ប្រសិនបើអ្នកមិនចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលដូចជាបេះដូងរបស់ជ្រូកនោះវាជាពេលវេលាសម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មី។ ដោយសារតែសរសៃសាច់ដុំស្តើងបេះដូងសាច់ជ្រូកបានរៀបចំសាច់គោមិនសូវច្រើនហើយក្នុងពេលតែមួយបានប្រែជាទន់ភ្លន់។ សូមព្យាយាមរៀបចំផលិតផលដែលមិនគួរឱ្យជឿនេះដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាមនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំអំពីវា។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកបេះដូងនៅលើដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកបេះដូង - 1 ភី។
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ស្រាក្រហម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- oregano ស្ងួត thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច Bulgarian - បំណែក 3-4;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកបានកាត់បេះដូងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ខណៈពេលជាមួយគ្នានេះដែរយកចេញសរសៃឈាមខ្សែភាពយន្តនិងជាលិកា cartilaginous ។ សាច់ដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះបន្ទាប់មកបន្ថែម ទឹកជ្រលក់ Worcestershire , អំបិល, thyme, oregano និងម្រេចខ្មៅ។ យើងបានលុបបំណែកជាមួយ marinade និងទុកឱ្យឈរសម្រាប់ 30-40 នាទី។
យើងក្រោកឡើងដុត។ ចំណិតនៃខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងប្រេងដែលនៅសល់និងដោយប្រើអំបិល។ យើងដាក់សាច់ជាមួយបន្លែនៅលើបន្ទះឈើមួយហើយយើងកាន់ដោយមិនបិទគម្រប 8 នាទីបន្ទាប់មកយើងត្រលប់មកវិញហើយយើងបន្តចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បនា្ទ្រប់ពីព្រលផុតកំណត់ព្រលដ្រលបេះដូងមិនឈានដល់កំរិតដ្រលចង់បានសូមឱ្រយពួកវាឆក់អស់រយៈព្រល 2 ទៅ 5 នាទី។ មុនពេលទទួលទាន, បេះដូងគួរតែត្រូវបានគេងប្រហែល 5 នាទីដើម្បីរក្សាទឹករបស់វា។
ចានពីបេះដូងជ្រូកក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកបេះដូង - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- Cream sour - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងពែងនៃ multivarka យើងកំដៅប្រេងដោយប្រើរបៀប "ក្តៅ" ។ អ្នកជំងឺនៅលើខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លាបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតទៅវាហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាមាស។ កាត់បេះដូងបេះដូងឱ្យបានឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាដើម្បី "ចាប់" ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ក្រែមជូរនិងចាក់ពពួកទឹកឬទឹក ទំពាំងបាយជូរ ។ ប្តូរទៅជារបៀប "Quenching" ហើយកំណត់ពេលវេលា - 2 ម៉ោង។
ចានសាច់ជ្រូកលើកទីពីររបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ជាស្រេច។ លាងចានវាជាមួយឱសថបន្លែមុនពេលបម្រើ។
ចានពីបេះដូងជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្កត់ផ្ចិត - 1 ភី។
- សាច់ជ្រូកបេះដូង - 1 ភី។
- ផ្សិតម៉ាញ៉េ - 280 ក្រាម។
- មាន់ជក់ - 150 ក្រាម។
- mayonnaise;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
អណ្តាតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, peeled បិទខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បេះដូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលដាច់ដោយឡែកនិងត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នា។ ផ្សិតសមុទ្របានកាត់ជាមួយចាននិងសាច់មាន់ដែលយើងយកចេញសរសៃ។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចាន salad និងរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ សូមឱ្យសាឡាត់ត្រជាក់មុនពេលបម្រើនិងប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។
សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកបេះដូង - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ចំបើង - 4 បំណែក;
- Ham - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
បេះដូងចាក់ទឹកហើយទុកឱ្យត្រាំសម្រាប់យប់ដែលផ្លាស់ប្តូរទឹកឱ្យស្រស់ 2-3 ដង។ ឥឡូវនេះបេះដូងត្រូវបានស្រង់ហើយកាត់
នៅចានឆាំងមួយយើងក្ដៅឡើងលើប្រេងហើយចៀនវាជាមួយនឹងការ៉ុនខ្ទឹមនិងហឹកកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ដាក់ខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះ។ លាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានគ្រប់ជ្រុងជ្រោយរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងកាត់បន្ថយភ្លើង។
ក្នុងខ្ទះមួយទៀតរលាយប៊ឺនិងចៀនសាច់ជ្រូកទៅក្នុងពណ៌មាស។ នៅពេលដួងចិត្តត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយលាយវាជាមួយបន្លែនិងក្លីកខាត់។ បម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។