មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រមូលផ្ដុំស្មៅក្នុងទូទឹកកក។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងចែករំលែកអនុសាសន៍ស្តីពីវិធីបង្កក ត្រសក់ សម្រាប់រដូវរងាតាមវិធីជាច្រើនហើយអ្នកនឹងអាចជ្រើសរើសពីពួកគេដែលសមស្របបំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ?
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើវាអាចបង្កកត្រសក់ស្រស់សម្រាប់រដូវរងារបានដែរនោះចម្លើយគឺជាប្រភេទ - ពិតជាបាទ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តដែលអាចជួយសន្សំសំចៃមិនត្រឹមតែរសជាតិនិងក្លិននៃស្លឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពណ៌របស់វាទៀតផង។ ក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃការប្រមូលផលត្រីបាឡឹះគឺការត្រជាក់របស់វាទាំងស្រុង។ មុនពេលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកស្លឹកត្រូវបាន blanched នៅក្នុងទឹករំពុះ, ចាក់យ៉ាងលឿននៅលើ sieve និង immersed នៅក្នុងទឹកកក។ ស្លឹកដែលញាក់ត្រូវបានស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលព្យាយាមមិនឱ្យរាលដាលពួកវាហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានផ្ញើទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។
សូមអរគុណដល់ការធ្វើស្ថិតិបឋមសាប៊ូដែលរក្សាពណ៌របស់វាបានល្អប្រសើរហើយមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្នាមប្រឡាក់ពណ៌ត្នោតក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។
សាឡាត់អាចរក្សាពណ៌របស់វានិងដោយគ្មានការលាងសំអាតមុនប្រសិនបើអ្នកបង្កកវានៅក្នុងកញ្ចប់ពិសេស។ កញ្ចប់សម្រាប់ផលិតផលត្រជាក់ជាមួយសោមួយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើប។ វាល្មមឱ្យដាក់ស្លឹកលាងនិងស្ងួតក្នុងខ្លួនវាលាងសមាតខ្យល់ឱ្យបានើនតាមដលអាចធ្វើបានពីកញ្ចប់និងបិទដដលបានល្អ។
តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីជីកត្រសក់នៅផ្ទះក្នុងទូរទឹកកក?
ដោយសារតែការពិតដែលថាប្រេងមិនរឹងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកនោះការរៀបចំស្លឹកនៅក្នុងវាអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការបន្ថែមស៊ុបទឹកជ្រលក់និងប៉ាស្តាទៅស៊ុប។ បើចាំបាច់គូរតែលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយយកធុងមកវិញក្រោយពីបិទវាឱ្យត្រង់ទៅទូទឹកកក។
ចិញ្ចឹកស្លឹកដោយកាំបិតឬលាយហើយបនាប់មកលាយជាមួយលអូលនិងចាក់ចូលក្នុងពាងបិទជិត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ?
ចំពោះស៊ុប, ទឹកជ្រលក់ និងនំ ragout, ដុំទឹកកកជាមួយស្លឹក basil គឺល្អឥតខ្ចោះ។ បង្គន់ស្រស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អល្មមចូលទៅក្នុងបំពង់មួយនិងកាត់ល្អ។ ស្រទាប់បៃតងស្រស់ត្រូវបានចែកចាយទៅជាទម្រង់ទឹកកកនិងពោរពេញទៅដោយទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញទឹកកកអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថង់បិទជិតមួយនិងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការដែលវែងដូចដែលបានទាមទារ។