ប្រៃសាននីកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃស៊ុបផលចំណេញច្រើនបំផុតក្នុងរដូវត្រជាក់។ ជីដូនជីតារបស់យើងក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាចានក្តៅ ៗ ដែលមានរសជាតិជូរមានភាពកក់ក្តៅយ៉ាងល្អនៅក្នុងរដូវរងារដូច្នេះអាហាររបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានកំណត់ដោយក្តៅ "ដំបូង" ជាមួយនឹងរសជាតិ។ សូម្បីតែគ្មានសាច់សាច់បន្លែឬទំពាំងបាយជូរអ្នកទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារ rassolnik គ្មានខ្លាញ់?
Lenten rassolnik, រូបមន្តបុរាណគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការអនុវត្តប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើវាហ៊ានវាជាការសំខាន់ដើម្បីដាក់ត្រសក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ពួកគេត្រូវបានពន្លត់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយបន្ថែមទៅស៊ុបស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ពីព្រោះដំឡូងត្រូវបានញ៉ាំយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងមជ្ឈដ្ឋានអាស៊ីត។
- កាប់បិទ cucumber គួរតែត្រូវបានយកចេញរំពុះវាជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកពន្លត់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនវាផ្ទាល់បន្លែ។
- ត្រសក់ត្រូវតែកាត់ចូលក្នុងគូបធំ។
- Extinguish ពួកវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមិនលើសពី 15 នាទី។
- Lenten rassolnik ចំអិនជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែក។
- មូលដ្ឋាននៃស៊ុបគឺគុជខ្យងអង្ករ bulgur ជួនកាល buckwheat ឬ oatmeal ។
Lenten rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យងនិង cucumbers pickled
ជម្រើសសាមញ្ញបំផុតគឺស្រូវសាលីលាយស្រូវសាលីជាមួយនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគុជខ្យងគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដែលពេញចិត្តបំផុត។ វាគួរតែត្រូវបានលាងសំអាតឱ្យបានល្អ, ត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង, ជំនួសដោយទឹក, នាំយកទៅជាមួយរំពុះ, drained, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មក croup នឹងជាពណ៌សរីករាយ, មិនមែនពណ៌ពណ៌ខៀវទេ។
គ្រឿងផ្សំ :
- ត្រីបាឡែនគុជខ្យង - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
ការរៀបចំ
- រំពុះស្រូវសាឡីគុជខ្យង។
- កាត់ដំឡូងដាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅជាមួយស្លឹក laurel មួយ។
- គំនិតនិងការ៉ុត carrot, fry ។
- ប៉េងប៉ោះដើម្បីកាត់បន្ថយ, ឆ្លងកាត់នៅក្នុងការដុត។
- បន្ថែម cucumbers chopped, simmer រហូតដល់ទន់។
- រដូវស៊ុបនៅពេលដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។
- ចម្អិនអាហារគ្មានខ្លាញ់ rassolnik 10 នាទី។
Lenten rassolnik ជាមួយអង្ករ
សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមួយអ្នកអាចបំពេញស៊ុបមិនមានជាមួយនឹងគុជខ្យងមួយប៉ុន្តែជាមួយអង្ករ។ វាមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនទេប៉ុន្តែត្រូវបានដាក់ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំបន្លែទាំងអស់ឱ្យកាត់ចូលក្នុងគូបប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទម្រង់ផ្សេងទៀតឬលុបវាចោល។ Lenten rassolnik ជាមួយអង្ករនិងត្រសក់ ត្រូវបានគេរៀបចំលឿនជាងគុជខ្យង។
គ្រឿងផ្សំ :
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្រូវ - 2 tbsp ។ l ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ l ។
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- កាត់ដំឡូងដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ, ចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។
- បញ្ចូលអង្ករចំអិនរហូតដល់ចប់។
- គំនិត, ខ្ទឹមនិងកាត់ carrots, fry ជាមួយប៉េងប៉ោះ។
- Cucumbers សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដាក់ជាមួយ roast មួយ។
- បៃតង chop រដូវស៊ុប, ចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
Lenten rassolnik ជាមួយផ្សិត
