ទឹកឃ្មុំឃ្មុំ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រសជាតិរាល់!

នំបៃតងទឹកឃ្មុំគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ីពួកគេសប្បាយរីករាយណាស់ក្នុងការដាក់ធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលឬក៏ពិធីបុណ្យផ្សេងៗទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យពិធីជប់លៀងផ្ទះមានលក្ខណៈចម្រុះ។ លក្ខណៈពិសេសនៃបង្អែមគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគុណសម្បត្តិដូចជារសជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំឃ្មុំ?

អ្នកស្រីដែលបានសម្រេចចិត្តធ្វើនំឃ្មុំឃ្មុំនៅលើទឹកឃ្មុំអាចប្រើរូបមន្តផ្សេងៗ។ អនុសាសន៍ដែលត្រូវអនុវត្តតាមដំណើរការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម:

1. ជាប្រពៃណីវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើម្សៅ rye ប៉ុន្តែរូបមន្តសម័យទំនើបក៏អនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់ម្សៅមីស្រូវសាលី។
2. ទឹកឃ្មុំអាចមានចំនួនទឹកប្រាក់ស្មើគ្នាជាមួយនឹងម្សៅឬយកទៅក្នុងបរិមាណតិចតួចវាអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់ស្ត្រីម្ចាស់ផ្ទះ។
3. ដំបូងអ្នកត្រូវរលាយសមាសធាតុដូចជាប៊ឺ, ទឹកឃ្មុំ, ស្ករហើយបន្ទាប់មកលាយអាហារផ្សេងទៀតហើយភ្ជាប់វា។
4. រូបរាងអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅតួលេខដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គលវាអាចជារង្វង់ត្រីកោណចតុកោណនិងបុរសតិចតួច។
5. អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃនំខេនប៊ីនដោយបន្ថែមយៈសាពូនមីគ្រឿងទេសខ្ញីរុំនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

រូបមន្តទឹកឃ្មុំបុរាណ

Dessert ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដងបុរាណ។ ដំបូងនំប៉័ងទឹកឃ្មុំសម្រាប់ទឹកឃ្មុំឃ្មុំរួមបញ្ចូលម្សៅ rye និងទឹកឃ្មុំចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានឈានដល់ពាក់កណ្តាលល្បាយនេះ។ លើសពីពេលនោះរូបមន្តត្រូវបានកែលម្អហើយវាអាចទៅរួចក្នុងការប្រើម្សៅនៃការតម្រៀបណាមួយហើយសមាមាត្រនៃទឹកឃ្មុំបានថយចុះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 250 ក្រាម
• ស្ករ - 75 ក្រាម។
• soda - 0.5 tsp;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ទឹកឃ្មុំស្ករប៊ឺសគ្រឿងទេសរលាយលើភ្លើងត្រជាក់។
2. នៅក្នុងម្សៅនោះចាក់នៅក្នុង soda, ជំរុញស៊ុតនិងចាក់នៅក្នុងល្បាយលាយ។ ត្រជាក់ពីរម៉ោង។
3. ដុតនំឃ្មុំឃ្មុំរយៈពេល 10 នាទី។

នំទឹកឃ្មុំនិងខ្ញី - រូបមន្ត

រសជាតិគ្មានប្រសិទ្ធភាពនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនគឺទឹកឃ្មុំ -gingerbread ។ នេះគឺដោយសារតែការបន្ថែមនៃសមាសធាតុព្យាបាលដូចជាខ្ញី។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបពួកគេត្រូវបានគេទទួលយកដើម្បីដាក់នៅលើតុបុណ្យណូអែលពួកគេនឹងនាំមកនូវភាពប្លែកៗដល់បញ្ជីរាយមុខម្ហូបហើយនឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយជាមួយភេសជ្ជៈក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 6 កែវ;
• soda - 1,5 tsp;
• ញ៉ាំកាហ្វេ - 5 tbsp ។ l ។
• ទឹកឃ្មុំ - 1 កែវ;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ខ្ញី - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងម្សៅនោះចាក់ខ្ញីនិងសូដាលាយ។
2. ផ្តួលបរិមាណ lush នៃជាតិស្ករប្រេងនិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែមទៅវាស៊ុតកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃល្បាយម្សៅ, វាយ។
3. ចាក់ទឹកផ្នកខាងកមហើយចាក់មដាប់។ ត្រជាក់ពីរម៉ោង។
4. កាត់តួលេខដែលចង់បាន។
5. ដាក់នំឃ្មុំដើម្បីដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

នំទឹកឃ្មុំត្រជាក់ - រូបមន្ត

រសជាតិនំផ្អែមល្ហែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់លក្ខណៈពិសេសនៃរូបមន្តគឺថាបង្អែមអាចរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃចាប់ពីពេលរៀបចំ។ ឈីសអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមរសជាតិនីមួយៗឧទាហរណ៍ផ្កាកណ្ណៀនក្រាណុមក្រាមុមរសជាតិពិសេសអាចផ្តល់នូវរសជាតិ rum ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1,5 កែវ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកឃ្មុំ - 0.5 ពែង;
• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់;
• Cream ជូរ - 40 ក្រាម
• rum - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រលាយទឹកឃ្មុំនិង butter, ចាក់ពាក់កណ្តាលម្សៅលាយនិងត្រជាក់។
2. ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងល្បាយនិងល្បាយ។
3. កាត់រូបចម្លាក់, ដុតនំទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

