ស ណ្តែកសក់ អាចមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ល្អមួយចំពោះចានសាច់ក្រហមឬសឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំណីអាហារបន្ថែមរបស់កុមារនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាសារធាតុសំរាប់ហាត់ប្រាណដ៏ឆើតឆាយផងដែរ។ ភ្លាមជាមួយនឹងរូបមន្តជាច្រើននៃភាពខុសគ្នានៃសុទ្ធពារាំងមួយយើងនឹងយល់ពីសម្ភារៈនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកសុទ្ធ?
ផ្លែល្វីងពណ៌បៃតងគឺជាម្ហូបបុរាណរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសនៅក្នុងបរិបទដែលរូបមន្តធ្វើឱ្យសណ្តែកដីត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយស្លឹកមីនស្រស់។ វាប្រែចេញជាជម្រើសដើមជាច្រើនទៀតជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់របស់យើងសុទ្ធពីមើមដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ពណ៌បៃតង - 6 ធាតុ;
- ក្រែម - 235 ម។ ល;
- មួយក្តាប់តូចពណ៌បៃតង។
- cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- ទឹកសុីរ៉ូ - 15 ម។ ល។
- ត្រចៀក - 1 ភី។
ការរៀបចំ
រំពុះ peas ពណ៌បៃតងរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ យកវត្ថុរាវលើសហើយចាក់សណ្តែកចូលចានដាក់លាយ។ បន្ថែម Cream ក្តៅបន្តិចតូចមួយ chopped mint ពណ៌បៃតង, ខ្ទឹម c hopped, mustot និងការធ្លាក់ចុះនៃជាតិសុីរ៉ូសម្រាប់ផ្អែម។ Whip peas ដើម្បី homogeneity ឬទុកបំណែកតូចមួយនៃ peas ទាំងមូលសម្រាប់ប្រភេទវាយនភាពមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកសុទ្ធជាមួយសាច់?
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពារបិលជាអាហារបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ទារកបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់គោសាច់គោឬសាច់មាន់ទៅនឹងរូបមន្តដូចដែលយើងបានសំរេចចិត្តធ្វើនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។ ពិសាសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់កុមារដែលកំពុងប្តូរពីការបំបៅកូនដោយទឹកដោះប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលជ្រើសរើសដើរតាមរបបអាហារផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 390 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 35 ក្រាម;
- carrots - 55 ក្រាម
- peas ពណ៌បៃតង - 1 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 235 ម។ ល។
- មើមដំឡូង - 1 PC ។
ការរៀបចំ
កេះភ្លៅមាន់ពីស្បែកគ្របវាជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវនិងដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយឆៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោងឬរហូតដល់ចម្អិន។ វិធីចម្អិនម្ហូបអាចត្រូវបានចំហុយ។
ក្នុងពេលនេះត្រូវកាប់បន្លែនិងពន្លត់វានៅក្នុងស្លាបស៊ុបរហូតដល់ទន់។ បំបែកឆ្អិន peas និងបំណែកនៃដំឡូង។ ដាក់វារួមគ្នាជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមសាច់មាន់ទៅជាសរសៃនិងរដូវដែលមានអំបិលតិចតួច។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចេះចម្អិនម្សៅពារនៅក្នុងពហុវិជ្ជាអ្នកគ្រាន់តែឆ្អិនគ្រប់បន្លែទាំងអស់រួមទាំងដំឡូងនិងពពែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររហូតដល់ធ្វើឱ្យព្រិលជាមួយសាច់មាន់នៅលើ "Stew" (ប្រហែល 25-30 នាទី) បន្ទាប់មកញាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រង់ នៅក្នុងចាននិងរាវបំបែកសាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបានយ៉ាងលឿនចម្អិនបួស?
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ពណ៌បៃតង - 640 ក្រាម;
- នំប៉័ង - 45 ក្រាម
- Cream - 45 ម។ ល។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
- butter - 15 ក្រាម;
- pinch នៃ nutmeg;
- ដៃខ្ទឹមបារាំង។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិនពារាំងសុទ្ធ, រលាយប៊ឺតិចតួចហើយប្រើវាដើម្បីស្លៀកពាក់ស្កុប។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្ថែមសណ្តែកនិងម៉ាសសាតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នានិងចំអិនរហូតទាល់តែពោតត្រូវបានបន្ទន់។ រដូវកាលទាំងអស់ជាមួយ nutmeg, ចាក់នៅក្នុង Cream និងបន្ថែម raccoon chopped ល្អ។ Peel peas ហើយបើដំឡូង mashed ទទួលបានក្រាស់ពេកចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែទៅវា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកសុទ្ធសម្រាប់ pies?
គ្រឿងផ្សំ:
- peas កំទេច - 165 ក្រាម;
- ទឹក - 550 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 110 ក្រាម
- មើម - 75 ម។ ល;
- leeks (ផ្នែកពណ៌ស) - 1 ដុំ;
- stalk នៃ celery មួយ;
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាក់លាងសណ្តែកជាមួយទឹកនិងរំពុះរហូតដល់ចម្អិន។ ទឹកដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់ដាច់ដោយឡែកបន្ថែមទឹកនៃក្រូចឆ្មានិងប៊ឺសណ្តែកហើយចាក់ឱ្យហូរទឹកហូរតាមតម្រូវការ។ Spice leeks, ខ្ទឹមបារាំង, carrots និង celery រួមគ្នា។ បន្ថែមការដុតនំទៅជាម្សៅពារាំងនិងឆ្អឹងម្តងទៀត។