ទឹកជ្រលក់ ក្នុង ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិក្រៀម - ម្ហូបមិនគួរឱ្យជឿ, ដើមនិងឆ្ងាញ់។ វាបង្ហាញថាអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះអាចត្រូវបានសាកល្បងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅផ្ទះផងដែរដោយគ្មានជំនាញពិសេសណាមួយឡើយ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំជ្រូកនៅទឹកជ្រលក់ creamy មួយ។
រូបមន្តសត្វជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- mussels - 2 គីឡូក្រាម;
- parsley - 0.5 beam;
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- Butter - 30 ក្រាម។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទំពាំងបាយជូរ
- Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 400 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- parsley - 0.5 bunch ។
ការរៀបចំ
អំពូលនិងខ្ទឹមត្រូវបានគេយកចេញពីសំបកអង្កាមនិងខ្ទេច។ បន្ទាប់មកយើងហុចបន្លែនៅក្នុង Creamy ដើម្បីទន់។ Porrushku លាងជមែះ, ញ័រនិង chop ។ នៅក្នុង Pan បានដាក់មួយ parsley តិចតួច, ចាក់ស្រា, បោះ thyme និងស្លឹក laurel ។ យកវាទាំងអស់ទៅរំពុះ។ ជ្រូកត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងទឹកក្តៅលាយជាមួយបិទជិតហើយចម្អិនប្រហែល 10 នាទីរហូតទាល់តែរទេះរបើក។ បន្ទាប់ពីនោះសូមថ្នមៗចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងចានដែលមានស្រាបន្ថែម Cream ស្រស់ក្រែមឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ បោះចោល parsley ដែលនៅសល់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបាចគោមចូលចាននិងចាក់ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម ។
Mussels នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- គោស្រស់នៅក្នុងសែល - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 150 មីលីលីត្រ;
- បៃតង parsley - នៅនឹងឆន្ទៈ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឃីរីខាត់ - 2 ស្លាបព្រា។
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Creamy មួយយើង seep អាហារសមុទ្រដុសវាជាមួយជក់មួយនិងលាងវា។ ក្នុងករណីនេះយើងជ្រើសរើសសែលបិទតែប៉ុណ្ណោះហើយសល់ទាំងអស់ត្រូវបានបោះបង់ចោល។ បន្ទាប់មករីករាលដាល mussels បានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានធំមួយនិងចាក់ស្រា។ យើងបានដាក់ភ្លើងគ្របដោយគម្របហើយចម្អិនប្រហែល 4 នាទី។ បនាប់មកូវដកយកសំឡងរំខានហើយយកទំពាំងបាយជូរ។ ចានដែលមានជ្រូកត្រូវបានរុំដោយកន្សែងហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រងតាមរយរាវ។
នៅក្នុងកំដៅ Pan frying butter បាន។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, កាត់យ៉ាងល្អនិងចៀនរហូតទាល់តែវាមានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកដាក់ម្ស៉ៅឃីនហើយលាយម្សៅបន្តិចបន្តួច។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចៀននៅលើភ្លើងតូចបំផុតក្នុងរយៈពេលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកយើងញ៉ាំទឹកត្រីជាមួយនឹងទឹកទំពាំងបាយជូរពីចែមរដូវវស្សាជាមួយម្រេចនិងចំអិន 5 នាទីទៀតឥឡូវនេះលាយបន្តិចម្តង ៗ លាយជាមួយលាបក្រេមនិងលាយម្សៅរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញ mussels ចម្អិនមុននៅលើចាននិងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ យើងតុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley កំទេចនិងបម្រើវានៅលើតុ។
Mussels នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស Creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- mussels នៅក្នុងស្លឹក - 1 កញ្ចប់;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹក - 30 ម។ ល;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ស្រា semisweet ពណ៌ស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- basil ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- saffron - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស្លាប់ចេញពីកញ្ចប់ហើយដាក់នៅក្នុងចានតូចមួយ។ កក់ក្តៅលើកំដៅទាបបន្ថែមទឹកបន្តិចហើយចំអិនប្រហែល 5 នាទី។ កុំបើក mussels បោះចោលហើយអ្វីដែលនៅសល់ត្រូវបានបំបែកដោយទុក
ដាក់អាហារសមុទ្រដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានសម្រាប់ដុតនំនិងរៀបចំទឹកត្រី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចូលទៅក្នុងទឹកដែលជាកន្លែងដែល mussels ត្រូវបាន brewed, ចាក់នៅក្នុង Cream ដែលជំរុញនៅក្នុង yolk ស៊ុតអំបិលម្រេចលាយនិងឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស, ខ្ទឹមខ្ទឹម, បោះឈីសដឹងគុណនិងកូរឱ្យចំអិន 5 នាទីទៀត។
បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌សនិងយកវាចេញពីភ្លើង។ យើងបានផ្តល់ទឹកជ្រលក់ទទូចទទូចបន្តិចហើយបន្ទាប់មក gently ចាក់ពួកគេ mussels និង sprinkle នៅលើកំពូលនៃឈីដឹងគុណវិចិត្រ។ យើងផ្ញើរបន្ទះទៅឡហើយរង់ចាំ 20 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់, mussels, ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មួយ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!