នំឃ្មុំឃ្មុំនៅលើ kefir

អ្នកស្រីដែលបានសម្រេចចិត្តបង្កើតបង្អែមនេះជាលើកដំបូងអាចប្រើរូបមន្តសាមញ្ញនិងធ្វើឱ្យ នំខ្ញីមានទឹកឃ្មុំនៅលើកៅឃឺ ។ ប្រសិនបើចង់បានតួលេខអាចត្រូវបានតុបតែងដោយផ្អែម ៗ ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីប្រូតេអ៊ីនជាមួយម្សៅស្ករ។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមនៃ kefir, dough នេះនឹងប្រែទៅជាសុភាពរាប, airy និងពន្លឺ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 300 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ស៊ុត -2 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ l ។
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 2.5 CUPS ។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតមួយដើម្បីប្រើទាំងស្រុងនៅក្នុងមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបំបែក yolk នេះ។ បញ្ចូលជាតិស្ករនិងឆ្មារ។
2. បន្ថែមសមាសភាគដែលនៅសល់ទៅនឹងម៉ាស់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. កាត់នំឃ្មុំឃ្មុំផ្អែមនិងដុតនំពួកគេអស់រយៈពេល 25 នាទី។

នំប៉័ងខ្ញីដែលមានក្លិនឈុមនិងទឹកឃ្មុំ

នៅពេលចម្អិនអាហារបង្អែមសូមប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ វាអាចជាវ៉ាលីល្លិនក្តាប់ក្រក៉ាំប៉ុន្តែនំទឹកឃ្មុំដែលមានក្លិនអំបិលមានឈ្មោះល្បី។ លើសពីនេះទៀតផ្តល់នូវរសជាតិ piquant ដើមអាចត្រូវបានបន្ថែម lemon និងគ្រាប់, dessert នឹងទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏រសជាតិរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 350 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• Walnut - 1 កែវ;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• ក្លិនអិល - 0.5 tsp;
• សូដា។

ការរៀបចំ

1. វាយល្បាយនៃស៊ុតស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែម soda, cinnamon, ទឹក lemon ។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងគ្រាប់ទៅល្បាយនេះ។
3. ធ្វើឱ្យតួលេខពីម្សៅនិងដុតនំពួកគេក្នុងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

Gingerbread នៅលើ Cream sour និងទឹកឃ្មុំ

ក្នុងចំនោមនារីបម្រើការពពែឃ្មុំឃ្មុំមានប្រជាប្រិយភាពដែលរូបមន្តនេះរាប់បញ្ចូលទាំងការបន្ថែមក្រែមល្មមផងដែរ។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុនេះពួកគេទទួលបានភាពទន់ភ្លន់មិនចេះឆើតឆាយនិងភាពត្រចះត្រចង់។ បង្អែមអាចត្រូវបានផ្តល់រសជាតិផ្លែឈើប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម currant, cherry, យៈសាពូនមី raspberry ទៅវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1,5 កែវ;
• Cream sour - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកឃ្មុំ - 0.5 ពែង;
• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់;
• យៈសាពូនមី - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកឃ្មុំប៊ឺសូកូឡានិង butter, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅលាយនិងត្រជាក់។
2. ចាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយធ្វើឱ្យថ្លើម។
3. កាត់រង្វង់ហើយដុតនំពួកគេអស់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

នំសូកូឡា - ទឹកឃ្មុំ

ស្នេហាផ្អែមល្ហែមនឹងផ្តល់កិត្តិយសដល់ឃ្មុំដែលធ្វើពីនំផ្អែមល្ហែមដែលរួមមាននំសូកូឡា។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសូកូឡាជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃកាកាវដើម្បីផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិធម្មជាតិច្រើនបំផុត។ អ្នកហូបចុកអាចបន្ថែមស្ករអំពៅជំនួសឱ្យជាតិស្ករធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ម្សៅ - 1,5 កែវ;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ l ។
• soda - 1 tsp;
• គ្រាប់ - 50 ក្រាម;
• សូកូឡា - 100 ក្រាម
• Cream sour - 4 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយប្រេងទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ ត្រជាក់និងបន្ថែមសូដា, ស៊ុត, លាយ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតលើកលែងតែ Cream sour និងសូកូឡាដើម្បីធ្វើឱ្យ knead ។ រូបចម្លាក់ឆ្លាក់ត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។
3. ធ្វើឱ្យ icing ពី Cream សូកូឡា និង sour បាន រលាយ , តុបតែងវាជាមួយនំទឹកឃ្មុំទន់។

