សូកូឡា glaze - រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងបង្អែម

សូកូឡា glaze គឺអាចតុបតែងនិងផ្លាស់ប្តូរបង្អែមណាមួយ។ មានតែនៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាថាវាជាការលំបាកពេកក្នុងការរៀបចំ, ប៉ុន្តែនេះគឺពិតជាមិនមែនជាករណី។ មានជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ការតុបតែងបែបឆ្ងាញ់នេះអ្នកគ្រប់គ្នាអាចស្វែងរកជម្រើសសម្រាប់ខ្លួនឯង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ icing សូកូឡា?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡាសម្រាប់ glaze គឺជាសំណួរដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលត្រូវចំអិនការតុបតែងនេះជាលើកដំបូង។ អនុសាសន៍ដែលបានផ្ដល់ខាងក្រោមនឹងជួយដោះស្រាយនូវភារកិច្ចយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងធ្វើឱ្យស្នាដៃធ្វើពីស្ករស។

1. សូកូឡាគឺល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការរលាយដោយប្រើទឹកងូត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើច្បាប់នេះហើយព្យាយាមបញ្ឈប់វាដោយផ្ទាល់ពីលើភ្លើងនោះវាមានហានិភ័យដែលវានឹងកាត់បន្ថយ។
2. ចានដែលសូកូឡាត្រូវបានកំដៅគួរតែស្ងួតទាំងស្រុង។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានជាតិស្ករដ៏អស្ចារ្យអ្នកត្រូវការបន្ថែមប៊ឺទៅវា។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យកំប៉ុងមិនបត់បែននិងមិនបែកគ្នាទេមានតែសូកូឡាមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ។
5. បើសិនកាកសំណល់ទឹកកកទុកវាអាចកកហើយរលាយក្នុងទឹកហើយប្រើម្តងទៀត។

សូកូឡាខ្មៅ glaze - រូបមន្ត

ក្រអូបរបស់សូកូឡាជូរចត់ត្រូវនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ហើយដោយមានជំនួយរបស់នាងអ្នកអាចចំអិនម្ហូបផ្អែម ៗ ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែ dipped នៅក្នុងវាស្ងួត apricots, prunes ឬគ្រាប់និងរង់ចាំសម្រាប់ការពេញលេញរបស់ខ្លួន។ សូកូឡាសម្រាប់ការនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើជូរចត់ដោយគ្មានការបន្ថែមជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាជូរចត់ - 150 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• Cream sour 20% ជាតិខ្លាញ់មាតិកា - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ស្ករគឺជាដីជាមួយ Cream sour, លាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងនាំយកទៅរំលាយរបស់វា។
2. បន្ថែមសូកូឡាដឹងគុណហើយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។
3. យកម៉ាសចេញពីអគ្គីភ័យនៅតែកូររហូតដល់ក្រាស់។
4. ស្ករសូកូឡាខ្មៅត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗចំពោះបង្អែម។

ទឹកដោះគោសូកូឡាសាយ

នំសូលុយស្យុងនំសូកូឡាដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមនេះប្រែជាពណ៌ត្នោតភ្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម៉ាសខ្មៅអ្នកអាចបន្ថែមកាកាវជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកពណ៌នឹងទៅជាងងឹតហើយរសជាតិនឹងត្រូវឆ្អែតកាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើចង់បាន glaze អាចត្រូវបានគេរសជាតិជាមួយ vanillin ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
• ខ្សាច់នៃស្ករ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រលាយសូកូឡា។
2. ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។
3. នៅលើកំដៅទាបយកទៅរំពុះមួយ។
4. បន្ថែមស្ករកូរហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅរំពុះនិងឆ្អិនទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។

សូកូឡាស glaze

ស្ករសូកូឡាពណ៌សសម្រាប់នំត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយថាសូកូឡារលាយបានល្អវាត្រូវបានគេបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗហើយកំដៅនៅក្នុងអាងទឹក។ នេះគឺជាតម្រូវការមួយសម្រាប់ផលិតផលឆ្ងាញ់។ glaze រួចរាល់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផលភ្លាមៗខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាស - 200 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 180 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. របារសូកូឡាត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗនិងរលាយនៅក្នុងចានគោមមួយនៅក្នុងអាងងូតទឹក។
2. ចាក់ទឹកដោះពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងស្ករម្សៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ល្បាយទៅក្នុងសូកូឡារលាយ។
3. កូររហូតដល់ឯកសណ្ឋាន, ក្រាស់ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។
4. ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយវាយល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
5. សូកូឡាពណ៌ស glaze ត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមទៅនំខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។

សូកូឡានិងប៊ឺ

នំសូកូឡានិងប្រេង ក្រអូប គឺមានពណ៌ភ្លឺថ្លាហើយមើលទៅល្អលើបង្អែមទាំងអស់។ សិនបើបរិមាណនះមានកស់យា៉ងខាំងទឹកសាបឬទឹកដោះគោក្នុងទឹកូវបានចាក់ចូល។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងមិនមានជាតិកំប៉ុងច្រើនទេដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្របដណ្តប់នំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24-28 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹកផឹក - 20 ម។ ល;
• ម្សៅកាកាវ - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សូកូឡាត្រូវបានរលាយនៅក្នុងវិធីងាយស្រួល។
2. នៅក្នុងម៉ាសក្តៅបន្ថែមប្រេងកាកាវនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បើចាំបាច់ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ កូរនិងដាក់ទឹកកកសូកូឡានៅលើនំ។

ស្ករសូកូឡានិងទឹកដោះគោ

នំសូកូឡានិងនំសូកូឡាគឺជាការងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ។ មានតែវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើសូកូឡាដែលមានគុណភាពខ្ពស់បើមិនដូច្នេះទេផលិតផលមិនរលាយ។ ប្រើកំប៉ុងនេះនៅលើនំគួរត្រូវភ្លាមៗភ្លាមៗបន្ទាប់មកផ្ទៃនឹងកាន់តែច្រើនហើយនំនឹងត្រូវបានធ្វើអោយស្មៅកាន់តែស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សូកូឡាត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងចានស្ងួតនិងរលាយ។
2. Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោនិង stirring, ឈរនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ, រហូតដល់ម៉ាស់បានក្លាយទៅជា homogeneous ។

ស្ករសូកូឡានិងក្រែម

ស្ករសូកូឡានិងក្រែមគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតុបតែងលម្អរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាចេញមកក្រៅសុភាពរាបនិងមានខ្យល់ហើយនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងហ្សែន។ ក្រដាស់នេះក៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការតុបតែងបង្អែមដទៃទៀតផងដែរ។ ចំណុចសំខាន់នៅក្នុងករណីនេះគឺជាជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃក្រែម។ ពួកគេគួរតែស្រស់ហើយខ្លាញ់របស់ពួកគេមិនគួរតិចជាង 35% ទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ, ធម្មជាតិ - 40 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ Cream - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. សូកូឡាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយហើយរលាយនៅលើទឹកងូតទឹក។
2. បន្ថែមប្រេងហើយកូររហូតដល់រលាយ។
3. Whip ក្រែមទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បានដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយសូកូឡានិងកូរ។
4. ការប្រើថង់ស្ករកៅស៊ូឬកញ្ចប់ក្រាស់ធម្មតាដែលមានគល់កាត់វាត្រូវបានអនុវត្តទៅនំ។ កំប៉ិតគឺល្អសម្រាប់ខ្សែសូកូឡាពណ៌សនិងក្រែម។