ក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យនិងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្តល់នូវ lenten rassolnik ជាមួយផ្សិតនិង barley គុជខ្យង។ ផ្សិតអាចត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រស់និងស្ងួតតែក្នុងករណីចុងក្រោយពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោង។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដាក់ផ្សិតដែលបានលុបចោលប៉ុន្តែពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។
គ្រឿងផ្សំ :
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- ដំឡូង - 6 PC ។
- ត្រសក់ - 4 ភី។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ l ។
- barley គុជខ្យង - 3 tbsp ។ l ។
- root celery - 1 ដុំ;
- dill - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- រំពុះស្រូវសាឡីគុជខ្យង។
- កាត់ត្រសក់ដាក់ចេញ។
- ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង chop, fry ។
- កាត់ដំឡូងដាក់រួមគ្នាជាមួយ celery ចៀននិងកំទេច, រំពុះរហូតដល់ចម្អិន។
- បន្ថែមផ្សិតនិង cucumbers, barley គុជខ្យង, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទី, បញ្ចូលឡើង brine នេះ។
- ផ្សិតល្ហុងល្ហុងត្រូវយកទៅលាងសំអាតអស់រយៈពេល 5 នាទី, លាយជាមួយឱសថ។
Lenten rassolnik ជាមួយសណ្តែកនិង cucumbers pickled
រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ទទួលបានជាមួយសណ្តែកសណ្តែកទាំងនេះផងដែរផ្តល់ឱ្យអារម្មណ៍នៃការ satiety មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រស់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែ dunk ពួកគេជាលើកដំបូងសម្រាប់ 4-5 ម៉ោងនោះទេប៉ុន្តែ housewives ភាគច្រើនដើម្បីសន្សំពេលយក សណ្តែកលុបចោល ។ ជម្រើសនេះនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនអាហារ rassolnik មិនត្រូវការ 15 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ :
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- សណ្តែក - 1 សក្តានុពល;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចខ្មៅ - 3 PCs ។
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- កាត់ដំឡូងដាក់ជាមួយស្លឹក Bay, រំពុះ។
- បន្ថែមសណ្តែក។
- គំនិតនិងការ៉ុត carrot, fry ។
- រាយការណ៍ពីត្រសក់ហុច 5 នាទី។
- ដើម្បីដាក់មួយ roast, sprinkle ជាមួយឱសថដើម្បីទទូច 10 នាទី។
Lentil rassolnik ជាមួយ lentils
Rassolnik បានក្លាយជាម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយមួយនៅលើតុតាំងពីសតវត្សរ៍ទី 15 មកម្ល៉េះម្ចាស់ក្សត្រីនៃគ្រួសារក្រីក្របានដឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សថាទោះបីជាមិនមានសាច់នៅលើធញ្ញជាតិល្អក៏ដោយអាហារថ្ងៃត្រង់នឹងក្លាយជាផលចំណេញយ៉ាងខ្លាំង។ សណ្តែកដីមានជាតិដែកនិងវីតាមីន B9 ជាច្រើនដែលមានតម្លៃសម្រាប់ការផលិតជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីន។ Lentil គឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញជាមួយ lentils ។
គ្រឿងផ្សំ :
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- lentils - 150 ក្រាម
- ត្រសក់ - 3 បំណែក;
- stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះអំបិល - 1 ដុំ;
- parsley - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- Lentils លាង, ដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ។
- កាត់ដំឡូងបន្ថែមចម្អិន 20 នាទី។
- ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមគំនិត, fry ។
- កាត់ cucumbers, ដាក់ចេញ 10 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះកិននេះ។
- ដាក់ roast និង pickles ជាមួយ celery chopped ។
- ចំអិនសាឡាត់ទន់ ៗ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងបៃតង។
- ទទូច Lenten lentil rassolnik 15 នាទី។
Rassolnik គ្មានខ្លាញ់
