មួយនៃ appetizers ក្តៅពេញនិយមបំផុតនៃរដូវក្តៅនេះគឺនិងនៅតែស្ពនៅក្នុង batter ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ roast នៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ព inflorescences នៃខាត់ណាផា្កស្ពប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ broccoli ឬសូម្បីតែពន្លក Brussels និងដែលជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើនៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមទៀត។
Brussels sprouts ក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- ពន្លកស៊ែល - 460 ក្រាម។
- ម្សៅ - 95 ក្រាម;
- ម្សៅ 35 ក្រាម
- ស្រាបៀរ - 360 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- mustard - 45 ml;
- សុីរ៉ូដើមី - 45 ម។ ល។
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 10 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ពន្លកស៊្រីចស៊ែលត្រូវតែត្រូវបានគេចម្អិនដោយទឹកក្តៅដែលមានជាតិអំបិលដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីដុត។ ពេលវេលាសម្រាប់ស្ពបូលពណ៌គឺអាស្រ័យលើទំហំរបស់វាប៉ុន្តែមិនគួរលើសពី 5 នាទី។ បនាប់ពីលបទឹកកកភាវូបនីយកម្មូវបានចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកកកដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរចម្អិនអាហារ។
ផ្សំម្សៅជាមួយអំបិល, អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់, ចាក់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់ - ទឹកកក។ កំដៅប្រេង។ ញ៉ាំស្ពៃក្តោបនៅក្នុងថ្មអនុញ្ញាតឱ្យលើសដើម្បីបង្ហូរនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោត។ ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានគេបម្រើដោយឯករាជ្យប៉ុន្តែមានរសជាតិច្រើនដែលអមដោយទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញនៃល្បាយស្ពៃខៀវស៊ីរ៉ូរោមនិងដង្កៀប។
ខាត់ណាខៀវស្ពៃបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្បាលខាត់ណាខៀវ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 95 ក្រាម
- ម្សៅពោត - 10 ក្រាម;
- ទឹកកាបូណាត - 240 ម។ ល។
- vinegar អង្ករ -30 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- អំពៅអំពៅ - 5 ក្រាម។
- ខ្ញីនិងម្រេចក្តៅ - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនស្ពៃក្តោបដាក់ក្បាលខាត់ណាខៀវទៅជាប៉ោងតូចៗហើយលាងសំអាតវា។ ស្ពស្ងួតបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង claret ដ៏សាមញ្ញដែលមានល្បាយនៃស្រូវសាលីនិងម្សៅពោតទឹកនិងអំបិលមួយ។ Fry ខាត់ណាខៀវនៅក្នុង batter នៅក្នុងប្រេងក្តៅដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស។
រៀបចំទឹកស៊ីអ៊ីវពីសណ្តែកសៀងទឹកដោះគោស្ករនិងម្ទេសខ្ញីនិងបំរើវាទៅស្ពៃក្តោប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter?
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 220 ក្រាម
- ម្សៅពោត - 75 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 2/3 tsp ។
- ដំឡូងមី, ម្ទេសខ្ញី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ខ្ទឹមសស្ងួតអំបិល - សម្រាប់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រាបៀរឬទឹកសូដា។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតពពុះផ្កាខាត់ណាយ៉ាងរហ័សក្នុងទឹករំពុះអំបិលហើយស្ងួតវា។ ផ្សំម្សៅម្ទេសជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងម្សៅដុតនំពោពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយស្រាបៀរឬទឹកដើម្បីទទួលបានសាច់ក្រកដូចគ្នា។ ស្ថិរភាពនៃថ្មត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះ: ក្រាសក្រាស់ក្រាស់វានឹងនៅលើចានពន្លា។ ដោយបានកាត់បន្ថយស្ពនៅក្នុងសាច់ក្រកមួយ, fry វានៅក្នុងឱ្យបានើននៃប្រេងបន្លែមួយមុនពេលដែលបានកំណត់។ ស្ពៃចៀនចៀនអាចត្រូវបានបម្រើតាមធម្មតាឬជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វ។