ស៊ុបឈីសនៅក្នុងពហុវិជ្ជា - អាហារដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនៃម្ហូបឆ្ងាញ់

ការប៉ះចំឡែកនៃម្ហូបបារាំងឬអឺរ៉ុបនឹងត្រូវបានរៀបចំជាស៊ុបឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទឹកមាត់និងសម្បូរបែបនៅក្នុងចម្រុះ។ រូបមន្តគឺសម្បូរបែបដូច្នេះអតិថិជនអាចរកឃើញកំណែរបស់ពួកគេជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តច្រើនបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបឈីសនៅក្នុងពហុវុធ?

ជួយរៀបចំស៊ុបឈីសឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងមុខម្ហូបចម្រុះដែលក្តៅជាមួយនឹងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិងអនុសាសន៍ដែលអាចរកបាន។

1. ការបំពេញស៊ុបអាចជាប្រភេទបន្លែផ្សិតសាច់សាច់ក្រកត្រីឬអាហារសមុទ្រ។
2. ដំបូងបន្លែនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតសម្រាប់ការតុបតែងឆ្អិនត្រូវបានចៀនក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុត" ។
3. ទំពាំងបាយជូរឬទឹកទំពាំងបាយជូរដាក់រដូវនិងផលិតផលដែលមិនត្រូវការការចៀន។
4. ប្តូរឧបករណ៍ទៅក្នុងកម្មវិធី "ស៊ុប" "ពហុ" ឬ "រញ៉េរញ៉ៃ" ហើយរៀបចំអាស្រ័យលើការបំពេញ 1-1,5 ម៉ោង។
5. ឈីសលាយឬរឹងកិននិងបន្ថែមកំប៉ុង 5-10 នាទីមុនចប់ចម្អិនអាហារ។

ស៊ុបជាមួយឈីសប៊ឺសូកូឡាចម្រុះ - រូបមន្ត

ស៊ុបជាមួយឈីសប៊ឺតរលាយនៅក្នុងពហុវ័រ - កំណែថវិកានៃការទទួលទានអាហារក្តៅដែលនឹងត្រូវបានចម្អិនជាមួយការខិតខំតិចតួច។ សំណុំបន្លែចេកអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមឫសនៃ parsley, root និងដើម celery ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមប៉េងប៉ោះឬឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 3 PCs ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ឈីសរលាយ - 2 បំណែក;
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• ប៊ឺដ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសឱសថការនំកែកឃឺ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ, ដំឡូង, រដូវ។
3. ប្ដូរឧបករណ៍ទៅជា "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. 10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់កម្មវិធីសូមបន្ថែមឈីស។
5. ស៊ុបឈី, ញ៉ាំនៅក្នុង multivark មួយ, បំរើការជាមួយបៃតងនិង croutons ។

ស៊ុបក្រែមឈីសនៅក្នុងពហុវៀន

ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើស៊ុបឈីសនៅក្នុងពហុវិជ្ជានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ការតុបតែងបន្ថែមលើឆ្អិនក្តៅនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលគួរតែមាននៅកម្រិត 15-20% ។ ជំនួសឱ្យឈីសរឹងអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅឬសាច់ក្រកដែលមិនរលាក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 2 បំណែក;
• ឈីស - 100 ក្រាម
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច, parsley, នំកែកឃឺ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតរួមទាំងកម្មវិធី "ដុត" ឬ "ចៀន" ។
2. ដាក់ដំឡូងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងបន្តការចម្អិនអាហារក្តៅនៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
3. 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលបានចាក់នៅក្នុង Cream នេះបោះឈីចៀន។
4. បន្ទាប់ពីសញ្ញាឧបករណ៍ស៊ុបត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងញ៉ាំស៊ុបមួយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រុះនិងបានបម្រើជាមួយ parsley និងនំកែកឃឺ។

ស៊ុបឈីជាមួយសាច់មាន់ក្នុងពហុបី

អ្នកអាចទទួលបាននូវជីវជាតិដែលមានជីវជាតិបំប៉ននិងសម្បូរបែបដោយបន្ថែមសាច់មាន់ឫសាច់ទៅឆ្អឹង។ ប្រសិនបើគ្មានសាច់មាន់ទេវានឹងត្រូវជំនួសដោយសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងតួកគី។ ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវិជ្ជាត្រូវបានញ៉ាំដូចជាក្នុងករណីមុនជាមួយក្រែមដែលត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលឬបន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានកំទេច។ កំណែរាវនៃទឹកក្តៅនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ពីសមាសភាគខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមមាន់ - 700 ក្រាម។
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• នំខេក - 200 ក្រាម។
• ម្រេចក្រហមប៊ុលការី - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• អំបិលម្រេច parsley ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទឹមបារាំង "ដុតនំ" ជាមួយខ្ទឹមបារាំងអស់រយៈពេល 5 នាទី។
2. ពួកគេបានដាក់សាច់មាន់ 5 នាទីទៀត។
3. បន្ថែមដំឡូង, ទឹក, ម្រេចខៀវចំអិនក្តៅនៅលើ "Quenching" 1 ម៉ោង។
4. 5 នាទីមុនពេលសញ្ញាបន្ថែមឈីសខ្ទិះខ្ទឹមនិងបន្លែ។

