រូបមន្តសម្រាប់សត្វក្របីគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងទឹកដីកំណើតរបស់ខ្លួននៅភាគខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិច។ អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនដូចជាសាច់មាន់គឺជាទឹកជ្រោះក្របីសម្ងាត់មួយដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងស្ទើរតែគ្រប់ទីផ្សារអាមេរិក។ យើងនឹងព្យាយាមបង្កើតរូបមន្តមួយដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់និងចែករំលែកការប្រែប្រួលដ៏ជោគជ័យបំផុតជាមួយអ្នក។
ស្លាបក្របី - រូបមន្តដើម
ស្លាបប្រពៃណីជាមួយទឹកជ្រលក់ក្របី - ម្ហូបមិនមែនជារបស់មានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែទាំងអស់ដោយសារតែមាន់ត្រូវបានចៀនមុនពេលដែលមានជាតិពុលចម្រាញ់ប្រេងឆៅរហូតដល់ crunch និងបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។ វាប្រែចេញគួរឱ្យឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងមានះថាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 25 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 165 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- vinegar ស្រា - 15 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀនឆា។
ការរៀបចំ
រៀបចំស្លាបមាន់ដោយលាងសម្អាតវាអោយបានល្អរួចស្ងួតហើយបន្ទាប់មកកាត់ចំនុចដែលមិនមានសាច់។ កាត់សាច់មាន់នៅក្នុងផ្នែកមួយចូលទៅក្នុងប្រេង preheated បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅកន្សែងក្រដាស។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្លាបក្របីត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់។ នៅក្នុង saucepan ដាក់ butter នោះចាក់នៅក្នុង vinegar បានទឹកជ្រលក់ក្តៅនិង wooster ។ ទុកឱ្យកាកសំណល់ពុលនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់។ នៅពេលស្លាបទាំងអស់ត្រៀមរួចរាល់គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងរន្ធហើយលាយវាឱ្យល្អ។
ស្លាបក្របី - រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ
វ៉ារ្យ៉ង់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃស្លាបគឺរូបមន្តនេះ។ វាមិនប្រើប៊ឺទេហើយស្លាបស្រួចផ្តល់នូវគ្រឿងទេសដែលរីករាលដាល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 540 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- ម្រេច cayenne និង paprika - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 25 ម។ ល;
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីលាងសមាតនិងស្ងួតស្លាបមាន់សូមចែកចាយវានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅកម្តៅដែលបានកំដៅមុនដល់ 210 ដឺក្រេប្រហែល 45 នាទី។ វាយប្រេងបន្លែរួមគ្នាជាមួយទឹកខ្មះនិងទឹកក្រូច។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើង, ចាក់គ្រឿងទេសពីបញ្ជីនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ទៅឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងបញ្ចូលទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់មាន់ដុត។ ស្លាបមាន់របស់ក្របីត្រូវបានបំរើតាមតុដែលក្តៅតាមដែលអាចធ្វើបានដោយមានទឹកជ្រលក់ពណ៌សខ្ចី។
រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបស្លាបជាមួយទឹកឃ្មុំនៅក្នុង oven នេះ
រូបមន្តដើមលុបបំបាត់បន្ថែមពីទឹកឃ្មុំទៅទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្លាបនោះទេប៉ុន្តែជាយូរមកហើយសម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិនៃរសជាតិមួយចម្អិនអាហារបានចាប់ផ្តើមលាយទឹកជ្រលក់ក្តៅជាមួយទឹកឃ្មុំតិចតួចនិងឆ្អិនរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ glaze នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 1,8 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 115 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រៀបចំស្លាបនិងបន្តទៅចៀនរបស់ពួកគេក្នុងចង្កេះជ្រៅ។ ខណៈពេលដែលស្បែកនៅលើស្លាបមាន់ត្រូវបាន browned, យកការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ រលាយប៊ឺនិងផ្សំវាជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្ដើមឡើងឆ្អិននោះលាយវាជាមួយទឹកឃ្មុំហើយទុកឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត 2-3 នាទី។ លាយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំជាមួយស្លាបនិងលាយវាឱ្យបានល្អ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្លាបក្របី?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ស្លាប:
- ស្លាបមាន់ - 1.2 គីឡូក្រាម
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹមដឹងគុណ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាខានៃ rosemary មួយ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប៊ឺ - 45 ម។ ល;
- ទឹកជ្រលក់ស៊ីរ៉ូ - 45 ម។ ល។
- ketchup - 65 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 25 ម។ ល។
- ស្ករត្នោត - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះស្លាបមាន់ដោយស្ងួតកាត់វាចេញពីគន្លឹះនិងលាយជាមួយល្បាយប៉េងគីខ្ទឹមសនិងផ្កាឈូករ័ត្នជាមួយអំបិល។ ចម្អិនសាច់មាន់នៅ 190 ដឺក្រេ 45 នាទី។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយជាមួយប៊ឺកប៊ឺតដែលមានរសជាតិហឹរឆឺតនិងទឹកដោះគោចំអិនទឹកស៊ីអ៊ីវរហូតទាល់តែស្ករគ្រីស្តាល់ជាតិស្កររំលាយនិងផ្សំវាដោយស្លាប។