សូកូឡាស glaze សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឡើង pop

កុក - ប៉ុប បានក្លាយជាការពេញនិយមនាពេលថ្មីៗនេះ។ នំតូចៗទាំងនេះនៅលើដំបងនឹងត្រូវសមស្របក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយហើយជាពិសេសពួកគេនឹងហោះហើរឆ្ងាយនៅឯពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។ ពណ៌ក្រអូបដែលធ្វើពីសូកូឡាពណ៌សនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមទាំងនេះកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយថាវាចេញមកដូចគ្នាកត្តាស្ងួតត្រូវតែត្រូវបាន sieved ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាពណ៌ស - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្កររលាយ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ 82,5% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. គ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
2. ទឹកដោះគោត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានមួយប្រេងត្រូវបានបន្ថែមនិងនាំឱ្យរំលាយ។
3. បន្ថែមសូកូឡាហើយកូរ។
4. នៅក្នុងទម្ងន់ទទួលបានបន្តិចម្តងបញ្ចូលម្សៅលាយនិងកូរឱ្យលឿនមិនមានដុំពក។
5. បន្ថែមព៌ណខៀវហើយនាំវាទៅជារលោងនៅលើកំដៅទាបយកស្ករសូកូឡាចេញពីចានហើយដោយកូរឱ្យថេរធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់ 30 ដឺក្រេ។

ឆ្លុះកញ្ចក់នៃសូកូឡាពណ៌ស

រូបមន្ត glaze សូកូឡា, ដែលបានបង្ហាញនៅខាងក្រោម, នៅ glance ដំបូងអាចហាក់បីដូចជាស្មុគស្មាញពេក។ តាមការពិតអ្វីៗទាំងអស់មានលក្ខណៈងាយស្រួលជាង។ គ្រឿងតុបតែងបែបនេះសូម្បីតែ នំប៉័ងដ៏សាមញ្ញបំផុត នឹងក្លាយទៅជាស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យមួយ។ លាបក្រែមលើអំបិលគួរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររហូតដល់វាមិនត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក 80 ម។ ល;
• សូកូឡាពណ៌ស - 180 ក្រាម
• ស្ករគ្រីស្តាល់ដ៏ល្អ - 180 ក្រាម។
• gelatine - 20 ក្រាម
• សុីរ៉ូគ្លុយកូស - 180 ម។ ល។
• ទឹកដោះគោ condensed - 120 ក្រាម;
• តេតាណូឌីអុកសុីត - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Gelatin ត្រូវបានចាក់ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដែលបានចាកចេញពីការហើមសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានបន្ថមអាសុីតឌីអុកសុីតស្ករនិងសុីរ៉ូ។
3. ដាក់ធុងនៅលើចានមួយនាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន, stirring នាទី 2 ។
4. យកធុងចេញពីអគ្គីសនីបន្ថែមទឹកដោះគោផ្សំជាមួយសូកូឡាឆ្អិនហើយកូររហូតដល់រំលាយ។
5. Pour នៅក្នុង gelatin ហើម។
6. ទាំងអស់នេះត្រូវបាន whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយហើយបើចាំបាច់, ថ្នាំលាបមួយត្រូវបានចាក់។
7. រំពេចនោះ កញ្ចក់ glaze នៃសូកូឡាត្រូវបានអនុវត្តទៅផ្ទៃនៃ dessert នេះ។

សូកូឡា donut glaze

ស្ករសូកូឡា ធ្វើពីសូកូឡានិងប៊ឺ ត្រូវបានរៀបចំមិនគួរឱ្យជឿបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពនិងរលាយ។ អ្នកអាចធ្វើបែបនេះនៅលើអាងងូតទឹកឬអ្នកអាចប្រើលាសមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីប្រើសមាសធាតុដែលរលាយលឿនជាងមុនពួកគេត្រូវតែដំបូង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាជូរចត់ពីធម្មជាតិ - 100 ក្រាម។
• ប្រេងធម្មជាតិ creamy - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សូកូឡាជាមួយ butter ត្រូវបានរលាយនៅក្នុងទឹក។
2. នៅក្នុង donuts dunk glaze មួយកក់ក្តៅ។