Lecho - ជាស្នាដៃដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងារបើកពាងនិងស្រូបយកក្លិនអំបិលយើងហាក់បីដូចជាត្រលប់មកវិញម្តងទៀតនៅរដូវក្តៅ។ របៀបចំអិន Lecho នៃម្រេចនិងប៉េងប៉ោះរៀនពីអត្ថបទនេះ។
Lecho នៃម្រេចប៉េងប៉ោះនិងគំនិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- vinegar - 60 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 900 ក្រាម
- ស្ករខ្សាច់ - 190 ក្រាម។
- ម្រេចក្រហម - 1 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 45 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 190 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះទុំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ ពាក់កណ្តាលរង្វង់ចំពីង។ ក៏កាត់ម្រេចជា 4 បំណែក។ សម្រាប់ marinade ដែលយើងផ្សំគ្រឿងផ្សំដាក់ធុងនៅលើភ្លើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន។ ជាមួយនឹងការ marinade ក្តៅបានទទួល, ចាក់បន្លែរៀបចំនិងមើលសម្រាប់ 6 អនុញ្ញាតឱ្យយើងឈរ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ធុងជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅលើចានហើយបន្ទាប់ពីរំពុះយើងចំអិនប្រហែល 25 នាទី។ ក្តៅលិចភ្លាមនៅលើ ពាងនំប៉័ង និងភ្លាម cork ។
Lecho ជាមួយ cucumbers និងប៉េងប៉ោះនិងម្រេច
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2.5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 900 ក្រាម
- ស្ករ - 180 ក្រាម
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- ប្រេង បន្លែ ចម្រាញ់ - 180 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- Essence acetic - 10 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ម្រេចជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះកិនបន្ថែមខ្លឹមសារ vinegar ស្ករអំបិលនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ រំពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cucumbers, sliced និងរំពុះសម្រាប់ 7 នាទីផ្សេងទៀត។ អនុវត្តនៅទីបញ្ចប់យើងបានដាក់ខ្ទឹមមីក្រូចម្អិន។ បន្ទាប់មកទៀតសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតចំអិនហើយបន្ទាប់មកចែកចាយនៅលើ parboiled ពាងនិង ukuporivaem ។
តុបតែងឆ្ងាញ់ lecho នៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេចជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមប៊ុលការី - 10 គ្រាប់។
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 180 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 8 បំពង់ធ្មេញ
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះមីនជាមួយម្រេច។ យើងបានកាត់ចេញកង់របស់ប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែយើងយកស្នូលចេញពីម្ទេស។ ខ្ទឹមគឺស្អាតនិងមានជាតិខ្លាញ់។ ពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះកាត់ melenko មួយ។ ម្រេចអាចត្រូវបានដីជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេកាត់ចោលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងរន្ធទឹក។ យើងចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនៅសល់នៃប៉េងប៉ោះកំទេច។ Solim, ស្ករនិងបន្ថែមម្រេច។ យើងចំអិនទាំងអស់ជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ម្រេចក្តៅលាយរួចពីប៉េងប៉ោះនិងម្រេចជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានចាក់ទៅលើពាងនំប៉័ងនិងបិទជិត។
Lecho នៃកណ្ដឹងម្រេចជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករខ្សាច់ - ½ពែង;
- ប៉េងប៉ោះទុំមានសាច់ - 2 គីឡូក្រាម។
- ទឹកខ្មះ 9% - 50 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្រេច Bulgarian - 2,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល, ចម្អិន - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុង slices កាត់ចេញ peduncle នេះ។ យើងកិនប៉េងប៉ោះ។ ម្រេចក៏ជាអណ្តូងរ៉ែយើងបានកាត់កន្ទុយនិងប្រអប់គ្រាប់។ កាត់ម្រេចទៅជាបំណែកជាច្រើន។ ម៉ាស់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គសាលដ៏ធំមួយដែលយើងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែស្ករនិងអំបិល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន stirred និងអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះ។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានដាក់ម្រេចយើងរំពុះនៅតែពាក់កណ្តាលម៉ោង, stirring ។ ស្ទើរតែនៅទីបំផុតចាក់ទឹកខ្មះកូរនិងយកចេញពីចាន។ ក្តៅលិចចាក់លើពាងដែលរៀបចំរួចហើយនិងឆ្នុក។
Lecho នៃម្រេច Bulgarian និងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការ vinegar - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 40 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 700 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- ម្រេចមុតស្រួចតូច - 1 ភី។
- អំបិល - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើង scald ប៉េងប៉ោះទុំជាមួយនឹងទឹករំពុះ, យក peel នេះ។ បុកប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេចក្តៅជាមួយនឹងសាច់ក្រឡុកឬម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមអំបិលស្ករហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្រេចផ្អែមចំបើងចំបើង។ ចម្អិនប៉េងប៉ោះប្រហែល 20 នាទីបន្ថែមម្រេចចៀននិងចំអិន 20 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងឆ្អិនម្តងទៀត 15 នាទី Lecho រួចរាល់! យើងបានចែកចាយវាទៅធនាគារហើយរមៀលវាឡើង។
ចន្លោះទទេជោគជ័យ!