ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel - រូបមន្តសម្រាប់ផ្អែមឆ្ងាញ់មិនធម្មតានៅផ្ទះ

ផ្លែប៉ោមនៅ caramel គឺជា dessert ដ៏អស្ចារ្យ, នៅក្នុងការសាមញ្ញនៃការសម្តែងនិងរសជាតិហ៊ានដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុត។ វត្តមាននៃការប្រែប្រួលជាច្រើននៅក្នុងការរចនានៃបង្អែមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ខ្លួនគាត់ដែលអាចទទួលបានចំណង់ចំណូលចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel?

ផ្លែប៉ោមនៅ caramel - រូបមន្តនៅផ្ទះដែលអាចត្រូវបានរកឃើញបន្ថែមទៀតដោយសារតែគ្រឿងផ្សំអាចរកបានគ្រប់រដូវកាលអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំដោយគ្មានការរីករាយក្នុងការរីករាយជាមួយការរីករាយនៃការបង្អែមដែលពេញនិយមមួយ។ ដោយបានស្ទាត់នូវក្បួនសាមញ្ញនៃបច្ចេកវិជ្ជាដើម្បីរចនារសជាតិផ្អែមមិនពិបាកទេ។

1. ចំពោះការរៀបចំនៃបង្អែមផ្លែឈើផ្លែឈើនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានគេប្រើ: ផ្លែឈើទន់ដែលសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងនៃការចំអិននៅលើឈើមួយហើយគំរូជាមួយនឹងក្រាស់ក្រពើនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយ slices ។
2. Caramel គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងកប៉ាល់ដែលមានបាតនិងជញ្ជាំងក្រាស់ធ្វើឱ្យមាតិការឺអង្រួនរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្ករទាំងអស់រលាយទាំងស្រុងដោយទិញល្បាយនៃពណ៌ការ៉ាមែល។
3. នៅពេលប្រើថ្នាំកន្ទុយអំបិលការ៉ាមែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយនឹងទែរម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូប - សីតុណ្ហភាពនៃល្បាយគួរតែឡើងដល់ 130 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caramel សម្រាប់ផ្លែប៉ោម?

ដើម្បីចម្អិន caramel សម្រាប់ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តមូលដ្ឋានបំផុតដោយការរលាយជាតិស្ករនៅក្នុងបន្ទះទឹកក្រាស់ឬទទួលយកអនុសាសន៍និងសមាមាត្រនៃសមាសធាតុជាមូលដ្ឋាន។ សូមអរគុណចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយតុល្យភាពរបស់ពួកគេនូវសូលុយស្យែលភ្លឺរលោងដែលនឹងក្លាយជាស៊ុមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្លែប៉ោមទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 400 ក្រាម
• ទឹក 50 ម។ ល;
• សុីគ្លីស្ករឬពោត - 150 ក្រាម។
• ជ្រលក់ពណ៌ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

1. ស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan, ទឹកនិង syrup ត្រូវបានចាក់។
2. ប្រសិនបើចង់បានហៈពណ៌ត្រូវបានបន្ថែមទៅធាតុផ្សំហើយវត្ថុត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន។
3. ធ្វើឱ្យក្តៅរហូតដល់គ្រីបត្រូវបានរំលាយនិងកំដៅបន្ថែមទៀតនៅរំពុះទៅ 130 ដឺក្រេ។
4. caramel បញ្ចប់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើដំបងឬវាត្រូវបានបម្រើជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម។

ផ្លែប៉ោមនៅ caramel នៅលើឈើមួយ - រូបមន្ត

ផ្លែប៉ោមនៅ caramel នៅលើដំបងគឺជាបង្អែមភ្លឺនិងមិនធម្មតាដែលអាចបំពេញបែបបទនំប៉័ងនៃពិធីជប់លៀងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានប្រសិទ្ធិភាពតុបតែងថ្ងៃបុណ្យរបស់កុមារឬធ្វើឱ្យកុមារសប្បាយចិត្តនៅថ្ងៃធ្វើការ។ ការព្យាបាលដោយប្រើកំប៉ុង caramel អាចត្រូវបានលាងដោយគ្រាប់គ្រាប់ឆ្អិនម្សៅសណ្ដែកបាយល្ងឬគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• caramel សម្រាប់ផ្លែប៉ោម - 1 ចំណែក;
• ផ្លែប៉ោម - 6-8 បំណែក;
• sprinkling នៅលើជម្រើស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែឈើផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាងសមាត, ស្ងួតហួតហែងនិងដំបងបញ្ចូលជំនួសឱ្យដើម។
2. ដាក់ផ្លែឈើសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
3. នៅក្នុង saucepan មួយ caramel ឆ្អិន, dipped ជម្មើសជំនួសនៅក្នុងម៉ាស់ក្តៅនៃការញាក់ផ្លែឈើគ្របដណ្តប់ផ្ទៃជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន caramel ។
4. បន្ថែមផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel ជាមួយ sprinkle, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel ជាមួយ cinnamon - រូបមន្ត

គ្មានបង្អែមដែលមិនសូវមានរសជាតិ - ផ្លែប៉ោមដែលមានក្លិនឈ្ងុយ នៅ caramel ដែលត្រូវបានផលិតនិងដាក់នៅលើតុជាមួយនឹងចំណិត។ នៅក្នុងករណីនេះវាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើជាមួយ pulp ក្រាស់ដែលនឹងការពារសុចរិតនៃ lobules ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅដោយហេតុនេះទទួលបានលទ្ធផលដែលមិនត្រឹមតែជាការព្យាបាលហ៊ានប៉ុន្តែក៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 100 ក្រាម
• butter - 30 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• កំប៉ុង - ស្លាបព្រា 0.5-1 ស្លាបព្រា។
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការបម្រើ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចៀន frying ឬនៅក្នុង saucepan មួយរលាយ butter, ចាក់នៅក្នុងស្ករនិងកំដៅ, stirring រហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបាន blooming ។
2. បញ្ចូលចំណិតផ្លែប៉ោម caramel, sprinkle ជាមួយកំញីនិងក្តៅ, ទន់ភ្លន់ stirring, រហូតដល់ទន់។
3. ផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់នៅ caramels ត្រូវបាន cooled និងបម្រើ, sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ផ្លែប៉ោមជាមួយ caramel

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel - រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរៀននៅពេលក្រោយត្រូវបានរៀបចំដោយ frying ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ផ្លែប៉ោមបានរៀបចំនៅក្នុង butter ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅ, ចំណិតផ្លែឈើត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករដែលរលាយ, ងាកទៅជា caramel និងការផ្តល់បង្អែមរសជាតិហ៊ានលក្ខណៈ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
• ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាដែលបានរីករាលដាលចេញពីចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពីផ្លែប៉ោម, pritrushivajut ជាមួយស្ករនិង fry រហូតដល់ទន់។
2. នៅពេលបម្រើ, sprinkle ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយ caramel cinnamon ។

ផ្លែប៉ោមនៅ caramel ទន់

អ្នកគាំទ្រដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃអ្នកគាំទ្រនៃបង្អែមប្រភេទនេះចូលចិត្តផ្លែប៉ោមនៅ caramel ទន់ ។ សែលនៅក្នុងករណីនេះមិនមានភាពផុយស្រួយទេហើយ viscous មានរសជាតិផ្អែមទឹកឃ្មុំដែលអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យរសជាតិហឹរនិងក្រអូបដោយបន្ថែមជាតិក្លាំស្យូណាមិក្រក្រាតឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកឃ្មុំនិងក្រែម - 1 កែវ;
• butter - 30 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 6 បំណែក;
• អំបិល - pinch មួយ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមដោយ skewers និងត្រជាក់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកមួយ។
2. លាយទឹកឃ្មុំជាមួយ Cream និង butter និងចំអិនកូរឱ្យបាន 15 នាទីបន្ថែមគ្រឿងទេសហើយត្រជាក់រហូតដល់ក្រាស់។
3. ញាំផ្លែត្រជាក់ត្រជាក់នៅក្នុងម៉ាស់ caramel រាលដាលនៅលើ parchment ឬ foil ។
4. ផ្ញើរបង្អែម "ផ្លែប៉មនៅក្នុង caramel" សម្រាប់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទះនៃផ្លែប៉ោមនៅ caramel

រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្វើផ្លែប៉ោមនៅក្នុងបំណែក caramel ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងករណីនេះ, ចំណិតផ្លែឈើត្រូវបានធ្លាក់ចុះដំបូងនៅក្នុងម្សៅនិងទឹកម្សៅហើយបន្ទាប់មកដុតនំរហូតដល់ពណ៌ក្រហមនៅក្នុង oven នេះ។ វិធីសាស្ដ្រនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាជាតិទឹកនៃបំណែកដែលត្រូវបានបំពេញជាមួយ caramel គឺឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 0,5 គីឡូក្រាម;
• Butter - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចំណិតរបស់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានជាតិស្ករនៅក្នុងម្សៅ (100 ក្រាម) ។
2. នៅសល់នៃម្សៅត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកទៅវាយនភាពនៃ Cream sour បាន dipped នៅក្នុងល្បាយនៃ billet និងការរីករាលដាលនៅលើ parchment ប្រេងនៅលើថាសដុតនំមួយ។
3. ដុតនំរហូតដល់ពួកគេទទួលបានជោគជ័យក្នុងកម្រិត 220 ដឺក្រេ។
4. ស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង butter melted និង warmed, stirring រហូតដល់ caramel ត្រូវបានទទួល។
5. ចាក់ល្បាយនៃ slices ruddy និង ផ្លែប៉ោម កក់ក្តៅ នៅក្នុង caramel នៅក្នុង oven សម្រាប់ពីរនាទីមួយ។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel ពណ៌ក្រហម - រូបមន្ត

បន្តប្រធានបទបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបធ្វើផ្លែប៉ោមនៅក្នុងការ៉ុមក្រហម។ ជាពិសេសនៅក្នុងរូបរាងគឺផ្លែឈើនៃពូជពណ៌ក្រហមដែលបន្ទាប់ពីថ្នាំកូតជាមួយសែល caramel ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានប្លែងទៅជាការងារពិតនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ ការទាក់ទាញបន្ថែមទៀតនឹងបន្ថែមម្សៅធ្វើនំចម្រុះពណ៌ជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ granulated - 600 ក្រាម;
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ីរ៉ូពោត - 2/3 ពែង;
• ផ្លែប៉ោម - 6-8 បំណែក;
• ពណ៌ជែលពណ៌ក្រហមម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែប៉ោមនៅលើឈើមួយត្រូវបានដាក់សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. លាយទឹកជាមួយសុីរ៉ូ, ស្ករ, ក្តៅរហូតដល់កញ្ចុំកំបោររំលាយបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់។
3. ដោយបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពឆ្អិននៃ 130 ដឺក្រេយកធុងចេញពីភ្លើងឆេះជម្មើសជំនួសក្នុងល្បាយនៃផ្លែប៉ោមមួយ។
4. បន្ថែមនៅនឹងផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel ពណ៌ក្រហម sprinkle និងដាក់នៅលើ parchment ។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង caramel នៅក្នុងប្រទេសចិន - រូបមន្ត

ផ្លែប៉ោមនៅ caramel នៅក្នុងប្រទេសចិនត្រូវបានចម្អិនដំបូងនៅក្នុង batter នៅក្នុងបន្លែពណ៌ក្រហមក្តៅក្តៅចម្រាញ់និងមុនពេលបម្រើ, ទឹក caramel ផ្អែមបានរៀបចំនៅលើប្រេងល្ងនិង sprinkle ជាមួយល្ង។ ផ្លែឈើផ្លែឈើសម្រាប់ dessert ត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬ slices ធំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ពែង;
• ប្រេងល្ង - 40 ម។ ល។
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ស្លាបព្រាដែលបានរៀបចំត្រូវបានគេរំលាយនៅក្នុងម្សៅម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងដបពីស៊ុតទឹកនិងម្សៅបន្ទាប់មកម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅនិង dipped នៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
2. គំនរក្រហមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាន។
3. ធ្វើឱ្យស្កររលាយជាមួយប្រេងល្ង, ផ្លែប៉ោមទឹកអំបិលជាមួយ caramel, sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។