ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

សាច់សត្វសាច់ទន្សាយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដហើយលើសពីនេះទៀតផលិតផលអាហារ។ ចានដែលរៀបចំពីសាច់ទន្សាយនឹងមិនត្រឹមតែតុបតែងពិធីបុណ្យណាមួយនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពផងដែរ។ សាច់ទន្សាយឆបគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាពីរបៀបដើម្បីរៀបចំទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម sour ។

រូបមន្តសម្រាប់ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ទន្សាយ - 800 ក្រាម
• Cream sour 20% - 200 ម។ ល។
• គំនិត - 2 PCs ។
• ទឹក - 2 ធាតុ;
• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្លឹក laurel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីស "ល្បាយម្ទេស" - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដំបូងយើងយកទន្សាយទន្សាយនិងកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan មួយ sprinkle ជាមួយអំបិលនិង seasoning ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកដុំត្រូវបានរមៀលឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងម្សៅនិងដាក់នៅលើ Pan frying ឡើងកំដៅឡើងជាមួយនឹងរលាក់ខ្ពស់។ Fry សាច់ពីភាគីទាំងពីរនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ពេលនេះនៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតយើងហុចខ្ទឹមម្រេចមួយដែលល្អហើយបន្ថែមវាទៅបំណែករបស់ទន្សាយ។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកឆ្អិន, Cream sour និងលាយ។ ចង្ក្រាននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អស់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទី។ បនាប់មកដាក់ស្លឹកឡារ៉លហើយបិទវាអស់រយៈពល 10 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់ទន្សាយនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ Cream sour គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ភ្លាមមុនពេលបម្រើ, ទឹកម្ហូបរបស់យើងជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់និង sprinkle ជាមួយពណ៌បៃតង chopped ល្អ។

ទន្សាយ stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ទន្សាយ - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 3 PCs ។
• គូបនៃទំពាំងបាយជូរ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Cream ជូរ 30% - 250 ម។ ល។
• ទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ;
• ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង;
• អំបិល thyme ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទន្សាយជាមួយទឹកជ្រលក់? យើងយកខ្ទះឆាច់ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចហើយដាក់នៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយដើម្បីកំដៅ។ គ្រោងឆ្អើរទន្សាយត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនឆាមួយរយកំប៉ុងអស់រយៈពេល 20 នាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតទាល់តែមានសំបកក្រាស់។ ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀនយើងកំពុងសំអាតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ គំនិតនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយខ្ទឹមសត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អ។ រដូវសាច់សាច់គោជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងផ្ទេរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីចាន។ ឥឡូវនេះដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាស្ងួតពណ៌សបន្តិចបន្តួចហើយហៀរវាឱ្យអស់។ បន្ថែមទឹកគូបមួយនៃទំពាំងបាយជូរនិង Cream sour ។ យើងលាយគ្រប់អ្វីៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរង់ចាំរហូតដល់ល្បាយរបស់យើងឆ្អិន។ ពិនិត្យរកអំបិលហើយប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមមេអំបៅ។ ដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឆ្អិនដែលយើងបានដាក់សាច់ roasted គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer ជាងកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។

ទន្សាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ sour - ខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ទន្សាយ - 800 ក្រាម
• កំបោរ - 1 ដុំ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• basil, oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេច;
• coriander, parsley ។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងយកខ្មោចទន្សាយមួយហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដូចគ្នា។ ដោយឡែកយើងរៀបចំគ្រឿងសមុទ្រសម្រាប់សាច់នៅក្នុងព្យាណូ: សម្រាប់រឿងនេះយើងលាយប្រេងអូលីវអំបិលគ្រឿងទេសនិងទឹកពីក្រឡុក។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយវាទាំងអស់បំណែក។ ឥឡូវនេះយកសំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំ, ចាក់ប្រេងតិចតួចនិងការរីករាលដាលសាច់ pickled ។ យើងបានដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - ខ្ទឹម។ លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានអំបិលមួយប្រេងអូលីវ, Cream sour, ខ្ទឹម, បៃតងនិង whisk ទាំងអស់ជាមួយ blender មួយរហូតដល់ការទទួលបានដ៏ធំមួយ homogeneous ។ យើងចាក់ទន្សាយជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយដុតវាក្នុងឡភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីទៀត។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!