Dough ដូចជា fluff លើ kefir - រូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតសម្រាប់ទំនិញដុតនំខុសគ្នា

ល្ហុងដូចជា fluff នៅលើទឹកដោះគោជូរ - គន្លឹះក្នុងការដុតនំបុ័ងដែលទទួលបានជោគជ័យ។ វាតែងតែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយវាជាផ្លាស្ទិចនិងមានខ្យល់អាកាសហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ នំនិងប៊ុនដែលទទួលបានដោយសារតែទំនាក់ទំនងនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលចម្រុះជាមួយនឹងសមាសធាតុផ្សំខុសៗគ្នាត្រូវបានសម្គាល់ដោយវាយនភាពខៀវខ្ចីផ្ទៃពណ៌ប្រឡាក់រសជាតិឆ្ងាញ់ហើយកុំខ្ជះខ្ជាយយូរ។

ចំបើងមានភាពងាយស្រួលដូចជាពពុះលើទឹកដោះគោជូរ

dough គឺទន់ដូច fluff នៅលើ kefir អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងការប្រែប្រួលពីរផ្សេងគ្នា: ជាមួយ yeast និងគ្មានមេដោះ។ ចំពោះផលិតផលដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងឡដុតវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប្រាស់ដំបូងបន្ទាប់ពីរូបមន្តទទួលបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើនំម្សៅផ្តល់ឱ្យវាពាក់កណ្តាលម៉ោងដើម្បីញ៉ាំនិងចាប់ផ្តើមដុតនំ។

1. អ្វីក៏ដោយដែលរូបមន្តសម្រាប់ dough yeast លើ kefir ដូច fluff ដើម្បីផលិតផលដើម្បីបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវឈ្មោះរបស់ពួកគេ dough គួរតែត្រូវបាន kneaded នៅលើផលិតផលទឹកដោះគោ sour - មានជាតិខ្លាញ់ទាប - kefir ខ្លាញ់កាត់បន្ថយសកម្មភាពនៃការផ្សិតនេះ។
2. ឃេហ្វ័រសម្រាប់ម្សៅឃ្មុំអាចជាទឹកដោះគោស្រស់ឬអាស៊ីតបន្តិច។ រឿងចម្បង - វាមិនគួរមានក្លិនលក្ខណៈនៃ fermentation ។
3. លាយ dough តែជាមួយកក់ក្តៅ។ នៅក្នុងត្រជាក់ - yeast និងដុតនំម្សៅ "ការងារ" យឺតដូច្នេះ dough អាចទទួលបានក្រាស់ពេក។

dough Yeast នៅលើ kefir ដូចជា fluff

ចំបើងដូចជាលាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចបំពេញតម្រូវការនៃការដុតនំបុ័ងដែលមានល្បឿនលឿននិងអ្នកកោតសរសើរនៃការដុតនំដែលមានគុណភាពល្អ។ ចុងក្រោយរូបមន្តនេះគឺសមរម្យ, ដែលជាកន្លែងដែល dough ត្រូវបានរៀបចំដោយវិធីសាស្ដ្រ vat ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោ butter និងស៊ុតនិងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ប៉ុន្តែការធ្វើនំខេកនិងប្រេស៍ចំណាយពេល 15 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• នំប៉័ង - 25 ក្រាម
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• Butter - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយប៊ឺនិងកំដៅទឹកដោះ។
2. បន្ថែមស្ករនិងផ្សិតទៅទឹកដោះ។
3. លាយកាបូនកក់ក្តៅជាមួយប៊ឺនិងស៊ុត។
4. Pour នៅក្នុង yeast និងចាក់នៅក្នុងម្សៅ។
5. Knead dough និងកំណត់វាមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
6. ផ្លែល្ហុងនៅលើទន់ទឹកដោះគោទន់ដូចជាពពកដាក់នៅលើតុបត់បែននិងបំបែកចូលទៅក្នុងផ្សិតនៃផលិតផល។

