ជំងឺ Celiac ឬជំងឺរលាកបំពង់ក gluten គឺជាជំងឺរំលាយអាហារមួយដែលកើតឡើងដោយសារតែពពួកសត្វក្នុងពោះវៀនធំត្រូវបានបំផ្លាញដោយអាហារដែលមានជាតិស្ករ។ សារធាតុនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនមួយ។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្រូវសាលីស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀតដែលមានធញ្ញជាតិទាំងនេះ។
រោគសញ្ញានៃជម្ងឺគាំងបេះដូង
រោគសញ្ញាសំខាន់ៗនៃជំងឺមហារីកក្រពេញ Gluten គឺរាគ, ហើមនិងឈឺក្នុងពោះ, បាត់បង់ទំងន់និងឆាប់ខឹង។ អ្នកជំងឺក៏អាចមានរោគសញ្ញាខាងក្រៅ:
- ខ្វះឈាមក្រហម (ប្រសិនបើមានកង្វះជាតិដែក) ។
- ភាពមិនប្រក្រតីទៀងទាត់នៃវដ្តរដូវ។
- ការបាត់បង់សក់
- ជំងឺក្រពេញអេកូ
- osteopenia;
- សន្លាក់សាច់ដុំ
- ជំងឺសរសៃឈាមខាង ៗ
- ជំងឺស្បែក (ឧទាហរណ៍ជំងឺស្បែកក្រពូជ) ។
- មិនដំណើរការនៃថ្លើម។
ប្រសិនបើមានការសង្ស័យថាមនុស្សម្នាក់មានជម្ងឺគាំងបេះដូងនោះវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតេស្តឈាមពីព្រោះដោយសារជំងឺនេះអង្គបដិប្រាណមាននៅក្នុងឈាម។
ដើម្បីបញ្ជាក់ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យការធ្វើកោសល្យវិច័យនៃភ្នាសពោះវៀនអាចត្រូវបានអនុវត្តផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវនេះធ្វើឡើងដើម្បីប្រឆាំងនឹងប្រវត្តិនៃរបបអាហារធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺកំណត់ខ្លួនឯងចំពោះផលិតផលដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃជំងឺនេះ, លទ្ធផលនៃការច្រឹបយកសាច់នោះអាចមិនត្រឹមត្រូវ។
ការព្យាបាលជម្ងឺគ្លុយក្យូម
វិធីសាស្ត្រសំខាន់នៃការព្យាបាលជម្ងឺក្រពះពោះវៀនគឺជា របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ ។ មានតែវិធីសាស្រ្តនេះទេដែលនឹងជួយស្តារភ្នាសពោះវៀនទាំងស្រុង។ ចាប់តាំងពីភាពប្រែប្រួលទៅនឹងជាតិស្ករគឺមានលក្ខណៈថេរអ្នកជំងឺត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនៅក្នុងជីវិតរបស់គាត់។ នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការព្យាបាលវាក៏ចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលស័ង្កសីជាតិដែកនិងវីតាមីនក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជំងឺមហារីកសុដន់, ហានិភ័យនៃការវិវត្តន៍កូនកណ្តុរកើនឡើង 25 ដង!
អ្នកជំងឺត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើផលិតផលដូចជា:
- នំបុ័ង
- pasta;
- គ្រែ;
- ស្រាបៀរ;
- ចំណីសត្វ;
- muesli
- flakes oat ។
លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកគួរតែអានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុនៃអាហារនិងថ្នាំដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចចាប់តាំងពីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
- "Gluten";
- "ស្ថេរភាព";
- "ថ្នាំគ្រាប់ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ";
- "អ្នកក្រាស់"
- "មេឃ";
- "ប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូលីឡែត";
- "ម្សៅ" ។