អាហាររបស់ឈីលី

ដើម្បីទៅទស្សនា ប្រទេសឈីលី និងមិនភ្លក្សរសជាតិនៃម្ហូបជាតិដែលត្រូវបានកំណត់ដោយពូជមិនគួរឱ្យជឿ - ទង្វើមិនអាចអត់ឱន។ ម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះគឺជាល្បាយមិនធម្មតាមួយនៃម្ហូបជាតិឈីលីនិងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានខ្ចីពីជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីអឺរ៉ុប។

លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបឈីលី

លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបឈីលីគឺជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាងរូបមន្តនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នានៃប្រទេសនេះ:

• នៅតាមតំបន់ភ្នំម្ហូបអាហារត្រូវបានកំណត់ដោយភាពសាមញ្ញនិងបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំចាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រភេទសាច់ដូចជាប្រភេទសាច់ចៀមដូចជាសាច់ចៀមសាច់ចៀមនិងអាល់ប៉ាកគឺជារឿងធម្មតានៅទីនេះ។
• ជ្រលងភ្នំកណ្តាលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយចានជាច្រើនប្រភេទពីព្រោះវាស្ថិតនៅទីនេះដែលឥទ្ធិពលរបស់ប្រពៃណីអឺរ៉ុបគឺគួរអោយកត់សំគាល់បំផុត។ សម្រាប់ការរៀបចំចានសាច់សាច់គោសាច់ជ្រូកនិងបសុបក្សីត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅទីនេះ។

ប៉ុន្តែម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះបាននិយាយផងដែរថាលក្ខណៈពិសេសទូទៅ:

• វត្តមាននៅក្នុងចាននៃបន្លែឱ្យបានើន: ខ្ទឹមស, ម្រេច, ពោត, ដំឡូងមួយ, ស្រូវសាលីនិងផ្សេងទៀត;
• សម្បូរបែបនៃផ្លែឈើជាច្រើនដែលត្រូវបានគេប្រើស្រស់និងជាការកកស្ទះ, កកស្ទះ, ទឹកផ្លឈើពីពួកគេ។

អាហារនៅឈីលី

ប៉ុន្តែមិនមានអ្នកទេសចរណាម្នាក់នៅខ្វះចំណីអាហារក្នុងស្រុកទេ។ ដោយសារបរិយាកាសស្ថានភាពភូមិសាស្ដ្រនៅក្នុងប្រទេសមានផ្លែឈើបន្លែនិងអាហារសមុទ្រសម្បូរបែប។ សមាសភាពនៃចានដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នាអាស្រ័យលើរដូវកាល។ អ្នកដំណើរត្រូវបានគេផ្តល់ជូននូវម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដូចជាស៊ុបម្ហូបអាហារស៊ុបសាច់ដុំនិងសាច់ក្រក។ ជនជាតិឈីលីប្រើអណ្តើកត្រីនិងសត្វខ្យាដំរីដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសដទៃ។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏កក់ក្តៅអ្នកទេសចររីករាយនឹងអាហារប្រពៃណីហើយអ្នកដែលទៅលេង សាន់ត្យាហ្គោ អាចភ្លក្សរសជាតិពួកគេនៅជិតផ្សារឡាវេហ្គា។

ម្ហូបអាហារជាតិខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានទទួល:

