អ្នកគាំទ្រនៃសាច់គោ stroganoff ពិតជានឹងមិនហុចដោយម្ហូបនេះ។ ថ្លើមអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Stroganov នៅក្នុងចានមួយប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិនក្នុងពហុវៀនអ្នកអាចប្រាកដច្បាស់ថាជាលទ្ធផលយើងនឹងទទួលបាននូវបំណែកនៃថ្លើមទន់នៅក្នុងក្រែម sour និងមិនមែនជាជ័រកៅស៊ូដែលហួសកំណត់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។
សាច់មាន់ថ្លើមនៅ Stroganoff - រូបមន្ត
ជម្រើសនៃការចម្អិនថ្លើមបែបនេះគឺសមស្របសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនិងអាហារថ្ងៃបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 800 ក្រាម។
- គំនិត - 2 PCs ។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំថ្លើមនៅក្នុងម៉ូដ Stroganovian វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តដំណាក់កាលជាច្រើននៃការរៀបចំ។ ដំបូងយើងសម្អាតថ្លើមនៃខ្សែភាពយន្តនិងបំពង់ទឹកប្រមាត់លាងជូតកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ ៗ ហើយត្រាំនៅក្នុង
គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ប៉េងប៉ោះ - គូប។ នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" សូមអោយបន្លែចូលបន្តិចហើយបន្ថែមថ្លើមដែលត្រូវបានកាត់រួចហើយ "ដុតនំ" 10-15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីបន្ថែម 2 tablespoons នៃម្សៅនិង fry 3-5 នាទី។ នៅក្នុងពែង multivarki ចាក់ 1.5 ពែងទឹកឆ្អិនបន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងម្រេច។ ការរៀបចំថ្លើមនៅក្នុង stroganovski មួយនឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោងនៅក្នុង "Quenching" របប។ ពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារចូរបន្ថែមសន្លឹកពីរសន្លឹក។
ខណៈពេលដែលថ្លើមកំពុងរៀបចំអ្នកអាចធ្វើគ្រឿងផ្សំនៃដំឡូងបារាំងអង្ករបេងប៊ូឬប៉ាស្តា។ ថ្លើមក្រអូបដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនឹងការហៀរសំបូរប្រឡាក់ជាមួយឱសថ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!