ខូឃីស៍

ខូឃីស៍គឺជាកាតព្វកិច្ចកាតព្វកិច្ចនៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែល។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់វានៅលើតុតុបតែងដើមឈើសម្រាប់ពួកគេហើយគ្រាន់តែព្យាបាលកុមារ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់ខូគីឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក។

ប៊្លុងពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

គ្រឿងផ្សំ:

• 500-550 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• 150 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 2 tsp ។ ស្ករ vanilla;
• 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ (ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាទឹកដោះគោ) ។
• 2 ពង។

ការរៀបចំ:

យកកំទឹកចេញពីពណ៌ទឹកក្រូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើកាំបិតពិសេសមួយឬក្រឡុកធម្មតា។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារយើងនឹងត្រូវការវាផងដែរ។ ប្រេងត្រូវលាយជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla បន្ថែមស៊ុតទៅលាយនិងលាយម្តងទៀត។ បន្ថែម zest និងទឹកនៃ lemon បាន។ ចាក់ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ (សូដាលាយ) ម្សៅឌុយ។ រមៀលចេញ dough អំពី 2-3 មក្រាស់និងដោយមានជំនួយពីផ្សិតឬកញ្ចក់យើងធ្វើឱ្យរូបរាងជាមួយថ្លើម។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុត (ឬខាញ់វាជាមួយប្រេង) កម្តៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទី។

ខ្ញីឆ្នាំថ្មីខូគី

គ្រឿងផ្សំ:

• 450-500 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 200 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 3 ស៊ុត
• 2 tsp ។ ស្ករ vanilla;
• 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
• 1 tsp ដីខ្ញី។

ការរៀបចំ:

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ butter ជាមួយជាតិស្ករនិងស្ករ vanilla ។ បនាប់មកបន្ថមខ្ញីនិងស៊ុត។ លាយម្តងទៀតហើយបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុត។ Knead dough នេះ។ រមៀលចេញ dough ជាមួយស្រទាប់ស្តើង (មម 3-4) និងផ្តល់សំណុំបែបបទដែលចង់ទៅថ្លើម។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតឬក៏យើងចាក់ប្រេងដោយប្រេង។ រីករាលដាលនៃនំបុ័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ក្នុងឡដាស់កំដៅមួយទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10-15 នាទី។

ខូឃីស៍ជាមួយនំ

គ្រឿងផ្សំ:

• 300-350 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 200 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 2 ស៊ុត
• 1 tsp ស្ករ vanilla;
• 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ (ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាទឹកដោះគោ) ។
• យៈសាពូនមីឬក្រាស់។

ការរៀបចំ:

យើងជូតស្ករជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។ យើងបន្ថែមស៊ុតលាយ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្សៅនិងម្សៅដុតនំនិងលាយម្សៅ។ រមៀលចេញ dough អំពី 2-3 មមក្រាស់នៅលើតារាងកាត់ចេញខូគីជាមួយផ្សិត។ យើងទុកកណ្តុរពាក់កណ្តាលមិនផ្លាស់ប្តូរហើយពីទីពីរយើងកាត់ចេញកណ្តាល (វាអាចជារូបរាងខុសពីធម្មតា) ។ យើងបានផ្សព្វផ្សាយខូឃីស៍ទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសដុត។

លាងឧស្ម័នចោលទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំខូឃីស៍នៅក្នុងវាសម្រាប់ 10-15 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលយៈសាពូនមីនៅលើខូឃីស៍ហើយនៅលើកំពូលយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំប៊ីសឃីតដែលរន្ធមួយត្រូវបានផលិតឡើង។

ចំអិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំ:

• 350-400 ក្រាមនៃម្សៅ;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 150 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine;
• 2 tsp ។ ស្ករ vanilla;
• 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង
• 3 ស៊ុត
• 1 tsp ខ្ញីដី
• 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ (ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាទឹកដោះគោ) ។
• 1 tsp cinnamon ។

ការរៀបចំ:

លទ្ធផលនឹងមានខូឃី 45-50 ដូច្នេះយើងយកគ្រាប់អាល់ម៉ុនពី 45 ទៅ 50 ហើយចាក់វាឱ្យទឹករំពុះ (នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីឱ្យស្បែកមានភាពងាយស្រួលជាងពីណាត់) ។ ទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។ អាល់ម៉ុនដែលនៅសល់ត្រូវបានកំទេច។ យើងជូតស្ករស្ករនិងស្ករ vanilla ។ យើងបន្ថែមស៊ុតលាយ។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងអាល់ម៉ុនកាត់និងខ្ញីដី។ កូរ។ Pour នៅក្នុងម្សៅនិងម្សៅដុតនំ, knead dough (វាមិនត្រលប់មកយ៉ាងខ្លាំង steep) ។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើត (កោស) ខូឃីស៍ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របក្រដាសដុត។ នៅក្នុងឃុកឃីនីមួយៗយើងចុចអាល់ម៉ុងទាំងមូល។ យើងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យខូឃីពិតជាឆ្នាំថ្មីវាអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze ពហុពណ៌ (សមរម្យសម្រាប់រូបមន្តពីរដំបូង)

ញញឹមសម្រាប់ខូឃីស៍ឆ្នាំថ្មី

គ្រឿងផ្សំ:

• 500 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• 7-8 tablespoons នៃ syrup ណាមួយ;
• ពណ៌អាហារ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ:

លាយម្សៅស្ករជាមួយទឹកសុីរ៉ូហើយចាក់លាយលទ្ធផលលើភ្លើងខ្សាយ។ ចម្អិនទឹកក្រឡុកដោយកូរជាមួយ spatula សម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទី (រហូតដល់ glaze មិន coat scapula រាបស្មើនេះ) ។ ស្ករគ្រាប់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌អាហារទៅវា។

ញ៉ាំខូឃីស៍តែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងក្ដៅឧណ្ហ ៗ ដែលវាត្រជាក់យ៉ាងលឿន។

ចំពោះខោអាវឃុកឆ្នាំថ្មី ៗ ពួកគេអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការលក់រាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីរកមើលផ្សិតទេប៉ុន្តែអ្នកចង់ធ្វើអ្វីដែលមិនប្រក្រតីអ្នកអាចធ្វើក្រដាសកាតុងធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនិងកាត់ខូឃីស៍ដោយកាំបិត។

ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យខូឃីស៍ឆ្នាំថ្មីនៅលើដើមឈើណូអែលមុនពេលដុតនំវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតរន្ធមួយនៅក្នុងខូឃីនីមួយៗ។ និងបានដាក់នៅលើមិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំងមិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំងពណ៌។