ក្អៀរមាន់គឺជាផ្លែល្ហុងនៅក្នុងរដូវរងារ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ នំសាំងវិច ឬគ្រាន់តែបម្រើជាមួយ ម្ហូបចំហៀង ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ, ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់។
roe បន្លែសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តតាមរយៈ grinder សាច់មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 500 ក្រាម
- eggplant - 500 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 500 ក្រាម
- គំនិត - 600 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- carrots - 1,3 គីឡូក្រាម;
- acetic សំខាន់ 70% - 10 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- អំបិលមិនមែនជាអ៊ីយ៉ូដទេ។
ការរៀបចំ
Eggplant របស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។ បន្ទាប់មកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងយើងបានបំពេញវាជាមួយទឹកអំបិលដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញនូវបន្លែនិងបង្ហូរទឹក។ ការសំអាតត្រូវបានសំអាតពីស្បែកពីម្រេចយើងសម្អាតគ្រាប់។ ប៉េងប៉ោះម្ទេស aubergines និង zucchini ត្រូវបានដាក់ក្នុងដៃសម្រាប់ដុតនំ។ យើងចងគែម។ ដុតនំបន្លែសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយឡដែលល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
ខ្ទឹមបារាំងគូបតូចៗកិនគោរុំជាមួយក្រារ។ បន្លែ Fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។ នៅពេលដែលពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងយកវាចេញត្រជាក់ពួកវាយកប៉េងប៉ោះចេញពីស្បែក។
បន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំពីមុនយើងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ធំមួយចាក់ប្រេងនិងបន្ទាប់ពីរំពុះ, simmer សម្រាប់ 40 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ និង caviar ថាមិនត្រូវបានដុតវាមិនគួរភ្លេចលាយ។ បនាប់មកយកចានចញពីចានគរវាឱ្យមហើយូវទុកវាឱ្យជាក់និងចម្អិនម្តងទៀតអស់រយៈពលកន្លះ៉ងរហូតទាល់តអង្គធាតុរាវហួតហួត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច, ចាក់នៅក្នុង essence vinegar និងឆ្អិនសម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទី។ ពាងមុននំប៉័ងពោរពេញទៅដោយពងក្រពើឆ្អិនឆ្អៅទៅលើកំពូលហើយរមៀលជាមួយគម្របដែកឆ្អិន។ យើងបានដាក់វានៅនឹងករបស់ពួកគេចុះរុំពួកគេហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
រូបមន្តសម្រាប់ caviar បន្លែជាមួយល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃល្ពៅ - 800 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម
- ម្រេច;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងកំដៅប៊ឺនៅ Kazanka ដំបូងយើងកាប់ខ្ទឹមសនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត chopped តិចតួចនិង diced ម្រេចផ្អែម។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ល្ពៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចម្អិនបន្លែក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីកាត់បន្ថយភ្លើងហើយដុតគ្រឿងផ្សំចោលអស់រយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងក្រោមគំរប។ បន្ទាប់មកទៀតបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យើងហុចរង្គាលដែលទទួលបានតាមរយៈសាច់ក្រឡាចសាច់បន្ទាប់មកឆ្អិនម្តងទៀត 10 នាទីហើយដាក់បន្លែ caviar ជាមួយល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារនេះបើយោងតាមពែងនំប៉័ងរៀបចំ។
roe បន្លែជាមួយផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម
- carrots - 300 ក្រាម
- អំបិល, ចម្អិន - 1,5 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ - ½ tsp;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 90 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងតម្រៀបនិងផ្សិតស្អាត។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងដាក់នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយ។ បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់ដាក់នៅលើចានមួយនិងរំពុះសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យើងត្រូវតែយកស្នោ។ ផ្សិតចម្អិននឹងមានទំហំតូចជាងនិងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ បោះពួកវានៅក្នុង colander មួយ។
Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេច។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានប្រេងល្អកំដៅនិងហុចរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងឆ្អិននិងផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានបង្វិលដោយជំនួយពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងដាក់អំបិលម្រេចកូរឱ្យបានល្អនិងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ Stew, stirring, អំពី 40 នាទី។
ឥឡូវនេះយើងរៀបចំកំប៉ុងកំប៉ុងឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយមីក្រូរបស់ខ្ញុំឬសូដាដុតនំចំហុយលើចំហាយឬក្នុងឡ។ caviar បន្លែរួចរាល់ហើយជាមួយផ្សិតតាមរយៈ grinder សាច់មួយដែលយើងបានរៀបចំឱ្យមាននៅលើពាងឡើងទៅកំពូល។ បន្ទាប់មកយើងខ្ចប់, រមៀល, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ ភាពទទេទាំងអស់ដែលជោគជ័យ!