ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកគ្រឿងលម្អគ្រប់ប្រភេទ, ម្រេចសម្រាប់ roe សម្រាប់រដូវរងារគឺគ្រាន់តែជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ការរៀបចំរបស់វាមិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការស្មុគស្មាញពេកនិងជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសទេហើយវាអាចបម្រើមិនត្រឹមតែសាច់ជ្រូកឬដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើជំនួសឱ្យប៊ឺ។
Caviar ពីម្រេចនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិផ្អែមដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាមិនកត់សំគាល់ពីរបៀបញ៉ាំពាងតូចៗទាំងអស់។ ពងត្រីបែបនេះពីម្រេចប៊ុលហ្គារីសម្រាប់រដូវរងារគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមិនប្រាថ្នាចង់លះបង់ពេលវេលាច្រើនដើម្បីចម្អិនអាហារហើយក្នុងពេលតែមួយពួកគេចូលចិត្តចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម
- ម្រេច - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 0,75 tsp ។
- carrots - 150 ក្រាម
- root celery - 1 ដុំ;
- ម្រេចដីក្រអូប - 0,75 tsp ។
- គំនិត - 250 ក្រាម។
- ជា root parsley - 1 PC ។
ការរៀបចំ
- ម្រេចដុតនំនៅក្នុង oven នេះ (នេះនឹងយកប្រហែល 20-30 នាទី), peel និងយកគ្រាប់ពូជហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅជារដ្ឋសុទ្ធដោយប្រើ blender មួយ។
- Roots នៃ celery និង parsley ស្រស់ក៏ដូចជា carrots, ស្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិង fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានគេកាប់ផងដែរកាត់ចូលចិញ្ចៀននិងចៀនរហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌មាសស្រស់ស្អាត។
- ប៉េងប៉ោះកោសពីស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចដាក់នៅក្នុងទឹកឆ្អិន freshly និងចំអិនប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែដែលនៅសេសសល់ហើយទុកល្បាយឱ្យចម្អិនរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
- នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃការ caviar ពីម្រេចផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារទោះជាយ៉ាងណាដូច្នេះវាត្រូវបានរក្សាយ៉ាងល្អកុំភ្លេចទៅមាប់មគកំប៉ុង: ពាក់កណ្តាលលីត្រមួយ - ប្រហែលកន្លះម៉ោងលីត្រ - 40 នាទី។
Caviar ពីម្រេចសម្រាប់រដូវរងារតាមរយៈ grinder សាច់មួយ
បើទោះបីជា billets ពីបន្លែ - មិនសេះរបស់អ្នក, ដើម្បីចំអិនម្ហូបមួយមិនត្រឹមត្រូវនៅក្នុងករណីនេះគឺគ្រាន់តែមិនពិតប្រាកដ។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ caviar ពីម្រេចសម្រាប់រដូវរងារពីដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមស្គាល់ជិតស្និទ្ធជាមួយចម្អិនអាហារមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 0.5 ពែង;
- អំបិល, គ្រឿងទេស, peas ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកខ្មះ 9% - 0.5 ពែង;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
- កាត់ម្ទេសនិងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីគ្រាប់។
- លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ទាប់មកកិនជាមួយម្រេចដោយប្រើសាច់អាំងសាច់។
- ល្បាយលទ្ធផលនៃបន្លែដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan បន្ថែមស្ករអំបិលនិងចាក់ប្រេងនិងទឹកខ្មះ។ កូរឱ្យបានល្អរង់ចាំឆ្អិនហើយញាស់ប្រហែល 25-30 នាទីនៅលើភ្លើងអប្បបរមា។
- Caviar នៅតែក្តៅដាក់ចូលក្នុងពាងហើយដាក់ចោលក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៅលើទឹក។ បន្ទាប់មករមៀលពួកគេដាក់វាលើគម្របគ្របវាជាមួយអ្វីដែលកក់ក្តៅហើយទុកវាចោលរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។
Caviar នៃម្រេចជូរចត់សម្រាប់រដូវរងារ
នេះគឺជា "ការបន្លិច" ពិតប្រាកដនៃការអភិរក្សជាតិ។ ប្រសិនបើពងត្រីពីម្រេចក្រហមសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាទាំងស្រុងបន្ទាប់មកព្រុយមុតស្រួចនេះគួរត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេសមួយបន្តិចម្តងបន្ថែមទៅស៊ុប ដំឡូង mashed ។
គ្រឿងផ្សំ:
- vinegar ស្រា - 0,5 លីត្រ;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចល្វីងស្រស់ - 2 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាងម្រេចម្រេចជូរចត់ហើយយកគ្រាប់ចេញពីវាហើយកិនវាដោយប្រើសាច់អាំងសាច់ (ធ្វើការជាមួយនឹងមដ) ។
- បន្ថមអំបិលនិងរាលដាលវាលើកមា៉សុីនកមាំងពីមុន។ ចាក់កំប៉ុងទឹកខ្មះរហូតដល់ក។
- បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយរំកិលវាទៅទូទឹកកក។ បន្តិចម្ដងៗស្រាទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបានស្រូបយកហើយថង់នេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។
- ប្រសិនបើរសជាតិហាក់ដូចជាមុតស្រួចពេកអ្នកអាចបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះឬការ៉ុងដែលមានដីផងដែរជាមួយសាច់អាំងសាច់។