ពិតណាស់សាច់ឆក់ត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងបំណែកដ៏ធំទាំងមូល។ ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់ចានឆាប់រហ័សនៃសាច់ minced ក្នុងការប្រញាប់យ៉ាងច្រើន។ អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងលឿនពីសាច់គោដីអានខាងក្រោម។
រមៀលស្ពោតខ្ជិល
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
- សាច់ minced - 600 ក្រាម;
- អង្ករវែង - 2/3 ពែង;
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- carrots - 180 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ លុបចោល នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 380 ក្រាម;
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស;
- Cream sour - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស្ពត្រូវបាន shredded បន្តិចបន្តួចផ្ញើទៅនំ frying មួយនិងចៀនរួមជាមួយ carrots chopped, onions សម្រាប់ 5 នាទី។ រំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលអង្ករឆ្អិននិងលាយវាជាមួយសាច់ minced, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ស្ពពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃសាច់ minced និងស្ពម្តងទៀត។ ប៉េងប៉ោះ chop ទៅជាបំណែកតូចបន្ថែម Cream sour, ឱសថ shredded និងលាយផងដែរ។ ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលជាលទ្ធផលសូមបំពេញខ្លឹមសារនៃផ្សិតដែលគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសចេញហើយរក្សាម្ហូបរបស់យើងទុក 10 នាទីទៀតនៅក្នុងឡ។
ជើងមាន់ក្លែងក្លាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ចំបើង - 1 កញ្ចប់;
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- កុម្មង់នំដែលមិនឆ្អែត - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងសាច់ឆៅហើយដាក់អំបិលម្រេចនិងលាយផងដែរ។ ហើយក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ homogeneous ដ៏ធំមួយ, forcemeat ត្រូវតែត្រូវបាន repulsed ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃ។ ម្សៅនំផ្អែមលាយស្រទាប់ស្តើង ៗ និងកាត់ឆ្នូតទំហំ 3 ស។ ម។ ពីវត្ថុធាតុដើមយើងបង្កើតជាវត្ថុដែលមានរាងជារង្វង់ ៗ ដូចជា cutlets យើងដាក់ចំបើងចូលកណ្តាល។ យើងយកដាប់ប៊ឺ 1 បន្ទះហើយចាប់ផ្តើមពីផ្នែកខាងក្រោមរុំរបស់យើង។ វាគួរតែមានអ្វីមួយស្រដៀងនឹងស្គរមាន់។ យើងដាក់គ្រឿងបន្លាស់របស់យើងនៅលើខ្ទះចៀននិងចៀននៅគ្រប់កន្លែងរហូតដល់ចម្អិន។
នំប៉ាវសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- crumb នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 120 ក្រាម;
- Cream sour - 50 ក្រាម;
- សាច់ minced - 600 ក្រាម;
- Green chopped នៃ dill;
- ឈីដឹងគុណ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់វានៅច្រកហើយនៅទីនោះយើងចាក់ស៊ុតដាក់នំបុ័ងដាក់ក្នុងទឹកដោះគោឈីសម្រេចនិងអំបិល។ យើងបង្កើតនំប៉ាវនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់បាល់តូចមួយ, យើងបានឱ្យពួកគេទៅក្នុង saucepan មួយដែលមានទឹករំពុះអំបិលនិងបន្ទាប់ពីការឡើងលើពួកវានៅលើផ្ទៃ, ចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ ផ្សំម្សៅជាមួយ Cream sour, ចាក់ 150 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើយើងចាក់នំប៉ាវជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងកំទេចពណ៌បៃតង។