Borscht គឺជាម្ហូបក្តៅពេញនិយមបំផុតរបស់គ្រួសាររុស្ស៊ីទាំងអស់។ បន្លែស្រស់ៗដែលអ្នកចម្ការប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះកាន់តែឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ មានតែនៅទីនេះក្នុងកំឡុងពេលដ៏ត្រជាក់នៃឆ្នាំដើម្បីរកផលិតផលបែបនេះគឺមានការលំបាកច្រើនជាងនេះដូច្នេះយើងនឹងត្រូវការអ្នកជាមួយនឹងការចាក់ប្រេងសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ។
Beetroot ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 សម;
- មធ្យម beet - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 900 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងគំនិតពណ៌ស - 755 ក្រាម
- មធ្យម carrots - 1,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលគឺល្អ - 30 ក្រាម;
- ស្ករពណ៌ស - 120 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 205 ម។ ល។
- ទឹកខ្មះ 6% - 205 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើប្រេងឥន្ធនៈសម្រាប់រដូវរងារបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដីដោយប្រើកាំបិត: ប៉េងប៉ោះ - ចំណិតតូចៗខ្ទឹមបារាំង - សណ្តែកដីតូចៗនិងការ៉ុតនិង beet shred នៅលើ grater ។ ឥឡូវនេះយើងផ្លាស់ប្តូរផលិតផលដែលបានរៀបចំទៅក្នុង Pan មួយបោះគ្រឿងទេសទាំងអស់, saharim និងដាក់ចាននៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅ, ពុះមាតិកាសម្រាប់ 10 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនៃទឹកខ្មះ។ យើងចំអិនរយៈពេល 15 នាទីដាក់ធុងក្តៅនៅលើពាងមេរោគរមៀលឡើងរុំវាហើយត្រជាក់វា។
ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borsch សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានស្ពៃក្តោប
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 990 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- ទឹកផឹក - 205 មីលីលីត្រ;
- ស្ករពណ៌ស - 45 ក្រាម។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 10 ក្រាម
- ឱសថស្រស់ - 190 ក្រាម
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Beetroot ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីភក់និងដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងលាងសមាតដំណាំជា root និង shred នៅលើ grater នេះ។ ខ្ទឹមសនិងឱសថស្រស់ៗត្រូវបានលាយដីជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រុះហើយយើងរៀបចំផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាង។
នៅក្នុងទឹករំពុះដែលយើងបោះស្ករ, អំបិល, lemon និងរំពុះសម្រាប់ 3 នាទី stirring ។ យើងបានបាចឱសថដាក់ទឹកក្តៅទៅក្នុងកំប៉ុងគ្របដណ្តប់ដោយគម្របនិងមាប់មគ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកភ្លាមរមៀលឡើង dressing សម្រាប់ borscht ដោយគ្មានការ vinegar យើងត្រជាក់និងស្អាតសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងទូទឹកកក។
ប៉េងប៉ោះស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 505 ក្រាម។
- អំបិលធម្មតា - 10 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 305 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែមត្រូវបានទឹកនាំទៅកែច្នៃនិងកែច្នៃតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ ការប្រមូលផ្តុំបន្លែជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងបាននាំយកទៅកំដៅមធ្យមរហូតដល់រំពុះ។ បន្ទាប់មកលាយអំបិលនិងឆ្អិនមួយស្លាបព្រាដាក់កូរប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់សាឡាត់នៅលើកំប៉ុងនិងរមៀល។
ការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ borsch សម្រាប់រដូវរងារជាមួយសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 2 គីឡូក្រាម;
- សណ្តែក - 210 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 910 ក្រាម
- គំនិត - 455 ក្រាម
- beet - 950 ក្រាម;
- carrots - 460 ក្រាម
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 105 ក្រាម;
- អំបិល - 55 ក្រាម;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 205 ម។ ល។
- ទឹកខ្មះ 205 ម។ ល។
- ច្រកដាក់ស្លឹកនិងកណ្តឹងម្រេច - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់និងទុករយៈពេល 8 ម៉ោង។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃរួចហើយលាងជម្រះហើយបន្ទាប់មក carrots និង beets shred ចំបើងនៅលើ grater ធំនិងត្នោតនៅលើប្រេងបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិតលាយជាមួយគ្រឿងទេសហើយលុតជង្គង់ដោយដៃរបស់ពួកគេ។ លាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់ក្នុងខ្ទះឆាច់សណ្តែកលាយនិងថ្លឹងទម្ងន់ប្រហែល 40 នាទីជាមួយកំដៅខ្សោយ។ នៅទីបញ្ចប់យើងណែនាំពីទឹកខ្មេះឆ្អិនវាធ្វើឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចហើយរាលដាលវានៅលើធ្នើររមូររោម។
ការស្លៀកពាក់ដែលមានទឹកកកសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- beet ធំ - 3 គីឡូក្រាម;
- carrots - 910 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 910 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែមផ្អែម - 910 ក្រាម;
- គំនិតពណ៌ស - 990 ក្រាម
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
បន្លែនិងបៃតងស្រស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកាត់បន្ថយដោយចេតនា: ចំបើងឬគូប។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយដោយលាយបញ្ចូលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរាលដាលវានៅក្នុងផ្នែកតូចៗចូលទៅក្នុងកាបូបក្រណាត់កាបូបឬធុងប្លាស្ទិក។ កំប៉ុងកំប៉ុងហើយក្នុងរដូវរងារគ្រាន់តែចាក់ល្បាយបន្លែទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិន borsch ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមតែស្ពៃដំឡូងនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។