សព្វថ្ងៃនេះនៅហាងណាមួយការជ្រើសពូជបង្អែមរាប់សិបនាក់ពីអ្នកផលិតរាប់រយត្រូវបានផ្តល់ជូន។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទាំងនេះវាពិបាកក្នុងការនិយាយអំពីរឿងមួយជាពិសេសចាប់តាំងពីក្រុមហ៊ុនសម័យទំនើបភាគច្រើនបើទោះបីជាពួកគេប្រកាសពីការប្រកាន់ខ្ជាប់របស់ពួកគេចំពោះរូបមន្តសូវៀតក៏ដោយតាមការពិតបន្ថែមក្លិនក្រអូបជំនួសកាកាវស្អិតថែរក្សានិងសារធាតុមិនល្អផ្សេងទៀត។ មធ្យោបាយតែមួយគត់គឺការញ៉ាំបង្អែមដែលចម្អិនពីផ្ទះហើយសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កើត ការ៉េម "Plombir" នៅផ្ទះ។
ផ្ទះ "Plombir"
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងពីរបៀបបង្កើតការ៉េម Cream "Plombir" នៅផ្ទះ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គួរគិតគូរដល់ចំណុចខ្លះ។ ការធ្វើឱ្យក្រអូមកាន់តែក្រាស់និងឆ្ងាញ់ជាងមុនយើងនឹងក្លាយជាការ៉េម។ ជំនួសឱ្យសាច់មាន់វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស៊ុតខ្យាះ។ បរិមាណជាតិស្ករត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយមធ្យម។ ស្រឡាញ់ការ៉េមផ្អែមតិចតួចល្មមនឹងត្រូវបាន 100 ក្រាមធ្មេញផ្អែមអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 3% - 1 កែវ។
- ក្រែម យ៉ាងហោចណាស់ 25% មាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 1.5 CUPS;
- ស្ករស - 2/3 ពែង;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
រៀបចំធុងមួយដែលអាចប្រើជាងូតទឹកចំហាយ (2 ផើងឬចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតផ្សេងៗគ្នា) ក្នុងស៊ុតតូចៗតូច ៗ (ញែកវាចេញពីប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ) ញ៉ាំស្កររហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិឈប់ត្រូវបានគេចាក់ចូលក្នុងទឹកដោះគោហើយរៀបចំក្នុងទឹក។ មុនពេល thickening នៃរង្គាលនេះ stirring ជានិច្ច។ នេះគឺសំខាន់ណាស់ - បើមិនដូច្នោះទេល្បាយនឹងដុតនៅជុំវិញគែម។ នៅពេលដែលក្រពើកាន់តែក្រាសទៅនឹងជាតិ Cream sour នោះយើងយកចេញហើយត្រជាក់ហើយក្នុងពេលនេះយើងប្រើឧបករណ៍លាយមួយដើម្បីលាបក្រែម។ ម៉ាស់ទាំងពីរត្រូវតែបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាយគ្នាប៉ុន្តែមិនត្រូវបុកក្បាលដូច្នេះក្បាលនៅលើឧបករណ៍លាយ (បើយើងប្រើវា) ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ យើងបង្កក។
អ្នកទាំងឡាយណាដែលរៀបចំជាលើកដំបូង, សំណួរដែលកើតឡើង: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េម "Plombir" ទន់និងទន់ភ្លន់។ វាងាយស្រួល - គ្រាន់តែគិតអំពីភាពល្ងីល្ងើរ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការត្រជាក់នោះរាល់ 20-40 នាទីម៉ាសត្រូវបានលាយគ្នាដូច្នេះវាត្រូវបានកកឱ្យស្មើគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមសូកូឡា "Plombir" ដោយគ្មានក្រែម?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 4 កែវ;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- សូកូឡាជូរចត់ជាមួយនឹងមាតិកានៃកាកាវ 56% - 2 នៃ 100 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ - 1 កែវ;
- សូកូឡាខ្មៅជាមួយមាតិកាកាកាវនៃ 70% - 2 គ្រាប់នៃ 100 ក្រាម;
- វ៉ាន់លីន - 2 កញ្ចប់
- ស៊ុត quail - 12-15 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាយើងកំពុងរៀបចំការងូតទឹកតែឥឡូវនេះវាត្រូវការរលាយសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចំអិនសូកូឡាអោយបានល្អលាយវាជាមួយទឹកដោះគោហើយចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅឡើងបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមកាកាវហើយកូរជានិច្ចកុំឱ្យលាយ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់និងដួសយើងកំណត់វាដោយឡែកហើយលាយស៊ុតដោយលាយស្ករនិងវីល្លីនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយដែលត្រូវបានទទួល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង trickle ស្តើងមួយ stirring បន្តចាក់នៅសូកូឡានេះ។ ល្បាយនេះត្រូវបានជាប់គាំង, stirring ជាវា solidifies ជារៀងរាល់ម៉ោងពាក់កណ្តាល។