Jelly ពី plums

ការរៀបចំជែលលីអាចផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែបង្អែមឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៊េសធ្វើដោយដៃដើមដែលនឹងនៅជាប់ជាមួយកកស្ទះនិងកកស្ទះពេញមួយរដូវរងារ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបានសម្រេចចិត្តរកវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយពី plum ។

Jam -Jelly ពី plum

គ្រឿងផ្សំ:

• plums - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 1/2 ធាតុ;
• pectin - 50 ក្រាម
• ប៊ឺ - 1/2 tsp;
• ស្ករ - 6 1/2 tbsp ។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំចាហួយពីផ្លែចាងសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកលាងវាទុកជាមុនទុកវាឱ្យស្ងួតហើយស្រូបយកវានៅលើពាងមួយគូដើម្បីឱ្យពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពេលជាមួយគ្នា។ រួមគ្នាជាមួយធនាគារគំរបត្រូវបានក្រៀវ។

Plums ត្រូវបានសម្អាតពីឆ្អឹងហើយរួមជាមួយនឹងស្បែកយើងបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងមួយដើម្បីទទួលបាននូវថ្នាំម៉ាសសុទ្ធ។ ផ្ទេរដំឡូងកំប៉ុងចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡាទឹកបន្ថែមទឹកហើយយកវាទៅរំពុះបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនជីល្យាសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅលើកំដៅទាបរំងាប់ជានិច្ច។ ការចម្អិនអាហារនឹងជួយដោះលែង pectin ពីផ្លេផ្លឹមដែលនឹងដើរតួជាក្រាសដែលមានជាតិលឿង។

មង្ក្រានជ្រៅមួយទៀតត្រូវបានគ្របដោយរោមបីស្រទាប់ហើយត្រងផ្លែឈើតាមរន្ធ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានទឹកក្រូចក្រាស់ 5 1/2 កែវ។ ចាប់តាំងពីពេលនេះកំហាប់នៃ pekin នៅក្នុងទឹកនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រែក្លាយវាទៅជា Jelly យើងបន្ថែម pectin បានទិញដោយ kneading វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់យៈសាពូនមីនៅលើចង្ក្រានឥឡូវនេះ។ បន្ទាប់មកវានឹងចាប់ផ្តើមយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បី Foam ដើម្បីជៀសវាងការនេះវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់បំណែកនៃ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។ ចម្អិនអាហារចាហួយជាមួយឆ្អិនថេរបន្ថែមស្ករនិងយកខ្ទះពីភ្លើងមួយនាទីក្រោយមក។ យើងចាក់ចេញចារាយពីអាងលិចនៅលើពាងដែលបានរៀបចំរមៀលពួកគេឡើងហើយទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់នៅក្នុងភាពកក់ក្តៅមុនពេលដាក់វាទុក។

Jelly ពី plum និងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• plums - 750 ក្រាម
• ទឹក - 3 ធាតុ;
• ប៊ឺ - 1/2 tsp;
• ស្ករ - 7 1/2 ធាតុ;
• pectin - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ត្រូវបានលាបពីផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមស្នូលរួមជាមួយបំណែកនៃថ្គាមដោយគ្មានរណ្តៅយើងដាក់វានៅក្នុងចានហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគម្របមួយនិងចំអិនផ្លែឈើក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីដោយលាយផ្លែប៉ោមនិងផ្លែព្រូនដោយការចុចកំឡុងពេលចំអិន។

ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានត្រងតាមរយៈ 3 ស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំ។ យើងវាស់ 5 កែវទឹកដែលទទួលបាន (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកប្រសិនបើមិនគ្រប់គ្រាន់) ហើយបញ្ជូនវាទៅក្នុងភ្លើងវិញ។ លាយទឹកជាមួយស្ករបន្ថែមប្រេងនិងប៉ូតាស្យូម។ ចម្អិនទឹកនៅលើកំដៅមធ្យមជាមួយនឹងរំពុះថេរប្រហែលមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ Jelly នៅលើពាងមាប់មគនិងរមៀល។

Jelly ពី plum ជាមួយ gelatin

គ្រឿងផ្សំ:

• plums - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• Riesling - 175 មីលីលីត្រ;
• ចំអិន - 2 ដំបង;
• cloves - 2 buds;
• gelatin - 5 ស្លឹក។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់ Plum នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ទាញយកឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកវិចិត្រ chop សាច់ផ្លែឈើនិងដាក់វានៅក្នុង saucepan enamel មួយ។ ចាក់ទឹកចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹករួចដាក់ស្ករសក្លិននិងសមារៈសណ្ណករយៈពល 10 នាទីឬរហូតទាល់តផ្លែឈើរំលាយ។ បន្ទាប់ពីតម្រងម៉ាសតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំដើម្បីនៅទីបំផុតទទួលបានប្រហែល 5 វ៉ែនតានៃទឹក។ យើងចិញ្ចឹមទឹក Riesling ដូច្នេះរាវគឺប្រហែល 500 មីលីលីត្រ។ ចាក់លាយលទ្ធផលក្នុងយៈសាពូនមីនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងជ្រើសយកមូលដ្ឋានតូចមួយសម្រាប់ហ្សាសរបស់យើងហើយបំពេញវាជាមួយសន្លឹក gelatin ។ ទុក gelatin ហើមប្រហែល 10 នាទីរួចរំលាយវាឱ្យអស់ក្នុងទឹក។ លាយ gelatin ជាមួយទឹកផ្លេផ្លុនហើយលាយចាហួយនៅលើពាង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនផ្លែល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារហើយបន្ទាប់មកយកភេសជ្ជៈជាមុនសំរាប់គូស្វាមីភរិយាមួយមីក្រូវ៉េវឬនៅក្នុងឡ។ ដោយវិធីគ្រឿងទេសនៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានបន្ថែមទេគ្រាន់តែចាហ៊ួយនឹងទទួលបានរសជាតិបន្ថែមទៀត។