Rye ឃ្មុំឃ្មុំឃ្មុំឃ្មុំ - រូបមន្ត

ប្រសិនបើចង់បានម្ចាស់ផ្ទះនឹងអាចប្រើរូបមន្តប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេប្រើនៅសម័យបុរាណនិងរៀបចំនំក្រូចឃ្មុំទឹកឃ្មុំរបស់រុស្ស៊ី។ ដើម្បីរៀបចំវានឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាមូលដ្ឋាននៃបង្អែមគឺម្សៅ rye និងទឹកឃ្មុំដែលត្រូវបានគេយកនៅក្នុងសមាមាត្រស្ទើរតែស្មើគ្នា។ លក្ខណៈពិសេសមួយនៃម្ហូបគឺជាការបន្ថែមវ៉ុលកាដល់សមាសភាពរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ rye - 350 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 300 ក្រាម;
• vodka - 20 ក្រាម
• គ្រឿងទេស - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅម្សៅ។
2. ទឹកឃ្មុំរលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែមវ៉ូដាកាហើយដាក់ម៉ាសនៅពីរបីម៉ោងក្នុងពេលត្រជាក់។
4. កាត់កាហ្វេហើយដុតវាចោលអស់រយៈពេល 25 នាទី។

នំទឹកឃ្មុំល្ហែមល្ហែម - រូបមន្ត

អ្នកហូបចុកឬមនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនឹងការតមអាហារក៏នឹងអាចស្និតស្នាលជាមួយនំប៉័ងឆ្ងាញ់ ៗ និងរៀបចំនំទឹកឃ្មុំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកសំណុំមួយនៃសមាសភាគជាក់លាក់មួយខណៈពេលដែលការលុបបំបាត់ការប្រើ butter, Cream sour, ស៊ុត។ ប៉ុន្តែជាលទ្ធផលមួយនឹងមានបង្អែមផ្អែមដែលនឹងមិនផ្តល់ទិន្នផលទៅនឹងរសជាតិបែបប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 7 កែវ;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 CUPS;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ទឹក - 3/4 ពែង;
• សូដា។

ការរៀបចំ

1. ល្បាយនៃទឹករំពុះស្ករនិងទឹកឃ្មុំ, ត្រជាក់។
2. បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ, ធ្វើឱ្យធ្វើទុក្ខលំបាក, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
3. ចាក់ក្នុងសូដាលាយរមៀលចេញហើយកាត់វាចេញ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីពួកគេអាចត្រូវបាន តុបតែងជាមួយស្ករ icing ។

ឃីឃីឃីឃីឃីឃីឃ្យូប៊ីធីនៅក្នុងពហុវ័ន

ដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការចំអិនអាហារអ្នកអាចបង្កើតខូឃីនឃីឃីឃីឃីសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើពហុវែនឌ័រអរគុណដែលបង្អែមទទួលបានភាពទន់ភ្លន់និងភាពត្រចះត្រចង់។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវានឹងមិនទទួលបានអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ Gingerbread អាចត្រូវបានផ្តល់រសជាតិ piquant ពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រាប់ chopped ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1,5 កែវ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ l ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 0.5 ពែង;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គ្រាប់ - 0.5 CUPS
• សូដា - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែគ្រាប់និងម្សៅ។
2. Knead dough ដោយបន្ថែមម្សៅបន្ទាប់មកគ្រាប់។
3. ធ្វើឱ្យបាល់ដាក់វានៅលើចំហាយនៃចំហាយទឹក, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង multivark និងចំអិនសំរាប់ពីរបីនាទី។

នំផ្អែមទឹកឃ្មុំជាមួយ glaze - រូបមន្ត

ប្រសិនបើចង់បានម្ចាស់ផ្ទះនឹងអាចអនុវត្តរូបមន្តសម្រាប់នំទឹកឃ្មុំដែលរលាយនៅក្នុងមាត់និងចម្រុះវាដោយការតុបតែងតួរជាមួយក្រាស។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានប្រើបុរាណប៉ុន្តែផ្ទៃផ្អែមនឹងផ្តល់ឱ្យវាជារសជាតិហើយវានឹងដើរតួជា raisin នៃ dessert មួយ។ កំប៉ិតត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួលហើយចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 250 ក្រាម
• ស្ករ - 75 ក្រាម។
• soda - 0.5 tsp;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 1 ភី។

សម្រាប់ glaze:

• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ l ។
• ស្កររលាយ - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ទឹកឃ្មុំស្កររលាយលើភ្លើងឆេះ។
2. នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមសូដាស៊ុត, ចាក់ល្បាយ, កូរ។ ត្រជាក់ពីរម៉ោង។
3. កាត់រង្វង់ហើយដុតនំពួកគេអស់រយៈពេល 10 នាទី។
4. វាយទឹក lemon, ម្សៅនិងស៊ុត, ចាក់ល្បាយនៃរង្វង់មួយដើម្បីទទួលបាន នំ ទឹកឃ្មុំ ជាមួយ glaze ។