ចំនុចមួយនៃការច្នៃប្រឌិតដ៏ផ្អែមល្ហែមនិងរហ័សចំពោះចានចំហុយដំឡូងបុរាណអាចក្លាយជា ដំឡូងបារាំង ។ ក្តៅនិងហ៊ានវានឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលមានមធ្យោបាយតិចតួចនិងអរគុណចំពោះរសជាតិអព្យាក្រឹតនៃមើមដំឡូងអ្នកមានទំហំធំសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃអំពីការផ្សំគ្រឿងផ្សំ។
រូបមន្តសម្រាប់ casserole ដំឡូង នៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1,6 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ឈីស - 60 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោក្រិក - 550 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 130 ម។ ល។
- ឈីសដឹងគុណ - 450 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាននៃឧបករណ៍នេះត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់រយៈពេលនៃការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ មើមដំឡូង, លាងនិង peeled ពីមុន, រំពុះសម្រាប់ 10-12 នាទីបន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន cooled បន្តិចនិង rubbed ។
យើងរលាយប៊ឺនិងផ្សំវាជាមួយឈីសក្រែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេស។ ក្នុងនាមជាក្រោយអាចត្រូវបានប្រើជាសំណុំស្តង់ដារអំបិលជាមួយម្រេចនិងលាយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃ condiments សម្រាប់ដំឡូង។ នៅក្នុងល្បាយ creamy យើងបានដាក់ដំឡូងយើងបន្ថែម onions chopped និងពាក់កណ្តាលនៃការឈីសដឹងគុណទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីការលាយដាក់ចេញមូលដ្ឋានសម្រាប់ casserole នៅ multivarquet និង sprinkle ជាមួយឈីសនៅសល់។ ដំឡូងបារាំងជាមួយដំឡូងនៅក្នុងពហុវិជ្ជានឹងត្រូវត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅពេលប្រើរបៀប "ដុត" ។
ដំឡូងបារាំងដំឡូងនៅក្នុងពហុវាសនា
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 540 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
- thyme - 2-3 សាខា។
ការរៀបចំ
ការលាងសំអាតមុនឬលាងសមាតដំឡូងយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់មើមកាត់ស៊ុមស្គមសាយហើយស្ងួតរាល់គ្នាដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះសាឡាត់មួយចៀនជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងរួមជាមួយ thyme ជាមួយវាសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកលាបទម្រង់នៃវីតាមីនដែលមានចំនួនតិចតួចនៃប្រេងក្រអូបនិងគ្របដីរបស់វាជាមួយនឹងស្រទាប់ដំបូងនៃចំណិតដំឡូង។ លាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺសរដូវរដូវហើយម្តងទៀតរហូតដល់ពេលនោះយើងយកដំឡូងទាំងអស់។
បង្វែរពហុមុខងារទៅក្នុងរបៀប "ដុត" រយៈពេលមួយម៉ោង។
ដំឡូង - គំនិតខ្ទឹមបារាំងក្នុងពហុវត្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ក្រែម - 470 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 450 ក្រាម
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- សាខានៃផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 peel lemon;
- ឈីសដឹងគុណ - 165 ក្រាម។
- បៃតង។
ការរៀបចំ
ដោយមានប៊ឺររលាយនៅក្នុងពហុវៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្ទឹមបារាំងតាមលំដាប់នៃ 25-30 នាទីរហូតដល់វាត្រូវបាន caramelized ។ យើងយកខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានរៀបចំរួចជូតចានគោមដោយកន្សែងហើយម្តងទៀតលាបជាមួយប្រេង។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃចានជាមួយចំណិតដំឡូងស្តើងគំនិតកំពូលនិងឈីសតូចមួយដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ។
Cream warmed ជាមួយ rosemary តម្រងនិងចាក់មាតិកានៃចាននេះ។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រចូរប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសនិងបិទគំរបនៃឧបករណ៍។ ការរៀបចំ casserole ដំឡូងនៅក្នុង multivarker មួយនឹងចំណាយពេលប្រហែល 1-1.2 ម៉ោងនៅក្នុង "ដុតនំ" របៀប។
ដំឡូងនិងសាច់ឆៅនៅក្នុងពហុវត្ថុ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 430 ក្រាម។
- butter - 48 ក្រាម
- ឈីសដឹងគុណ - 450 ក្រាម
- គំនិត - 60 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 3 PCs ។
- ម្ទេសស្ងួត - 3 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
- ដី cumin, paprika ជក់បារីម្រេចក្រហមដីកិន - ចង្អៀតមួយ;
- សាច់ minced - 440 ក្រាម;
- សណ្តែក (ឆ្អិនឬកំប៉ុង) - 200 ក្រាម។
- ពោត - 120 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងដាំដំឡូងឆ្អិន, សម្អាតពួកវានិងជីកពួកវាទៅក្នុងទឹកសុទ្ធជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។ នៅក្នុងចាននៃ multivarka នេះ fry ខ្ទឹមបារាំង chopped ជាមួយបន្លែនិងខ្ទឹមបន្ថែមទៅគ្រឿងទេស roast ហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់ minced ។ នៅពេលដណ្តើមយកក្រូចឆ្មារយកទៅចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងចៀនរយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងរបៀប "Quenching" ។ នៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់សាច់ក្រាស់ដែលយើងដាក់ដំឡូង mashed នេះ sprinkle ឈីសទាំងអស់ដឹងគុណហើយទុកវានៅលើ "ដុតនំ" សម្រាប់មួយម៉ោង។