ឡាយដុតអំបិលក្នុងទឹកក្តៅ

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ជម្រើសសម្រាប់ saline saline អំបិលនៅក្នុងវិធីក្តៅមួយ។ ការផ្តល់ជូននេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ហ៊ានដែលមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងផលិតផលដែលសូម្បីតែអ្នកគាំទ្រពិសេសនៃផលិតផលនេះនឹងមិនបដិសេធ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle bacon នៅក្នុង brine ក្តៅជាមួយខ្ទឹម - រូបមន្តជាមួយ peel គំនិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាញ់ - 950 ក្រាម
• អំបិល - 110 ក្រាម។
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 950 មីលីលីត្រ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ដៃនៃ peel គំនិត;
• ម្រេចខ្មៅ - 12-15 peas;
• ពីរឬបី ស្លឹក laurel;
• ម្រេចផ្អែម - 5-7 peas;
• ពីរដុះនៃ carnation មួយ;
• ម្រេចក្រហមខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរើសរោមយើងជ្រើសកំណាត់ដែលមានស្រទាប់សាច់តូចៗយោងតាមរូបមន្តនេះលាងពួកគេឱ្យបានម៉ត់ចត់ហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវកាត់វាទៅជាបំណែកដូចជារូបរាងឬទំហំដែលពួកគេអាចដាក់នៅលើបាតនៃធុងអេកូដែលសមរម្យ។ មុននេះសូមដាក់វាពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកន្លះខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ចេញពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលលើកលែងតែម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។ ខ្ទះអំបិលខ្ទិះនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់គ្របដណ្តប់នៃចំណិតនៃកំប៉ិកកំប៉ុសពីលើហើយបំពេញវាដោយទឹកដែលជាដំបូងយើងអនុញ្ញាតឱ្យបរិមាណអំបិលដែលចាំបាច់រំលាយ។ ដាក់លាមកជាមួយកំប៉ុងនៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យមឱ្យវាឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេកំដៅអប្បបរមាហើយទុកជាតិខ្លាញ់នៅលើភ្លើងសម្រាប់រយៈពេលហាសិបប្រាំនាទី។ គំរបនៃចានត្រូវតែបិទនៅពេលតែមួយ។

បន្ទាប់ពីការចំអិនរួចត្រូវបិទចានហើយដោយមិនបើកគំរបទុកជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកប្រឡាក់រហូតដល់ត្រជាក់និងបញ្ចូលក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងហើយតាមឧត្ដមគតិរហូតដល់ព្រឹកបន្ទាប់។

បន្ទាប់ពីនោះយើងស្រូបខោអាវពីក្រអូបដែលមានរសជាតិហឹរ ៗ ស្ងួតវាជាមួយនំក្រដាសឬកន្សែងក្រដាសយើងដុសវាពីគ្រប់ជ្រលងហើយជូតលាយដីក្រហមម្រេចខ្មៅនិង paprika ដាក់វាជាមួយក្រដាស parchment ឬ foil ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ទុកដាក់។ អ្នកអាចសាកល្បងជាតិខ្លាញ់នេះភ្លាមៗប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle bacon ជាមួយ pickle ក្តៅជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុងរូបមន្តអាចធ្វើបាន

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាញ់ - 950 ក្រាម
• អំបិលថ្មធំ - 110 ក្រាម។
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 950 មីលីលីត្រ;
• ក្បាលធំមួយខ្ទឹម
• គ្រឿងទេសនិងឱសថក្រអូបនៃជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ

ជម្រើសនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការអំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិខ្លាញ់ក្តៅក្នុង brine នេះប៉ុន្តែសម្រាប់ការអនុវត្តប្រកបដោយជោគជ័យនៃផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកមិនធំពេកដែលមានកម្រាស់ប្រហែលប្រាំទៅប្រាំពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចនៅនឹង lard slices នៃ salad ខ្ទឹមឬចាក់ពួកគេជាមួយបន្លែ spicy chopped រួចហើយនៅក្នុងពាងនោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមុនពេលដែលអ្នកដាក់ផលិតផលនៅក្នុងធុងបីលីត្រ, លុបផ្ទៃនៃបំណែកជាមួយនឹងល្បាយក្រអូបនៃឱសថដែលចង់បាននិងគ្រឿងទេស។

យើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាចំណិតនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងពាងដោយសេរីហើយមិនត្រូវបានលាយ។ បន្ទាប់មកយកទឹកឱ្យឆ្អិនរំលាយវានៅលើថ្មមួយដុំធំមិនចាំបាច់អាយយ៉ូដទេអំបិលនិងចាក់ទឹកក្រឡុកដែលទទួលបាននៅក្នុងសក្តានុពល។ យើងដាក់វានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចដឹងគុណខ្លាញ់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ល្បាយនៃម្ទេសនិងដាក់នៅក្នុងការផ្ទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកក្រដាសមុន។

រាល់រូបមន្តដែលបានស្នើសុំអាចត្រូវបានសម្របទៅនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេបន្ថែមឬយកចេញសមាសភាគមួយឬផ្សេងទៀតចេញពីគ្រឿងទេស។ បរិមាណអំបិលអាចកើនឡើងឬថយចុះអាស្រ័យលើថាតើស្រទាប់សាច់សត្វមានសម្ភារៈចាប់ផ្តើមឬអត់។ ក្នុងនាមជាអ្នកត្រដុសអ្នកក៏អាចប្រើខ្ទឹមកំទេចដែរប៉ុន្តែអ្នកគួរតែពិចារណាថាជាតិខ្លាញ់បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកតិចជាងមុនដោយសារបន្លែនេះងាយនឹងការផ្ទុកយូរអង្វែងដើម្បីទទួលបានរូបរាងមិនល្អនិងក្លិន។