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះប្រជាប្រិយភាពនៃស្រូវសាលី - ដែលត្រូវបានគេប្រមូលបានក្នុងអំឡុងពេលនៃកាលកំណត់ទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះនៅក្នុងវាត្រូវបានបម្រុងទុកវីតាមីន E - carotene ដ៏មានតម្លៃ, ដែលមានសូម្បីតែច្រើនជាង carrots ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចម្អិនអាហារបែបនេះដោយគ្មានខ្លាញ់អ្នកនឹងទទួលបាននូវម្ហូបវីតាមីនសម្បូរបែបនិងវីតាមីន។
គ្រឿងផ្សំ :
- bulgur - 100 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- Leek - 1 ដើម;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- កាត់ត្រសក់, ដាក់ចេញ 5 នាទី។
- បុកដំឡូងនោះធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយប៊ឺហ្គ័រ។
- សាឡី, ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots prybit បន្ថែមលើស៊ុប។
- ចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ធញ្ញជាតិ។
- វិចិត្រ chop leeks នោះចំអិនសំរាប់ 3 នាទី។
- រាយការណ៍ត្រសក់និងការនំប៉័ងចំអិន 5 នាទី។
- Sprinkle ជាមួយឱសថ, ទទូច។
Lenten rassolnik ជាមួយ flakes oat
ម្ហូបអាហារដែលល្អបំផុតគឺជាអាហារដែលគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់។ អង្ករសំរូបមិនត្រឹមតែលាងសម្អាតក្រពះនិងពោះវៀននោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយកាត់បន្ថយសរសៃឈាមកូឡេស្តេរ៉ុលនិងបន្លែឆ្អិនដែលរក្សាបាននូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។ វាប្រែចេញជាម្ហូបមួយដែលមានរសជាតិទន់និងឆ្ងាញ់ដែលរក្សា satiety របស់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ :
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- oatmeal - 50 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 100 មីលីលីត្រ;
- dill - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- កាត់ដំឡូងហើយដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ។
- ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសដើម្បីដឹងគុណរដូវស៊ុប។
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចំអិន 15 នាទី។
- បន្ថែមបៃតង oatmeal និង chopped, ឆ្អិន។
- ទទូច 20 នាទីឱ្យពពុះហើម។
Lenten rassolnik ជាមួយ buckwheat
មិនធម្មតានិងដើមនឹងមានលទ្ធផលនៅក្នុងមួយ lemon pickle ជាមួយ cucumber អំបិល រូបមន្តដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ buckwheat ។ ត្រសក់ជូតនៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំមួយហើយច្របាច់តិចតួចប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើវាត្រូវបានដុតបញ្ឆេះដោយប្រេងឥន្ធនៈឬប្រេងអូលីវ។ Buckwheat មុនប៊ុលវាមិនចាំបាច់ទេគ្រាន់តែលាងជមែះបានពីរបីដង។
គ្រឿងផ្សំ :
- ត្រសក់ - 3 បំណែក;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- buckwheat - 0,5 ស្ត។
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- កាត់ដំឡូង, ដាក់, ចំអិន 20 នាទី។
- គំនិតនិង carrots chop, fry បន្ថែមទៅស៊ុបជាមួយ buckwheat ។
- Cucumbers សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, រាយការណ៍។
- អំបិលនិងទុកស្លឹកបៃតង។
- ចម្អិន 10 នាទី។
បាយអក្រោយក្នុងពហុវីឡា
មិនសូវមានបញ្ហាក្នុងការរៀបចំ សំបកណាតដោយប្រើរទេះគុជខ្យងនៅក្នុងពហុវៀន អ្នកអាចបន្លែបន្លែដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងចាន។ ត្រសក់គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង onions និង carrots - គូប។ របារគុជខ្យងដាក់តែមុនត្រាំប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ចំអិនដោយឡែកទេ។
គ្រឿងផ្សំ :
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- barley គុជខ្យង - 2 tbsp ។ l ។
- ត្រសក់ - 2 PC ។
ការរៀបចំ
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
- ចៀនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 15 នាទី។
- ត្រសក់ chop រាយការណ៍ហុចមួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។
- បន្ថែមដំឡូង chopped, កិន, ចាក់ទឹក។
- កំណត់របៀប "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- ចាក់នៅក្នុង brine និងដាក់នៅលើ "កំដៅ" សម្រាប់ 15 នាទី។