បើទោះបីជាការប្រមូលផលផ្លែឈើរបស់អ្នកមិនពេញចិត្តអ្នកដោយភាពសំបូរបែបនៅឆ្នាំនេះក៏ដោយក៏យៈផ្លែប៉ោមនៅតែអាចចម្អិនបានដោយប្រើគ្រប់ប្រភេទផ្លែឈើដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទីផ្សារនៅពេលនេះនៃឆ្នាំនេះ។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងទេស "ផ្អែម" (ក្រវាញ, cloves, cinnamon, nutmeg) នឹងជួយចម្រុះរសជាតិនៃ billet ដែលផ្លែប៉ោមនិង lemon មួយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដើម្បី delicacy នេះ។
"Amber" ផ្លែប៉ោមចំណិតយៈសាពូនមីជាមួយ lemon
ការរំលាយប្រហាក់ប្រហែលគ្នានិងខ្លីនៃចំណិតផ្លែប៉ោមអនុញ្ញាតឱ្យសម្រេចបានតម្លាភាពនៃចំណិតផ្លែប៉ោម។ ការរៀបចំបែបនេះនឹងមើលទៅស្អាតនៅលើក្រមៅអណ្តូងពេលព្រឹកជាមួយនឹងប៊ឺ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
ការរៀបចំ
ដោយបានជម្រះផ្លែឈើពីស្នូលពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជាចំណិតនិងដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលបង្ហូរស្ករនៅលើស្រទាប់ផ្លែប៉ោមនីមួយៗ។ ផ្លែឈើទុកដើម្បីទុកទឹកសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់និងឆ្អិនរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីការផឹកស៊ីសុីរ៉ូ។ រួចហើយនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការចម្អិនអាហារ, zest lemon មួយត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីនេះ។ នៅពេលអនាគតបរិមាណស្លឹកក្រូចអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលចង់បានរបស់ក្លិន។
បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារផ្លែប៉ោមត្រូវទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ជាទូទៅនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតចំនួនបីដងហើយបន្ទាប់ពីទីបីត្រជាក់ចុងក្រោយផ្លែប៉ោមឆ្អិនរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតទាល់តែស៊ីរ៉ូកាន់តែក្រាស់។
ចំណិតនៃការច្រាសយីហោរជាមួយក្រូចអាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងពាងមាប់មគឬញ៉ាំភ្លាមអាស្រ័យលើចំនួននៃការ billet នេះ។
យៈសាពូនមី Apple ជាមួយ lemon សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់នៃរូបមន្តនេះពីគ្រប់ធម្មតាគឺការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំជាជាតិផ្អែម។ ការកកស្ទះបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែជាអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាជំនួយដ៏ផ្អែមល្ហែមផងដែរក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1.4 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 670 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 175 មីលីលីត្រ;
- ទឹកមួយលីណូ។
ការរៀបចំ
កាត់ផ្លែប៉មក្នុងចានអេណាឡែលហើយចាក់ល្បាយនៃទឹក lemon ជាមួយទឹក 100 មីលីលីត្រ។ បន្ថែមស្ករហើយទុកផ្លែប៉ោមឱ្យទឹកអស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ដាក់សក្តានុពលជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើកំដៅមធ្យម, ចាក់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនមករំពុះពន្លឺមួយ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានរំលាយជាបណ្ដើរៗប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងដោយយករំខានចេញពីផ្ទៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅតែមានការស្ទះរំពុះចែកចាយនៅលើធនាគារមាប់មគនិងនៅពេលតែមួយរមៀលឡើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខ្ញីផ្លែប៉ោមជាមួយខ្ញីនិងក្រូច?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1,1 គីឡូក្រាម;
- lemon - 1 ដុំ;
- ជា root នៃខ្ញី (ដឹងគុណ) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក 240 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចំអិនសាប៊ូធម្មតាមួយនៃជាតិស្ករជាមួយទឹកតិចតួច។ កាត់នៃផ្លែប៉ោម sprinkle ជាមួយទឹកមួយ lemon និងបំពេញជាមួយ syrup បានបង្កើតឡើង។ ដាក់ច្រូតនៃចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ទៅផ្លែប៉ោមនិងទុកផ្លែឈើដើម្បីទឹកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ធុងជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមលើកំដៅមធ្យមនិងរំពុះទាំងអស់ 40-45 នាទីរហូតទាល់តែស៊ីរ៉ូកាន់តែក្រាស់។
យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមជាមួយកាកាវនិងក្រូចឆ្មា
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 2.3 គីឡូក្រាម;
- 2 កិនឈើ;
- ទឹក lemon - 340 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 440 មីលីលីត្រ;
- pectin - 5 ក្រាម
- ស្ករ - 540 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកំទេចចោលដោយបំពង់ប៉ុន្តែតាមធម្មតាត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដែលមានជាតិកំប៉ុងបន្ថែមស្ករសស្ករទឹកក្រូចនិងចាក់ទឹកឃ្មុំ។ រៀបចំធុងជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើកំដៅខ្ពស់រង់ចាំសម្រាប់រំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនផ្លែប៉ោមរយៈពេល 5 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមសារធាតុ pectin ហើយទុកឱយយឺត ៗ ។ ការចំអិនឆ្ងាញ់ព្យាយាមបន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះឬរមៀលឡើងនៅក្នុងពាងមាប់មគភ្លាមបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការរំលាយអាហារ។