បង្គាប់ម្រេចក្តៅ

ម្ទេសក្តៅដែលត្រូវបានម៉ាញ៉េទិចគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោម។

ដាក់ម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចក្តៅក្រហម - 350 ក្រាម។
• twigs នៃ cilantro - 3 PCs;
• អណ្តូង - សាខាចំនួន 1
• vinegar នៃទំពាំងបាយជូ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - 8 បំពង់ធ្មេញ
• sprig នៃ dill - 3 បំណែក;
• peas coriander - 2 tsp ។
• ម្រេចក្រូច - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• pepper ខ្មៅ peas - 6 PCs;
• buds នៃ carnation មួយ - 2 បំណែក;
• ទឹកសុទ្ធ - 500 មីលីលីត្រ។
• អំបិល, ចម្អិន - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ពី twigs នៃ greenery យើងបំបែកបិទស្លឹក។ ដើមនៅក្នុង marinade មិនចាំបាច់ត្រូវបានប្រើ។ ខ្ទឹមត្រូវបានបែងចែកទៅជាចំណិតអ្នកមិនចាំបាច់លាងសំអាតវាទេ។ ផ្លែកណ្តុររបស់ខ្ញុំឆ្លងកាត់និងឆ្លងកាត់ដោយកាំបិតស្តើងនៅក្បែរដើម។ យើងដាក់វានៅក្នុងរានទឹកហើយចាក់ទឹករំពុះ។ នាទី 5 យើងឈរនៅក្រោមគំរបបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយចាក់ម្តងទៀតចាក់ទឹករំពុះ។ 3-4 ដងនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ ម្រេចមិនគួរត្រូវបានចម្អិនតែបន្តិចបន្ទួច។ អ្នកក៏អាចធ្វើវានៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត: ចាក់ម្រេចទៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើងនិងរក្សាម្ទេសនៅក្រោមគម្របសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ពាងសមស្របដោយប្រុងប្រយ័ត្នអណ្តូងជាមួយ soda និង mustard ។ នាំយកទៅជាមួយរំពុះ marinade និងចាក់ 100ml នៃ vinegar ទំពាំងបាយជូ, ដាក់បៃតងទាំងអស់និងបន្ថែមខ្ទឹមស។ 3 នាទីនៃការរំពុះ marinade បន្ទាប់មកយក Pan ពីចានហើយទទូច marinade សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅក្នុងពាងលាងនិងចំហាយដែលបានរៀបចំយើងដាក់ពណ៌បៃតងទាំងអស់, cloves នៃខ្ទឹមស, ដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចេញម្រេចនិងបំពេញវាទាំងអស់ជាមួយ marinade មួយ។ លាងជម្រះជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង, បង្វិលចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ អ្នកអាចរក្សាទុកម្រេចបែបនេះនិងគ្រាន់តែនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។

ម្រេចក្តៅបៃតងត្រូវបានជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចក្តៅ - 2 គីឡូក្រាម;
• សន្លឹកតូចមួយនៃ horseradish;
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• basil
• ស្ករខ្សាច់ - 50 ក្រាម;
• cloves;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ទឹកសុទ្ធ - 1,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

Pods ម្រេចរបស់ខ្ញុំស្ងួតហួតហែង។ ដាក់វានៅក្នុងពាងលាងនិងនំប៉័ង 700 មីលីលីត្រដាក់គ្រឿងទេសខ្ទឹមសនិងចំណិតនៃដំឡូង។ យើងចាក់បំពេញវាជាមួយទឹករំពុះគម្របវាជាមួយគំរបហើយទុកវាចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរចូលទៅក្នុងធុង enameled ។ យើងដាក់ជាតិស្ករអំបិលហើយឱ្យវាឆ្អិន។ យើងទទូច 10 នាទីបន្ទាប់មក marinade ត្រូវបាន drained ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងឆ្អិនម្តងទៀត។ នៅក្នុងពាងនីមួយចាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រឡុក 9% និងទឹកដោះគោរលាយ។ Jars រមៀលឡើងត្រឡប់មកវិញទុករហូតដល់ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញសម្រាប់ការផ្ទុក។

ម្រេចក្តៅហាន់សម្រាប់រដូវរងាជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកខ្មះ 6% - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដាំឱ្យពុះ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចក្តៅ។

ការរៀបចំ

ម្រេចហឹរល្អសម្រាប់ការលាងនិងការបំពេញកំប៉ុង។ យើងធ្វើ marinade: នៅលើកញ្ចក់នៃ vinegar មួយដែលយើងបានដាក់ 2 tablespoons នៃទឹកឃ្មុំបន្ថែមទឹកនិងល្បាយលទ្ធផលម្រេចម្រេច។ ធនាគារដែលមានម្ទេសហឹរប្រឡាក់នៅក្នុងទឹកខ្មះនៅតាមផ្លូវត្រជាក់អាចត្រូវបានគ្របដោយគម្របកន្សោមហើយត្រូវបានទុកក្នុងត្រជាក់។

របៀបដើម្បី pickle ម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្ទេសម្ទេសក្តៅ
• សន្លឹកធូលី - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• Essence acetic 70% - 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• inflorescence នៃ dill;
• ម្រេចខ្មៅនិងម្រេចផ្អែម;
• អំបិល - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងពាងលាងនិងការក្រៀវដែលបានរៀបចំយើងបានដាក់ចេញ cloves នៃខ្ទឹម, inflorescences នៃ dill, ស្លឹក laurel និង peas ។ យើងបានដាក់ក្នុងពាងល្វីងម្រេច។ យើងចាក់អំបិល, ចាក់ទឹកក្តៅ, ចាក់ vinegar និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ជាតិដែកមាប់មគ។ នៅផ្នែកខាងចុងនៃចានធំយើងដាក់កណាត់មួយដាក់ពាងជាមួយម្រេចហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះយើងបានធ្វើឱ្យពាងលីត្រស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរមៀល។