ដូចផ្លែប៊ឺរីនៅរដូវក្តៅដែរផ្លែបឺរបឺរីមានគុណភាពល្អទាំងក្នុងខ្លួនវាហើយជាគ្រឿងផ្សំក្នុងការដុតនំនិងបង្អែម។ ផ្លែលឿងខៀវស្រងាត់និងផ្អែមមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងម្សៅនិងម្សៅដែលមានជាតិខ្លាញ់ផ្អែមដោយសារតែជាតិអាស៊ីតពន្លឺ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសម្ភារៈនេះយើងនឹងវិភាគរូបមន្តនៃ charlottes ជាមួយ blueberries នេះ។
ទីក្រុង Charlotte ជាមួយ blueberries - រូបមន្ត
ទីក្រុង Charlotte ពីរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃម្សៅពោតដែលផ្តល់ឱ្យ dough រសជាតិឡែកមួយដែលបានបញ្ចេញសម្លេងនិងវាយនភាពក្រាស់។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមម្សៅពោតដែលឆេះបត់រុំចេញពីខាងក្រៅហើយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទន់និងសើមបន្តិច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 210 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 135 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- សុីរ៉ូដើមី - 45 ម។ ល។
- ប្រេងពោត - 65 មីលីលីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 175 ក្រាម។
- ម្ស៉ៅ - 95 ក្រាម
- ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 5 ក្រាម
- soda - 3/4 tsp ។
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ - 270 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 75 ក្រាម។
- blueberries ស្រស់ - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបណ្តុះបណ្តាលដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា kneading ស្ដង់ដារសម្រាប់នំប៉័ង។ យើងភ្ជាប់ប្រេងនៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្ករនិងបង្វែរល្បាយទៅជា Cream ស ៗ ។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ចលនារបស់ឧបករណ៍នោះយើងបន្ថែមស៊ុតទៅប្រេង (មួយក្នុងមួយពេលរហូតដល់លាយពេញលេញ) ប្រេងពោតនិងស៊ីរ៉ូ។ បន្ទាប់មកផលិតផលទឹកដោះគោ - ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងឈីសនិងបន្ទាប់ពីការលាយម្សៅពីរប្រភេទដោយប្រើម្សៅសូដានិងម្សៅដុត។ ដរាបណាដំបែក្លាយជាភាពដូចគ្នាចូរឈប់ឧបករណ៍លាយបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងសំលាប់វាហើយឆេះនឹងក្លាយទៅជាអុកបន្ទាប់ពីការដុតនំ។
ផ្សំ dough ជាមួយ berries និងចាក់ចូលទៅក្នុង parchment និងសំណុំបែបបទ oiled ។ ទុកនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 15 នាទី។
ទីក្រុង Charlotte ជាមួយ blueberries នៅក្នុង oven នេះ
កំទេចកំភួនជើងនៅក្នុងបរិបូរណ៍នេះមិនត្រឹមតែផ្លែប៊ឺរីតែប៉ុណ្ណោះនិងដើមក្រូចដែលមានក្លិនក្រអូបខ្លី ៗ ដែលមានរសជាតិផ្អែម ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ចំណិត:
- ម្សៅ - 255 ក្រាម
- ខ្ញីដី - 1/2 tsp;
- ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 5 ក្រាម
- 1 peel lemon;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 135 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- kefir - 115 ម។ ល;
- blueberries ស្រស់ - 420 ក្រាម។
សម្រាប់កំពូល:
- ស្ករ granulated - 95 ក្រាម;
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- pinch នៃ nutmeg ។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលចង្ក្រានឈានដល់ 190 ដឺក្រេ, ធ្វើតេស្ត។ ដើម្បីរៀបចំវាបំបែកគ្រឿងផ្សំដំបូងបួន។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយ butter និងស្ករទៅភាពស្រដៀងគ្នានៃការ Cream ខ្យល់បន្ថែមស៊ុតនិងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ Pour kefir ឡើងវិញ whisk dough និងផ្សំជាមួយ blueberries ស្រស់។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទម្រង់គ្របដណ្តប់មួយហើយបញ្ចប់ជាមួយ crumbs នៃការដឹងគុណជាមួយនឹងម្សៅ, nutmeg និងស្ករប្រេងត្រជាក់។ សម្រាប់ការដុតនំប៉័ងឆ្ងាញ់នឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជា 45-55 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើឱ្យត្បូងពេជ្រជាមួយ blueberries នៅក្នុងពហុកីឡាបាល់បោះនោះរបៀប "ដុត" នឹងត្រូវបានកំណត់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។
ទីក្រុង Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង blueberries
គ្រឿងផ្សំ:
- Butter - 170 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 190 ក្រាម;
- Cream sour - 225 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 285 ក្រាម;
- ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 5 ក្រាម
- blueberries - 140 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 65 ក្រាម
- ស្ករអំពៅ - 145 ក្រាម
- គ្រាប់ - 95 ក្រាម
- ដីចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
បង្វិលប៊ឺនិងស្ករទន់ទៅជាក្រែមពណ៌សហើយបន្ថែមពងមាន់ជាមួយក្រូចឆ្មារ។ ដោយឡែកពីគ្នាផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ជាមួយគ្នាហើយដាក់វាចូលក្នុងល្បាយប្រេង។ បន្ថែម berries dough និងបំណែកនៃផ្លែប៉ោមនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំគ្របដណ្តប់។ បាចសូលុយស្យុងជាមួយគ្រាប់ឆីនិងស្ករនិងក្លិនឈុនហើយបន្ទាប់មកដាក់ខោអាវនៅក្នុងឡចំហាយ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 35-40 នាទី។ ទុកបន្ទះក្ដៅឱ្យឈរក្នុងទម្រង់ 10 នាទីបន្ទាប់មកវាអាចស្រង់ចេញនិងបម្រើ។