fillet ហៀរគឺជា អាហារសម្រន់ ត្រជាក់មួយដែលពេញនិយមនិងពេញនិយមនៅលើតុរបស់យើង។ ត្រីសមុទ្រដែលល្អសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបធំ ៗ អាចក្លាយជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាត់ជាច្រើននិងអាហារត្រជាក់ផ្សេងៗទៀត។ មួយ salad ពិតជាហ៊ានត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា herring អំបិលដែលត្រូវបានសម្អាតដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ ដំណើរការសំអាតអាចចំណាយពេលយូរដោយសារតែត្រីងងំពោរពេញដោយឆ្អឹងតូច ៗ ប៉ុន្តែក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានច្បាស់អំពីរបៀបសម្អាតហិរទៅយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងគ្មានធនធាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អត herring ត្រឹមត្រូវពីឆ្អឹង?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតនៃការកាត់ត្រី, អរគុណដែលអ្នកមានលទ្ធផលនឹងអាចអភិរក្សសំណុំបែបបទត្រីដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដាក់នៅក្នុងការកាត់ត្រី។
មុនពេលលាងសម្អាតប្រម៉ាសអំបិលកាត់ក្បាលត្រីរួចលាងសម្អាតពោះហើយដកផ្ទៃចេញពីវាដោយខ្សែភាពយន្តគ្របដណ្តប់ជញ្ជាំងនៃប្រហោង។
ជាមួយកាំបិតកាំបិតដើរតាមឆ្អឹងកងរបស់ត្រីកាត់តែសាច់ប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមិនប៉ះឆ្អឹង។
ជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយ, យកឡើងគែមនៃស្បែកពីមួយចំហៀងហើយយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទាំងពីរពាក់កណ្តាលនៃ fillet នេះ។
ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកសាច់ពីផ្នែកខាងក្រោយ dorsal ជាមួយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកយក fillets ពី Ridge នេះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីយកចេញ Ridge ពីបំណែកទីពីរនៃ fillet ដែលកំពុងព្យាយាមដើម្បីទាញយកឆ្អឹងជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ដើរនៅលើ fillet ជាមួយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក, យកចេញឆ្អឹង sticking ជាមួយ tweezers ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត herring ពីឆ្អឹងបានយ៉ាងលឿន?
ក៏មានមធ្យោបាយលឿនជាងមុនក្នុងការសម្អាតជាតិត្រីដែលមិនចាំបាច់ដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃបំណែកឆ្អឹងខ្នងនៅក្នុងក្របខណ្ឌរបស់វាហើយដូច្នេះវិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកបម្រើភេសជ្ជៈនៅក្នុងអាហារសម្រន់ត្រជាក់ដែលរូបរាងរបស់ត្រីមិនសំខាន់។
ត្រីហៀរចេញយកគែមរបស់កន្ទុយលើភាគីទាំងសងខាងហើយគ្រាន់តែស្រក់ទឹកភ្នែក។ ផ្នែក ventral ត្រូវបានពន្យារពេលហើយផ្នែកខាងក្រោយដែលមានសំណាញ់ដែលនៅសេសសល់បង្ហាញយ៉ាងទន់ភ្លន់ថានឹងបង្ហាញចេញនិងយកចេញនូវចុងម្ខាង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត herring ពីឆ្អឹង?
ដូចជាត្រីដទៃទៀតត្រីងងឹតអាចត្រូវបែងចែកទៅជាពីរហ្វ្រេសដោយយោងតាមបច្ចេកទេសបុរាណ។ ហាមឃាត់ត្រីដើរនៅតាមកំពូលរបស់វាជាមួយនឹងចុងកាំបិតស្រួច ៗ ជាដំបូងធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងនៅជិតក្បាល។ បន្ទាប់ពីការឈានដល់កន្ទុយគ្រាន់តែកាត់បន្ថយការ fillets នេះ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកជណ្តើរដែលនៅសល់នៅលើពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ fillet និងយកវាចេញគ្រាន់តែទាញ។ ដើម្បីមានទំនុកចិត្តបន្ថែមសូមដើរនៅលើសាច់ជ្រៅជាមួយនឹងចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីប្រាកដថាគ្មានឆ្អឹងនៅក្នុងឆ្អឹងខ្នងនោះទេ។