Dough ដូចជា fluff នៅលើ kefir សម្រាប់នំ

មួយ dough lush សម្រាប់ buns នៅលើ kefir តែងតែជោគជ័យ។ ជាប្រពៃណី, នំបុ័ងត្រូវបាន baked ពី dough ។ តាមក្បួនមួយដែលច្រើន muffins មួយ (ស្ករនិង butter) "depression" yeast ដែលមិនកើតឡើងនៅពេលដែលមាន kefir នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ។ វាជួយដំបែនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាដំណើរការសមាសធាតុខ្លាញ់ដូច្នេះម្សៅទឹកដោះគោមានរសជាតិផ្អែមនិងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 750 មីលីលីត្រ;
• នំប៉័ង - 20 ក្រាម
• margarine - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

1. រលាយប៊ែលលីន។ Preheat kefir ។
2. កូរគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិស្ករ, ស៊ុតនិងផ្សិត។
3. ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។
4. ធ្វើតេស្តឱ្យបានល្អ។
5. ទ្វេដងលើឃ្វិកឃ្វីហ្វដូចជាពពកហើយភ្លាមៗត្រូវបានបង្កើតឡើង។

Dough សម្រាប់ patties នៅលើ kefir ដូចជា fluff

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានដាក់នំប៉័ងនេះចុះក្រោមដូចជា kefir សម្រាប់កំប៉ុងនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ហើយទោះបីជាវិធីសាស្រ្តនេះគឺផ្ទុយទៅនឹងការរៀបចំបែបប្រពៃណីក៏ដោយក៏ម្សៅទឹកដោះគោមានភាពរឹងមាំនិងទន់។ ដោយគ្រាន់តែនៅសីតុណ្ហភាពទាបឆ្អឹងនិងផ្សិត«ងងុយគេង»ហើយនៅក្នុងកំដៅពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើការយ៉ាងសកម្មដូច្នេះម្សៅនៅលើភ្នែកលូតលាស់និងបរិមាណនៅក្នុងល។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• yeast - 50 ក្រាម;
• margarine - 250 ក្រាម
• ម្សៅ - 800 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 70 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ឃេហ្វឺនិងម៉ាលៀមក្តៅឡើង។
2. បញ្ចូលស៊ុត, មេឃ, ជាតិស្ករនិងម្សៅទៅនឹងម៉ាស់។
3. លាបដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចែកចាយម្សៅទឹកដោះគោដូចជាក្លែបជេហ្វឺរនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

Dough ជា fluff នៅលើ kefir សម្រាប់ភីហ្សា

ភីហ្សា - ម្ហូបដែលអ្នកចង់ចម្អិនឱ្យបានរហ័សហើយបរិភោគភ្លាមៗ។ នៅក្នុងករណីនេះអ្នកអាច knead dough ដ៏ថ្លៃមួយ សម្រាប់ភីហ្សា នៅលើ kefir ជាមួយ soda ។ សូដាដែលត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរជួយបង្កើនល្បឿនដំណើការផ្សិតនិងជួយអោយមានភាពស្ងួតក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ វាមានភាពរឹងមាំរាវដូច្នេះការបំពេញត្រូវបានលង់ទឹកនៅក្នុងវាដែលធ្វើឱ្យរសជាតិភីហ្សា។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 400 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 625 ក្រាម;
• soda - 5 ក្រាម;
• vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងពងជាមួយស្ករនិងទឹកដោះគោជូរ។
2. soda Extinguish ជាមួយ vinegar និងបន្ថែមទៅល្បាយនេះ។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។
3. ស្ថិរភាពនៃ dough នេះគួរតែស្រដៀងទៅនឹង biscuit មួយ។
4. ចាក់ទឹកដោះគោដូចជាម្សៅក្រអូបនៅលើសន្លឹកដុតនំពីខាងលើ - រាលដាលចេញ។

