សូមអរគុណដល់រសជាតិហៀរសំបូររសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រាស្រាអាចត្រូវបានគេហៅថាភេសជ្ជៈរដូវរងាដ៏ល្អបំផុត។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានរៀបចំនៅអឺរ៉ុបកណ្តាលប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។
គ្រឿងផ្សំស្តង់ដារនៃភេសជ្ជៈក្តៅនេះមានដំបងជាច្រើនដូចជាក្រដាសក្រមួនក្រមួនផ្កាយក្លីមមែមក្រអូបនិងក្រូចក្រអូបក្រអូបដែលផ្អែមដូចជាទឹកឃ្មុំឬស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ទោះបីជាអ្វីដែលជាសមាសភាពចុងក្រោយនៃគ្រឿងទេសនេះក្នុងការបង្កើតស្រាចម្រាញ់វាជាការសំខាន់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងក្បួនជាមូលដ្ឋានមួយ - ស្រាមិនអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ!
នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនស្រាទំពាំងបាយជូរបុរាណនិងគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះដែលជារូបមន្តដែលសាមញ្ញផងដែរ។
ស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុល - វេជ្ជបញ្ជាតាមផ្ទះ
កុមារឬអ្នកដែលមិនសូវចូលចិត្តអាល់កុលអាចផ្តល់ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលជំនួសស្រាដោយទឹកផ្លែឈើ។ វិធីនៃការធ្វើស្រាបែបនេះនៅផ្ទះគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីបុរាណ។
គ្រឿងផ្សំ:
- cloves - 5 buds;
- ម័ររិនមិនមានទំហំធំ - 1 ភី។
- ទឹកផ្លែប៉ោម (មិនមានបន្ទះ) - 400 មីលីលីត្រ;
- ទឹកត្រង - 120 ម។ ល។
- nutmeg nutmeg (កំទេច) - 1 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 45 ម។ ល។
- ចំអិន - ដំបង 3 ។
ការរៀបចំ
តៀនហ្គីននិងបាចគំនរនៅក្នុងធុងមួយ។ ជំនួសឱ្យស្រទាប់ស្រស់បឺតនិងស្ងួត។ យើងបន្ថែម muscat និង buds នៃ carnation យើងបំពេញគ្រឿងទេសជាមួយទឹកនិងឆ្អិន។ នៅពេលដបឆ្អិនវានឹងបិទកំដៅហើយទុកឱ្យហូរអស់រយៈពេល 10 នាទីបើទោះបីជាមានពេលវេលាក៏ដោយវាជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីរង់ចាំ - 40 នាទីពីភេសជ្ជៈនេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន។ បន្ទាប់មកយកគ្រឿងទេសនិងចាក់ទឹកផ្លែប៉ោម។ យើងបន្ថែមទឹកឃ្មុំហើយយើងកាត់បន្ថយភ្លើង។ កុំយកទៅរំពុះ។ ស្រាស្រូបយកក្តៅត្រូវបានចាក់នៅលើកែវខ្ពស់ដែលមិនបំភ្លេចបន្ថែមដើមក្លិនពីឈើ។
រូបមន្តស្រាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សាមញ្ញជាមួយផ្លែឈើនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាពណ៌ស - 945 មីលីលីត្រ;
- ទឹកសុទ្ធ - 75 ម។ ល។
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិង juicy - 0,5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ក្រហមពណ៌ទឹកក្រូច (មិនធំ) - 1 ភី។
- cloves - 1-2 buds;
- អណ្តូង - សាខាចំនួន 1
- ដំឡូង - 1-2 ឈើ។
- ស្ករពណ៌ស - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ពីពាក់កណ្តាលនៃការតុបតែងពណ៌ទឹកក្រូចដែលបានរៀបចំចេញទឹកនិងកាត់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ បន្ទាប់មកយើងលាងសមាតនិងកាត់ក្រូចឆ្មារហើយដាក់វាក្នុងធុងមួយ។ យើងចាក់ទឹកក្រូចស្រាស្រែចម្ការទំពាំងបាយជូរឈើអង្កាមអំបុកក្រឡុកលាយស្ករហើយដាក់ភ្លើងតិចបំផុត។ ធ្វើឱ្យក្តៅឡើងលើសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 70 ដឺក្រេបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយគំរបហើយទុកស្រាដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលមានរសជាតិហឹរនៃគ្រឿងទេសអស់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រងភេសជ្ជៈ, ចាក់នៅលើវ៉ែនតាខ្ពស់, តុបតែងជាមួយនឹង slices ពណ៌ទឹកក្រូចនិងឈើក្លិនឈើក្រអូប។
ក្លាសេស្រាបុរាណនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាក្រហម (ល្អឥតខ្ចោះ burgundy) - 750 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 75 ម។ ល;
- ផ្លែប៉ោមពណ៌ទឹកក្រូច (អាចជាក្រូចឆ្មា) - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- cloves - buds 4-5;
- ផ្លែល្ហុង (កំទេច) - ខ្ទឹម
- ដីខ្ញី - 10 ក្រាម។
- ដំឡូង - ដំបង 1 ។
- ស្ករពណ៌ស - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយដែលមានបាតក្រាស់យើងចាក់ទឹកសុទ្ធដែលបានបន្សុតចោលចង្ក្រានផ្លេនម៉ិចខ្ញីឈើឈើមួយហើយឆ្អិនវា។ បន្ទាប់មកយកកំដៅហើយចុចក្រោមគំរបបិទជិត 10 នាទី។ ត្រងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំចាក់ក្នុងស្រាក្រហមទឹកក្រឡុកចំណិតផ្លែប៉ោមទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចនិងកំដៅល្បាយលើកំដៅមធ្យម។ យើងធ្វើតាមសីតុណ្ហភាពនៃស្រាម៉ឹក។ វាចាំបាច់ថាវាមិនលើសពី 70 ដឺក្រេបើមិនដូច្នេះទេលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានឹងត្រូវបាត់បង់។ យើងបានផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដើម្បីញ៉ាំនិងត្រាំឡើងទាំងអស់រសជាតិហឺរនិងផ្លែឈើគ្របដណ្តប់គំរបសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ឥឡូវនេះយើងបម្រើការចាក់វ៉ែនតាខ្ពស់។