រូបមន្តធ្វើនំប៉័ងដែលធ្វើដោយដៃ

ចូរស្វែងយល់ពីរូបម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់នំខ្ញីនៅផ្ទះថ្ងៃនេះ។ ពួកវាមានរសជាតិក្រអូបទន់និងហ៊ានណាស់។

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងឃ្មុំនៅផ្ទះនៅលើក្រែម sour

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ដីក្លាណន - 0,5 សាប៊ូ;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល។

សម្រាប់ glaze:

• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

បន្ថែមប៊ឺទៅសាច់ទឹកជ្រលក់បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅវាដាក់វានៅលើភ្លើងតូចមួយនិងកំដៅវារហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយកសាច់ទឹកចេញពីភ្លើងនិងចាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃម្សៅ។ លាយល្បាយលាយគ្នាភ្លាមៗរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមពងស៊ុតស្ករ vanilla អំបិលនិងកាកាវ។ បន្ទាប់ពីនោះយកឧបករណ៍លាយនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់ភាពដូចគ្នា។

ឥឡូវសូមភ្ជាប់ក្រែមសុដន់និងទឹកឃ្មុំ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គសាលលទ្ធផលនៃម្សៅដុតនំនិងណែនាំបរិមាណម្សៅទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចជាមុន។ លាយ dough ទន់បន្តិចបន្តួចទៅនឹងដៃ។

យើងបើកអណ្តាតភ្លើងឡើងកំដៅរហូតដល់ 200 ដឺក្រេ។ ញ៉ាំជាតិខាញ់ជាមួយខ្ទះនិងលាយជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកបំបែកបំណែកតូចៗពី dough និងបង្កើតបាល់ពីពួកគេ។ យើងបានដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយផ្ញើ នំខ្ញី នៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅមួយ។ ដុតនំឆ្ងាញ់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ប្រហែល 15 នាទី។

ហើយនៅពេលនេះយើងចាក់ស្ករនិង កាកាវ តិចតួចចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។ ចម្អិនក្រេមសម្រាប់ 5 នាទីជានិច្ច។ បានបញ្ចប់នំបៃតងក្តៅដែលឆ្អិនជាមួយល្បាយសូកូឡាហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូត។

រូបមន្តនៃនំខ្ញីផ្ទះនៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 350 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 2.5 tbsp ។

សម្រាប់ fondant:

• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ស៊ុតល្អវាយជាមួយស្ករ, ចាក់ kefir, ដាក់ទឹកឃ្មុំនិងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងម្សៅ sifted, បោះ soda និង knead dough នេះ។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្ររុំចេញរូបភាពនៃតួលេខនិងរាលដាលនំឃាងនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment មួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ហើយនៅពេលនេះសូមរៀបចំស្ករផ្អែមអោយពួកគេផងដែរ: វាយវាឱ្យខ្ទាស់សដែលមានជាតិស្កររហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកមេឃ្មុំឃ្មុំទឹកឃ្មុំពីផ្ទះម៉ាសដាក់វាឱ្យបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនហើយបញ្ជូនវាទៅ 10 នាទីទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងឃ្មុំនៅផ្ទះលើទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម
• ស្ករ - 1,5 ។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 4 ធាតុ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ glaze:

• ស្ករ - ធាតុ 1
• ទឹកដោះ - 0, 5 ធាតុ;
• ស្ករ Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅលាយនិងបន្ថែមប៊ឺរលាយ។ សូដាផ្សំដោយឡែកជាមួយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងបោះចូលទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុងម្សៅនិង knead dough ទន់។ ឥឡូវនេះរមៀលចេញហើយកាត់ចេញពីរង្វង់។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនិងដាក់ចេញទទេរបស់យើងសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍រៀបចំ icing: ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅចាក់ចេញស្ករបន្ថែម vanilla ស្ករនិងចំអិននៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់គ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង។ នំខ្ញីដែលត្រៀមរួចរាល់ដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ, ចាក់ glaze ។