ខូឃឃីឃីន - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្នេហាសាច់ញាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងខូឃីស៍យើងណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំឃុកឃីមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចង្រ្កានរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែវាប្រែជាទន់ភ្លន់និងងាយស្រួល។ ការបូកបន្ថែមទៀតនៃការរៀបចំរបស់វាគឺថាអ្នកអាចប្រើក្រែម sour acidified នៅក្នុង dough នេះ។ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំខូឃីស៍ដែលមានមូលដ្ឋានលើ Cream sour ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងពីក្រែមម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ Vanilla - 2 កញ្ចប់;
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 800 ក្រាម;
• ពង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករវ៉ានីឡា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺទន់លាយរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងចាក់ក្រែម sour ហើយជាថ្មីម្តងទៀតលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុត។ លាយ dough វាគួរតែក្លាយទៅជា steep គ្រប់គ្រាន់។ យើងយកវាចេញក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកនៅលើផ្ទៃមុខរោយម្សៅយើងរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 5 ម។ ម។ ផ្សិតកាត់ចេញខូឃីស៍និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងឬរឹមប៊ឺរ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។

ខូគីឃីនឃីនឃីស - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• margarine - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ពង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

យើងបានលាងម្សៅម្សៅនោះហើយយើងយកម្ស៉ៅលាយម្សៅដាក់លើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំហើយកិនវាជាមួយម្សៅ។ បន្ថែម 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅសល់នឹងទៅម្សៅ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងលាយ dough នេះ។ វាគួរតែក្លាយទៅជាយឺត។ យើងរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយយើងសន្សំសំចៃម៉ោងសម្រាប់ 2 ក្នុងទូទឹកកក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលនេះយើងយកចេញ dough បាន pinch បិទមួយដុំនិងនៅសល់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក margarine នៅក្នុង dough មិនគួររលាយ។ រមៀលចេញស្រទាប់មួយប្រហែល 0,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ចេញរូបរាងនៃរូបចម្លាក់ពួកគេម្នាក់ៗជាមួយស៊ុតវាយដំមួយនិង sprinkle ជាមួយស្ករ។ យើងដុតនំនៅ 160-180 ដឺក្រេប្រហែល 15 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់មិនត្រូវពិសារនំប៊្លុងស៊ិចជាមួយ Cream sour នោះវានឹងប្រែទៅជាសុភាពរាបនៅខាងក្នុងនិងសំបកពីខាងលើ។

នំផ្អែម ៗ ជាមួយនំប៉័ងនិងល្ង

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រា - 60 ម។ ល;
• សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គ្រាប់ល្ង - 40 ក្រាម។
• កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ប៊ឺរទន់លាយជាមួយ Cream sour និងស្រាបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃស្ករ, ល្ង, ម្សៅ sifted ជាមួយ soda (វាមិនចាំបាច់ដើម្បី quench vinegar វានឹងប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីតដែលមាននៅក្នុង Cream sour) ។ Knead dough វាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ចាក់ទឹកដោះគោចង្ក្រានសម្រាប់នំរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ sprinkle ជាមួយស្ករនិងកាកាវ, ចែកស្រទាប់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបិទ 2 វិល។ យើងយកវាចេញក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកយើងយករមៀលនិងកាត់ពួកវាទៅជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 5 ម។ រង្វង់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled ។ ការបិទស្នាដៃមិនមានតម្លៃទេពីព្រោះនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនំប៉័ងនំនឹងកើនឡើង។ យើងបានដាក់ចាននៅក្នុងឡឡែនដែលបានកំដៅនិងដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេ។

ខូឃីខូឃី

ប្រសិនបើ Cream sour គឺជាប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីត, វាមិនចាំបាច់ដើម្បីជៀសវាងការពុល។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅវាជាការពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការបរិភោគ។ អ្នកអាចដុតនំខូឃីស៍ពីក្រែមម្សៅ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាមិនទាបជាងថ្លើមស្រដៀងគ្នា, ចម្អិននៅលើ Cream sour ស្រស់។ ចំណុចតែមួយគត់ - អ្នកអាចដាក់ជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែនេះជាបញ្ហារសជាតិ។ ដូច្នេះប្រសិនបើក្រែមល្ហុងត្រូវរលាយកុំចោលវាចោលប៉ុន្តែដុតនំខូឃីហើយចឹងខ្លួនអ្នកហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បោះចោលផលិតផលនោះទេ។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តណាមួយខាងលើ។