បន្លែផ្លែឈើត្រូវបានដាំនៅពាសពេញពិភពលោក។

បន្លែដែលមានក្លិនស្អុយពោតច្រើនមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយរក្សាបាននូវគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតឬសាច់ពួកគេបានបង្កើតចានឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

aubergines Stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុង multivariate មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• aubergines - 650 ក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 190 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 190 ក្រាម
• គំនិត - 110 ក្រាម
• carrots - 160 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ទឹក 75 ម។ ល;
• ឱសថ Provencal;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• បៃតងស្រស់
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

Eggplant លាង, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងកាឬ slices ។ ម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារីត្រូវបានសង្គ្រោះពីគល់ស្ពាននិងគ្រាប់ពូជនិងកំទេចដោយចំបើងធំ។ ខ្ទេចខ្ទះខ្ទេចខ្ទះខ្ទេចខ្ទះខ្ទះប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុតឆ្លងកាត់ជញ្ជាំង។ ខ្ទឹមស peeled វិចិត្រនិងឱសថស្រស់។

នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃ multivarka នេះយើងនឹងផ្សិតប្រេងបន្លែតិចតួចនិងការលៃតម្រូវកម្មវិធី "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" ។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាលើកដំបូងបន្ទាប់ពីការ៉ុត 5 នាទីហើយបន្ទាប់ពី 7 នាទីយើងបានផ្ញើគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតលើកលែងតែខ្ទឹមនិងបៃតងទៅចាន។ យើងចំអិនក្នុងរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មករដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងឱសថ Provencal, បោះខ្ទឹមសនិងបៃតងលាយប្តូរឧបករណ៍ទៅកម្មវិធី "Plov" និងរៀបចំដប់នាទីផ្សេងទៀត។

ចម្អិនមាន់ផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់សត្វនិងប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ណា - 475 ក្រាម។
• eggplant - 475 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 350-400 ក្រាម។
• carrots - 175 ក្រាម
• គំនិត - 175 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• Cream ជូរ - 120 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
• ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ឱសថ Provencal;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

Eggplant របស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងកាកឬចំណិតនិងត្រាំក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងធុងចម្រោះទឹកដែលមានជាតិពណ៌បន្លែចម្រាញ់រួចយកទៅលាយជាមួយសាច់ស្លាបព្រាតូច ៗ មុនពេលលាងសម្អាតសាច់ស្ងួតហើយដាក់របៀប "ដុត" ឬ "ចៀន" ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions និង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង, កូរ, fry សម្រាប់រយៈពេលប្រាំពីរនាទី។

ឥឡូវនេះបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹក eggplant, ដាក់ពួកវាទៅសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots, បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងការកាត់ Cream sour ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬ slices និងប្តូរឧបករណ៍ទៅ "Quenching" កម្មវិធីនិងកំណត់ពេលវេលាទៅសាមសិបប្រាំនាទី។ ដប់ប្រាំនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារធ្វើម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិអំបិលម្រេចខ្មៅដីឱសថ Provencal លាយខ្ទឹមសនិងលាយជាមួយគ្នា។

ត្រៀមខ្លួនដើម្បីចម្អិន eggplant អនុញ្ញាតឱ្យយើងញ៉ាំដប់នាទីហើយបម្រើវាទៅក្នុងតារាងជាមួយឱសថស្រស់។

eggplants Stewed ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង multivariate មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2-3 បំណែក;
• សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - 620 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 35 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីសរឹង - 120 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
• Cream sour - 75 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ ឬទឹក - 35 មីលីលីត្រ;
• បៃតងស្រស់
• អំបិល។

ការរៀបចំ

Eggplant លាងកាត់ចូលទៅក្នុងកាហ្វេឬស្រទាប់បណ្តោយប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់សាមសិបនាទីសែសិប។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោត្រូវបាននាំយកទៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាយើងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយរួមជាមួយអំពូលមួយ។ យើងបន្ថែមស៊ុតទឹកដោះគោម្រេចខ្មៅអំបិលនិងអំបិលទៅវត្ថុធាតុដើមហើយលាយឱ្យបានល្អ។

eggplants ត្រាំត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកស្អាត, ស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយអនុវត្តបន្តិច stuffing ទៅពែងឬស្រទាប់នីមួយចែកចាយវាជាមួយនំនិងចុចវា។ យើងទទួលបាន "សាំងវិច" ។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងពីសាច់ដែលបានកិនចូលទៅក្នុងសមត្ថភាពនៃការចម្រុះពហុវៀនដែលដាក់វាបញ្ឈរនៅក្នុងរង្វង់មួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការប៉ះទង្គិចមួយនិងចុចជាមួយគ្នា។

លាយ Cream sour ជាមួយទំពាំងបាយជូរឬទឹកបន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped ល្អនិង pat នៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់លទ្ធផល eggplant របស់យើងជាមួយសាច់ minced ។

យើងរៀបចំម្ហូបនៅលើកម្មវិធីដុតនំអស់រយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការ, sprinkle កំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថស្រស់។