Dough លើទឹកដោះគោយ៉ាអួរដូចជាពពុះដោយគ្មានមេផ្សិត

ឃ្មុំទឹកឃ្មុំនៅលើ kefir ដោយគ្មានមេផ្សិតគឺជាការរកឃើញសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចូលចិត្តវិធីងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ។ ចំពោះករណីបែបនេះ, dough នៅលើ kefir និងសូដាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ គ្រឿងផ្សំដូចគ្នាដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភីហ្សានៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងទៀតបានក្លាយជារង្គាលទន់និងយឺតដែលត្រូវបាន rolled ល្អឥតខ្ចោះដុតឬដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 870 ក្រាម;
• soda - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• អំបិល - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ញ៉ាំទឹកដោះគោជូរអាំងអំបិលប៊ឺនិងស៊ុត។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។
3. លាងសមាត dough ដោយដៃរបស់អ្នក។
4. បាញ់លើផ្ទៃធ្វើការជាមួយម្សៅនិងរមៀលវាចេញ, dough ទន់ដូចជា fluff នៅលើ kefir ជាមួយម្ជុលរមៀលនិងបង្កើត pies ។

Dough ដូចជា fluff លើ kefir ដោយគ្មានពង

Dough នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរទន់ភ្លន់ដូចជារសជាតិ - ជារឿងធម្មតា: នៅលើអ្វីដែលវាមិនត្រូវបាន kneaded វានៅតែនឹងក្លាយទៅជាដ៏អស្ចារ្យ។ រូបមន្តនេះមានប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីមេផ្ទះដោយសារតែវាត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានពងលើកំភួនជើងនិងមេផ្សិត។ ប្រតិកម្មរបស់ពួកគេគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាថាម្សៅមិនត្រូវបានពន្យាពេលជាមួយនឹងភ័ស្តុតាងហើយប្រេងបន្លែនឹងធ្វើឱ្យវាមានជាតិ viscous និងរលោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• ស្ករ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បញ្ចូលជាតិស្ករផ្សិតនិងម្សៅ 40 ក្រាមក្នុងកំដៅកក់ក្ដៅហើយទុកវាចោល 15 នាទី។
2. បញ្ចូលម្សៅដែលនៅសល់រួចចាក់ប៊ឺរហើយដាក់វាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ផ្តល់ការធ្វើតេស្ត 30 នាទីដើម្បី "សំរាក" និងបន្តទៅផ្សាំ។

Dough សម្រាប់ pancakes yeast lush លើម្តង

Dough សម្រាប់ pancakes lush នៅលើ kefir ត្រូវបានរៀបចំដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការផ្សិតនេះ។ pancakes បែបនេះត្រូវបានទទួលបាននៅក្នុងរង្វាស់ផ្អែមណាស់ ruddy, roasted យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់ពី frying មិនធ្លាក់ចុះ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវលាយម្សៅជាមួយឃឺកកក់ក្តៅទុកឱ្យក្តៅក្នុងកំដៅរយៈពេល 30 នាទីហើយមិនត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ការងាររបស់មេនំប៉័ងនោះទេប៉ុន្តែត្រូវយកវាមកលាបបន្តិចពីគែម។

គ្រឿងផ្សំ :

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 375 ក្រាម
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ពី kefir ក្តៅ, ម្សៅ, ស្ករនិង yeast លាយ dough នេះ។
2. ដាក់កុងតឺន័រនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងទុកវាមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
3. ប៉ះពាល់ស៊ុតនិងទុក 20 នាទីទៀត។
4. អ្នកអាចចាប់ផ្តើមនំ pancakes frying, gently យក dough ពីគែមដោយគ្មានការ stirring ។

ឃ្មុំទឹកឃ្មុំសម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ kefir

ឃ្មុំចំបើងនៅលើ kefir មានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការដុតនំនោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់នំប៉ាវចំអិនម្ហូបដែលពេញនិយម។ ផលិតផលបែបនេះតម្រូវឱ្យមានសំបកស្តើងនិងសំបកប្លាស្ទិកដែលរក្សាវត្ថុធាតុដើមល្អដែលនឹងផ្តល់ជូននូវម្សៅក្រអូបនិងម្សៅជាច្រើន។ ជាមួយគ្នានេះដែរអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះហើយទុកអោយការធ្វើតេស្តមិនត្រូវលើសពី 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. កូរម្សៅជាមួយអំបិលបន្ថែម kefir និងស៊ុតហើយលាយម្សៅ។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ជាមួយចានមួយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។
3. ចែកទៅជាបំណែករមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបារ៍។