វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាការអភិរក្សអាចត្រូវបានរៀបចំតែនៅក្នុងរដូវក្តៅឬដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុន្តែយើងជឿជាក់ថានៅក្នុងរដូវរងាវាជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរករូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ទទេ។ រូបមន្តសម្រាប់កំប៉ុងក្រូចឃ្វិចគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំនោមពួកគេ។ យើងមានបំណងដើម្បីពិចារណារូបមន្តមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់មួយចំនួននៃភេសជ្ជៈដែលអាចត្រូវបានបិទនៅក្នុងកំប៉ុងឬស្រវឹងភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។
ក្រូចឆ្មារនិងខ្ញី
វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិអូលែរ។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះការបន្ថែមនេះនឹងជាឫសនៃខ្ញី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 720 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 170 ក្រាម;
- ឫសខ្ញីស្រស់ - 15 ក្រាម។
- lemon - 1 pc ។
ការរៀបចំ
ច្របាច់ទឹកក្រឡុកហើយដាក់វានៅលើភ្លើងជាមួយស្ករ។ ពេលដែលរាវស្ងួតនិងគ្រីស្តាល់ស្កររំលាយ, ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងស៊ីរ៉ូនិងបន្ថែមបំណែកខ្ញីស្រស់។ ទុកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យចប់រយៈពេល 24 ម៉ោង។ ឥឡូវនេះទៅកាន់មូលដ្ឋាននៃការ compote ពី peel ក្រុម Blackpool នេះ។ ចាក់ទឹក 3 លីតក្នុងរ្ខចញរួចយកវាឱ្យឆ្អិន។ ហុចកញ្ច្រញខ្រមឃ្វីនតាមរយៈកិនសាច់ហើយបន្ថ្រមលទ្ធផលត្រមូវចូលទឹក។ ចាកចេញយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយមូលដ្ឋាន compote ចាក់នៅលើតម្រងពី slice មារៈបង់រុំ, លាយជាមួយ syrup និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ចាក់កុំបង្ហូរនៅលើពាងមេរោគនិងរមៀល។
ក្រូចឆ្មារនិងផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 1 គីឡូក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- ឈើដាប់ឈើ - 2 កេស។
ការរៀបចំ
យកចំណុចកំពូលចេញពីក្រូចឃ្វិចហើយយកវាចាក់ 4 លីត្រទឹករំពុះ។ ទុកមូលដ្ឋានជីកសម្រាប់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់, កោស lobules ក្រូចឆ្មារពីសំណល់នៃ peel ពណ៌ស។ ចូលផ្ល្រឈើដ្រចូលទៅក្នុងចំណិតហើយកាត់បន្ថយផ្លែម្រ្រ៉និងចៃដន្យ។ បងា្ករការចាក់ថាំនះលើសំបកខាញ់និងដាក់វាចូលក្នុងបំណែករបស់ផ្លែប៉មនិងម័ររិន។ ចំអិនដំឡូងជ្វាប្រហែល 5 នាទីសូមកុំភ្លេចដាក់ឈើបន្ថែមទៀតហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលយកសំណាក។
Compote នៃ crusts សាច់ក្រណាត់
ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចចំអិនមួយ compote ក្រអូបពី crust mandarin តែម្នាក់ឯង។ លើសពីនេះទៅទៀតសមាសធាតុនៃភេសជ្ជៈក៏អាចរួមបញ្ចូលនូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់ផ្លែល្ហុងផ្សេងៗទៀតផងដែរដូចជាក្រូចឆ្មារនិងក្រូចជាដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated - 160 ក្រាម
- ទឹក - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ក្លិនខ្លឹមឃ្វែងឃ្វេនហ្វ្រេសស្រស់ៗត្រូវបានគេកិនឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លទ្ធផល gruel ចាក់ទឹករំពុះនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលនៃការ 3 ម៉ោងនិងរហូតដល់ទៅពាក់កណ្តាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចងក្រងសំបកក្រូចឆ្មារដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រលប់ទៅកំដៅនិងកម្តៅជាមួយស្ករ។ បរិមាណ sweetener អាចប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ការរៀបចំឆាប់រហ័សនៃការចងក្រងពីក្រូចឃ្វិចគឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងពហុវុធ។ នៅទីនេះគ្រោងការណ៍រៀបចំគឺស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែបានបញ្ជាក់ថានំកំទេចនឹងស្ថិតនៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" ប្រហែល 2-4 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ពីក្រូចឆ្មារ?
ការផ្សំផ្លែមែកឃាងមិនត្រឹមតែមានផ្លែក្រូចឆ្មារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែផ្លែឈើផ្សេងៗទៀតដូចជាផ្លែទទឹមជាដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចឃ្វិច - 3 ដុំ
- ធញ្ញជាតិផ្លែទទឹម - 1/3 នៃសតវត្សរ៍។
- ទឹក - 1,2 លីត្រ;
- ជាតិស្ករ - ដើម្បីរសជាតិ;
- សញ្ញាផ្កាយ
- ដំបង។
ការរៀបចំ
ចាក់ពោតរបស់ coriander ជាមួយ syrup ស្ករឬ sprinkle ជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកផោន។ ទឹកផ្អែមជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងលាយជាមួយទឹក។ ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឃ្វិចហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទះ។ ដាក់អំបៅអង្រែក្លិនអង្ក្រងនិងក្រណាត់នៃក្រូចមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់អ្វីៗទាំងអស់នៅលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ ពលដលមានកំប៉ុសបកយកវាពីកមហើយទុកវារហូតទាល់តវាឡើងក។ ញុំាភេសជ្ជៈដែលបានធ្វើរួចហើយសាកល្បងឬធ្វើឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់ពីចាក់រួចចាក់ពាងដែលគ្មានមេរោគ។