ស៊ុបឈីជាមួយផ្សិតក្នុងពហុវែល

ស៊ុបឈីសដែលចម្អិននៅក្នុងពហុវារៈជាមួយផ្សិតនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនប្រសិនបើការបំបែកផ្សិតត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីបន្លែដាច់ដោយឡែក។ ចៀនត្រូវបានផ្ទេរជាបណ្តោះអាសន្នទៅចានគោមមួយហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ រសជាតិផ្សិតអតិបរមានៃម្ហូបនឹងមានជាមួយសំណុំ laconic នៃគ្រឿងទេសមួយក្នុងចំណោមអំបិលម្រេចនិងប្រសិនបើចង់បាន laurel ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 400 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ឈីស fused - 400 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - 1,5 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ដើម្បីចៀនបន្លែបន្ថែមផ្សិត, ដំឡូង។
2. បំពេញទាំងអស់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូររដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. រៀបចំស៊ុបឈីជាមួយផ្សិតម៉្យាងនៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ដោយបន្ថែមឈីស 5 នាទីមុនចប់ចម្អិនអាហារ។

ស៊ុបឈីសជាមួយផលិតផលដែលជក់បារីច្រើនមុខ

រូបមន្តស៊ុបជាមួយឈីសនៅក្នុងពហុវចារគឺសម្បូរបែបជាមួយនឹងការប្រើគ្រប់ប្រភេទនៃផលិតផលជក់បារី: សាច់ក្រណាត់ម៉ាញ់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឆ្អឹងនិងឆ្អឹងជំនីរសាច់គោបសុបក្សីឬបសុបក្សី។ កំណែដែលបានបង្ហាញជាមួយសាច់មាន់អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានមួយដោយបន្ថែមផលិតផលដែលជក់បារីផ្សេងទៀតដែលអ្នកជ្រើសរើស។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ជក់ - 400 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ឈីស fused - 200 ក្រាម។
• ទឹក - 1,5-2 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច, នំកែកឃឺ។

ការរៀបចំ

1. Fry ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots នៅលើ "ដុតនំ" ។
2. បន្ថែមចំណិតនៃសាច់មាន់ដែលជក់បារីគូបដំឡូងឈីសរលាយ។
3. ចាក់នៅក្នុងទឹកហើយបោះចោលនូវរាល់ជ័រ។
4. រៀបចំស៊ុបឈីជាមួយសាច់មាន់ជក់ក្នុងពហុវៀន 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ដែលបានប្រើជាមួយ breadcrumbs ។

ស៊ុបឈីជាមួយសាច់នៅក្នុងពហុបី

រៀបចំ ស៊ុប ឈីស ជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងពហុវារ៉ាសដែល អ្នកអាចធ្វើបានដោយកាប់សាច់ជាមួយចំណិត ៗ ឬសាច់ចម្អិនពីវា។ ជម្រើសចុងក្រោយនេះតែងតែត្រូវបានទទួលយកដោយការអនុម័តនិងភាពរីករាយរបស់អ្នកបរិភោគ។ នៅក្នុងការ mince បន្ថែម onions តែប៉ុណ្ណោះនិងសំណុំអប្បបរមានៃគ្រឿងទេសមួយប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរដូវកាលមូលដ្ឋានជាមួយគ្រឿងផ្សំសំណព្វរបស់អ្នកឬឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• onions និង carrots - 1,5 PCs ។
• ឈីស fused - 350 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ទឹក - 1,5-2 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។

ការរៀបចំ

1. បង្វិលសាច់តាមរយៈក្ដារសាច់មួយជាមួយពាក់កណ្តាលអំពូលមួយរដូវជាមួយអំបិលម្រេច។
2. លាយម៉ាស, វាយ, បង្កើត meatballs នេះ។
3. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត។
4. បន្ថែមដំឡូង, សាច់, ទឹកនិងដំឡូង។
5. រៀបចំស៊ុបឈីសនៅក្នុងពហុវៀននៅលើ "Quenching" 1 ម៉ោង។

