បំពេញ, ក៏ដូចជា dough សម្រាប់រមៀល, អាចមានភាពខុសគ្នា។ ក្នុងនាមជាអ្នកបំពេញអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមី, កកស្ទះ, ក្រែមឬ ក្រែមលាបក្រែម សូកូឡាឬសូកូឡារលាយជាធម្មតា halva និងផ្អែមនិងច្រើនទៀត។ dough សម្រាប់រមៀលអាចជាប៊ុន, biscuit, puff ។
dough នំប៉័ងសម្រាប់រមៀល
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង "កសិករ" - 100 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ស្ករ - ½ពែង;
- ទឹកដោះគោ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅក្នុង / ជាមួយស្រូវសាលី - បន្តិចច្រើនជាង 1 ពែង។
ការរៀបចំ
តាមក្បួនមួយដើម្បីរៀបចំ biscuit ជាដំបូងបំបែកស៊ុត។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅទូទឹកកកឬទឹកកកហើយនៅពេលនោះផងដែរកោសិកាយ៉ូលឃុនបានបិទពពុះពណ៌សជាមួយស្ករនិងប្រេងបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នានិងធញ្ញជាតិស្ករសយើងនឹងកំណត់វាដោយឡែកហើយយកប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់ជាមួយអំបិលដូច្នេះនៅពេលដែលចានដាក់លើរង្គើរមិនហូរគេគួរតែរកឃើញកំពូលខ្យល់។ កូរពីលើចុះក្រោមបន្តិចម្ដងៗបន្សំបញ្ចូលគ្នាទាំងសងខាងនិងណែនាំម្សៅ។ វាជាការសំខាន់ដែលមិនឱ្យលាយឡើងវិញ។ នំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់ក្រឡុកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំនិងលាមកប្រហែល 20 នាទី។ បង្វិលរមៀលរហូតដល់នំខេក។
វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យម្សៅបេះដូងសម្រាប់រមៀល។ dough នេះនៅតែស្រស់សម្រាប់រយៈពេលយូរប៉ុន្តែដុតនំត្រូវបានដុតនំជាមួយ dough (ភាគច្រើនប្រើផ្លែឈើឬយៈសាពូនមីជាមួយគ្រាប់) ។
dough សាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 1 កែវ។
- ម្សៅក្នុង / ជាមួយស្រូវសាលី - ប្រហែល 1,2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករស - 1 កែវ។
- ប្រេង "កសិករ" - 1 កញ្ចប់;
- ស្ករអំពៅ - 0.5 ពែង;
- ស៊ុត - 2-3 បំណែក;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- នំប៉័ង - 20 ក្រាម
- Vanillin - 2 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
យើងយកផលិតផលទាំងអស់ទុកជាមុនដើម្បីឱ្យវាមានកម្តៅ។ ដាក់ស្លាបព្រាដោយឡែក ៗ គ្នា: លាយផ្សិតដុសចេញបន្ថែមស្ករស 1 ពែងកែវម្សៅនិងទឹកដោះគោក្តៅ។ យើងទុកនៅក្នុងកំដៅរហូតដល់ដំណើរការនៃការរីកលូតលាស់នៃម៉ាស់ yeast បានក្លាយជា
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរញ៉េរញ៉ៃទេប៉ុន្តែអ្នកចង់បានរសជាតិផ្អែមមួយយើងប្រើម្សៅនំប៉័ងដែលឆាប់រហ័សសម្រាប់ការធ្វើរមៀលទិញនៅផ្ទះបាយឬផ្សារទំនើបជិតបំផុត។