• ចាន Chilean ប្រពៃណី - "empanadas" ។ មុនពេលបញ្ជូនពួកវាទៅចង្ក្រានអ្នកចម្អិនក៏ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងពង។ ការបំពេញត្រូវបានគេហៅថា pinot - ល្បាយនៃសាច់មួយ onions អូលីវនិងស៊ុតឆ្អិន។ ចំណីក៏ត្រូវបានដាក់ចំណិតជាមួយឈីសឬបន្លែផងដែរ។ "Empanadas" ត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង - ពីភោជនីយដ្ឋានទៅហាងលក់គ្រឿងទេស។
• ការបំពេញនំប៉័ងធ្វើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបមួយទៀត - នំពោតឬ "pastel de choclo" ។ នៅខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដាក់ចេញម្ជុលមួយនិងនៅលើកំពូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃ dough ផ្អែមធ្វើពីម្សៅពោត។ ដើម្បីព្យាយាមនំដ៏អស្ចារ្យនេះមកឈីលីនៅរដូវក្តៅ។
• អាហារមួយបន្ថែមទៀតនៅរដូវក្ដៅ - "Umita" ដែលជានំពោតដែលរុំក្នុងពោត។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹករំពុះឬចំហាយ។ មុនពេលធ្វើដំណើរវាមិនប៉ះពាល់ដល់ការរៀនម្ហូបរបស់ឈីលីទេ។ រូបថតនៃចានទូទៅបំផុតអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើអ៊ិនធឺណិ, ក៏ដូចជាសមាសភាពរបស់ពួកគេ;
• ដោយវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីហុចភ្ញៀវទេសចរមួយវាគឺជា "pebble", seasoning ដែលត្រូវបានបំរើការជាមួយចានទាំងអស់។ វាត្រូវបានធ្វើពីប៉េងប៉ោះកាត់ល្អវិចិត្រម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។

ចានដែលមានប្រជាប្រិយផងដែររួមមាន ragout នៃបន្លែ "អំបិល", សាច់ឆៅ "អាសូដា", ប្រភេទជាច្រើននៃស៊ុប "casuela" និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។

ចានត្រី

ម្ហូបឈីលីពេញទៅដោយចានឆ្ងាញ់ពីត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ ពួកវាត្រូវបានគេរៀបចំពីពូជត្រីដែលគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ឧទាហរណ៏ "paila marina" គឺជាស៊ុបសមុទ្រដ៏ល្បីល្បាញជាមួយ cilantro ខ្ទឹមគំនិតគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ម្ហូបមួយផ្សេងទៀត, reminiscent ស៊ុប, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសមាសធាតុស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត - "curanto" ។ គ្រឿងផ្សំរបស់វាគឺត្រីត្រីសំបកបន្លែនិងដំឡូង។

ដើម្បីសាកល្បងត្រីស្រស់បញ្ជា "seviche" ។ ត្រីត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងក្រូចឆ្មាឬក្រូចឆ្មា។ Garnish ត្រូវបានបំរើការជាមួយល្បាយនៃដំឡូងពោត។

ភេសជ្ជៈឈីលី

ភេសជ្ជៈមកពីឈីលីគឺជាប្រធានបទដាច់ដោយឡែក។ ប្រទេសនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារផលិតផលស្រារបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះវាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគចានជាមួយនឹងពូជស្រាដែលសមរម្យ។ ភេសជ្ជៈប្រពៃណីគឺ pisco ។ វាលំបាកណាស់ក្នុងការកំណត់ថាតើវាពិតជាអ្វីខ្លះហៅថាស្រា vodka ទំពាំងបាយជូរ។ ផលិត "pisco" នៅជ្រលង Elki ។

គ្មានពិធីជប់លៀងណាមួយធ្វើឡើងដោយគ្មាន "pisco subder" - ស្រាក្រឡុកពេញនិយមបំផុតរបស់ស៊ីលី។ សមាសភាពគឺ pisco, ទឹកនៃ lemon lime ស្រស់ឬ lime ស៊ុតពណ៌សស៊ីរ៉ូនិង beater (ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងជូរចត់) ។ ក៏មានស្រាក្រឡុកមួយដែលមានមូលដ្ឋានលើការ៉េមម្នាស់និងស្រា "peepeno-terremoto" ។

ផងដែរនៅក្នុង ប្រទេសឈីលីគឺជា ការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងតែ: ពណ៌ខ្មៅ, ពណ៌បៃតងឬប្រពៃណីជនជាតិដើមភាគតិចឈីលី ", អ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងស្ថាប័នណាមួយនៃប្រទេស។

ម្ហូបឈីលីពិតជានឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយទេហើយអ្នកគ្រប់គ្នានៅទីនេះអាចរើសម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។