វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចម្អិននៅផ្ទះនូវអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ eggplant sauerkrained stuffed ជាមួយបន្លែ។ និងរូបមន្តដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកក្នុងការដោះស្រាយជាមួយភារកិច្ច immaculately ។
រូបមន្តសម្រាប់ eggplants sauerkrained ជាមួយ carrots ចៀនខ្ទឹមនិងខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 0,9-1,2 គីឡូក្រាម;
- carrots - 330 ក្រាម
- អំពូល - 180 ក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹម - 1-2 បំណែក;
- ម្រេចតូចមួយនៃម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
- celery និង parsley ជាមួយដើមវែង (សម្រាប់ការ tying) - 1 bunch ធំ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- ត្រងទឹក - 3 លីត្រ;
- មិនអំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 150 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ paprika - 10 ក្រាម;
- ឆ័ត្រឆ័ត្រ - 1 ដុំ;
- សន្លឹកនៃស្រទាប់មធ្យម laurel - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- ដំបូងយើងនឹងរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ការ stuffing នេះ - ឆ្អិន eggplants ទៅបន្តិចទន់។
- ផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ peduncle បន្ទាប់មកយើងបញ្ចុះបន្លែចូលទៅក្នុងធុងទឹកក្តៅដែលមានជាតិអំបិល 2 លីត្រយករាវ 60 ក្រាមនៃថ្មធំមិនមែនអំបិលអ៊ីយ៉ូដទេ។
- បន្ទាប់ពីការឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ទាប់ពីការរលាយប្រហែលប្រាំពីរនាទីរួចហើយស្រង់ eggplants ពីទឹកហើយដាក់នៅក្រោមបន្ទុកដើម្បីកម្ចាត់ជាតិសំណើមលើស។
- បន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានកាត់បន្ថយពីមួយចំហៀង (ដូចជាសៀវភៅបើកបន្តិច) ។
- លាបថ្នាំកំប៉ុងតាមកញ្ចក់រអិលធំ ៗ រឺកញ្ចក់របស់កូរ៉េនិងអំពូលពងមាន់និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងកាត់ខ្ទះម្រេច។
- ដាក់កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងដាក់ខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៃការ frying បន្ថែម carrots និងហុចបន្លែសម្រាប់ប្រាំពីរនាទីផ្សេងទៀត។
- ឥឡូវនេះចូរត្រជាក់បន្លែបន្លែរដូវវាជាមួយម្សៅ paprika បន្ថែមម្រេចក្តៅនិងដីខ្មៅនិងខ្ទឹមសអំបិលបន្ថែមរសជាតិនិងលាយ។
- បំពេញសំបក eggplant លទ្ធផលជាមួយស្លាបព្រានៅក្នុង incisions នេះ។
- ឥឡូវនេះត្រូវយកចង្ក្រានដែលនៅសល់ទៅជាមួយហើយយកទៅលាយជាមួយប្រេង។
- យើងបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងរាវរំពុះសម្រាប់ពីរបីវិនាទី stalks នៃ parsley និង celery យកពួកវាចេញនិងចង eggplants រុំជាមួយ eggplants stuffed ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកបីស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយអំបិលអនុញ្ញាតឱ្យគ្រីស្តាល់រំលាយនិងត្រជាក់ទឹកភ្លៀងលទ្ធផល។
- នៅខាងក្រោមនៃធុងសម្រាប់ marinating យើងបានដាក់ឆ័ត្រនៃ dill និងស្លឹក laurel និងនៅលើកំពូលយើងបាន stuffed eggplants ។ សម្រាប់រសជាតិហឹរនិងមុតស្រួចបន្ថែមអ្នកអាចចាក់ស្រទាប់ជាមួយម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមស។
- បំពេញបន្លែជាមួយ brine ត្រជាក់មួយចុចវាជាមួយបន្ទុកតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីការចាក់បញ្ចូលទឹកដោះក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃបន្ទប់យើងរុញស្នាដៃនេះទៅក្នុងទូទឹកកកនិងទុកឱ្យវាហុចមួយថ្ងៃទៀតបន្ទាប់មកយើងយកខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចដាក់ចូលក្នុងថង់ឬកប៉ាល់ផ្សេងទៀតហើយយកចេញតាមតម្រូវការ។
Kvasshenye aubergines ដែលមានលាយជាមួយ parsnip, ស្ព, carrots និងខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 0,9-1,2 គីឡូក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 190 ក្រាម។
- carrots - 190 ក្រាម
- ឫសគល់នៃ parsnip គឺ 90 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 120 ក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹម - 1-2 បំណែក;
- ម្រេចតូចមួយនៃម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
- celery និង parsley ជាមួយដើមវែង (សម្រាប់ការ tying) - 1 bunch ធំ;
- ទឹកត្រង - 4 លីត្រ;
- មិនអំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 150 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ (ពារាំង) - រសជាតិ;
- សន្លឹកនៃស្រទាប់មធ្យម laurel - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងករណីនេះបន្លែសម្រាប់ការ stuffing យើងនឹងប្រើស្រស់និងបន្ថែមបំពេញសំណុំបន្លែជាមួយស្ព, parsnip និងម្រេចផ្អែម។ ផ្លែឈើរបស់យើងយើងសម្អត, carrots និង parsnips ត្រូវបានដឹងគុណនិងម្ទេសគឺផ្អែមនិងហឺរហើយក៏ចំបើង shredded ស្ព។
- លាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិងអំបិលនិងលាយល្អ។
- Eggplants ត្រូវបានរៀបចំដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនរំពុះពួកគេនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលដែលនៅក្រោមសារពត៌មានមួយ។
- ឥឡូវនេះបំពេញដុំប៉េងប៉ោះដែលមានបន្លែនិងបំពេញដើមពណ៌បៃតង។
- ក្នុងករណីនេះ brine សម្រាប់ eggplant នឹងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំតិច។ អំបិលបីខ្ទឹមយើងបន្ថែមពីរលីត្រទឹករំពុះ។ យើងនឹងផ្ញើសណ្តែកសណ្តែកនិងស្លឹកឡឺឡែនភ្លាមៗនៅទីនោះហើយចម្អិនគ្រឿងផ្សំឱ្យបានពីរបីនាទី។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់បំពេញស្រល់ជាមួយ eggplants stuffed នៅក្នុងធុងសមរម្យនិងទុកឱ្យពួកគេស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់សម្រាប់បីថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, អ្នកអាចយកគំរូដំបូងចេញអាហារសម្រន់។