ស៊ុបឈីជាមួយសាច់ក្រកក្នុងពហុបី

ដោយបានរៀបចំ ស៊ុប ឈីស ជាមួយសាច់ក្រក នៅក្នុងពហុវិជ្ជាឬបន្ថែមសាច់ក្រកក្តៅទៅម្ហូបក្តៅម្ហូបនឹងក្លាយជាចំណាប់អារម្មណ៍ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម៉ឺនុយផ្ទះ។ រសជាតិនេះប្រែជាស្រាបៀរទោះបីជាមិនមានគ្រឿងផ្សំពីមុន ៗ ដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងងាយស្រួលក្នុងដំណើរការចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• sausage, សាច់ក្រកឬសាច់ក្រក - 150 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ឈីស fused - 300 ក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ចាន, carrots, ដំឡូងនិងសាច់ក្រកនៅក្នុងចាននៃ multivarka មួយ។
2. បន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូររដូវមាតិកានិងបើក "ស៊ុប" ឬ "ញញឹម" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. 5 នាទីមុនពេលសញ្ញាដាក់ឈីសរលាយ។

ស៊ុបឈីជាមួយបង្គាក្នុងពហុវីឡា

ស៊ុបជាមួយបង្គានិងឈីសនៅលើពហុវិជ្ជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារសមុទ្ររីករាយ។ សាច់សត្វគឺសមឥតខ្ចោះនៅក្នុងមូលដ្ឋាន creamy នៃក្តៅ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនឹងត្រូវបានជាមួយ leek ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែនឹងទទួលបាននូវរសជាតិបន្ថែមនិង acuity ពន្លឺនៅពេលបន្ថែមខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ:

• បង្គាកេះ - 250 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ឈីស fused - 200 ក្រាម។
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 20 ក្រាម
• អំបិល, ម្រេច, parsley និង basil ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀននៅលើដុតនំរយៈពេល 8-10 នាទី។
2. បន្ថែមដុំដំឡូងឈីសទឹកនិងបង្គា។
3. រដូវកាលម្ហូបបិទគំរបនៃឧបករណ៍និងផ្ទេរវាទៅកម្មវិធី "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. នៅពេលបម្រើបម្រើ ស៊ុប ឈីសឆ្អិន ជាមួយបង្គា នៅក្នុង parsley ចម្រុះនិង basil ។

ស៊ុបឈីសត្រីសាម៉ុង

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបឈីសនៅក្នុងពហុកីឡដ្ឋានអាចជាសាច់ត្រីឬសាច់ត្រី។ រូបមន្តនេះសន្មតថាការប្រើត្រីសាលម៉ុនដែលនឹងត្រូវជំនួសដោយត្រីផ្សេងៗទៀតដែលអាចរកបាន។ ប្រសិនបើផលិតផលដែលមានឆ្អឹងត្រូវបានយកទៅធ្វើម្ហូបក្តៅវាត្រូវបានចម្អិនជាមុននៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" បន្ទាប់ពីឆ្អឹងត្រូវបានដកចេញទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះហើយត្រីខកខៀវត្រូវបានដាក់ជាមួយឈីសនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃត្រី salmon - 250 ក្រាម;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ឈីស fused - 200 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
• អំបិល, ម្រេច, dill ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានចាក់ប្រេងចាក់ការកាត់ពី onions និង carrots, fry លើ "ដុតនំ" 10 នាទី។
2. បន្ថែមដំឡូង, រដូវ, កំណាត់ត្រី, ចាក់នៅក្នុងទឹក។
3. រៀបចំមាតិកានៅលើកម្មវិធី "ស៊ុប" 1 ម៉ោង។
4. 5 នាទីមុនពេលសញ្ញាត្រូវបានដាក់ឈី។
5. ផ្ទុះរង្គាលទៅក្នុងរន្ធទឹកលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
6. បម្រើ ដំឡូងស៊ុប - ស៊ុលឆ្អិនឆ្អិននៅក្នុងពហុវុធ ជាមួយបៃតងនៃ dill មួយ។

ស៊ុបឈីជាមួយអង្ករក្នុងពហុបី

ស៊ុបជាមួយឈីសក្នុងពហុវិជ្ជាត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមធញ្ញជាតិ។ ជាញឹកញាប់ប្រើអង្ករដែលជាការចុះសម្រុងគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបានរួមផ្សំជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំក្រេមនៃទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុអាហារបំប៉នជំនួសសាច់មាន់វាអាចបញ្ចូលសាច់សត្វផ្សេងទៀតសាច់ក្រងផលិតផលជក់បារីឬអាហារសមុទ្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ស្រូវ - 0.5 ពែង;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 2 បំណែក;
• ឈីស fused - 200 ក្រាម។
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. បន្លែនិងមាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពហុវៀន។
2. បន្ថែមការចាក់ប្រេងទឹកទឹកនិងដំឡូង។
3. បើក "Quenching" ឬ "ស៊ុប" និងចំអិនរយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. បោះឈីសចម្អិន 10 នាទីម្តងទៀត។