ឥឡូវនេះយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ - អត្ថបទនេះគឺនិយាយអំពីការចម្អិនអាហារមួយដែលមានផ្សិតនិងដំឡូង។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃការបំពេញក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមសាច់មាន់ឬផលិតផលណាមួយផ្សេងទៀតចំណិតពីនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
នំ Puff ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម
- kefir - 100 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- soda - 0,5 tsp ។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្សិតមើម - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ដំឡូង - 800 ក្រាម។
- dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- kefir - 250 ក្រាម
- ឈីសគឺរឹង - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្សំម្សៅរួមគ្នាជាមួយ ឈីសឈីស និងប៊ឺក្នុងខ្ទះបន្តិចបន្តួចបន្ថែម ខ្ទិះ kefir បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងសូដាហើយលាយម្សៅ។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យនៅស្ងៀម។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចម្អិន។ យើងកិនដំឡូងឆ្អិនពួកវារហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបង្វែរវាទៅជាដំឡូងបារាំង។ យើងបានចែកចាយម្សៅនៅលើថាសដុតនំដែលបង្កើតជាចំហៀង។ ចែកចាយផ្សិតឱ្យគ្នា។ នៅក្នុងដំឡូង mashed បន្ថែមស៊ុតនិងម្តងនិង whisk នៅក្នុងរង្គាល lush មួយ។ នៅទីនោះផងដែរចាក់ឈីសដឹងគុណនិងលាយ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើការបំពេញផ្សិតនិងកម្រិត។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។
ចំណិតជាមួយសាច់មាន់ផ្សិតនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំ puff - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ពង - 1 ភី។
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- ភ្លៅសាច់មាន់ - 1 ភី។
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សម្អាតម្សៅម៉ាសម្សៅរួចចែកជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ សម្ភារៈភាគច្រើនត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានទំហំធំជាងទំហំនៃធុងដុតហើយផ្នែកតូចមួយគឺទំហំនៃផ្សិតឬសន្លឹកដុត។ សម្រាប់ការបំពេញនេះដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយយើងត្រជាក់វាហើយបីនៅលើ grater ធំមួយ។ ចម្អិនអាហារឆ្អិននិងឆ្អឹងត្រគាករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ យើងបានកាត់ផ្សិតជាមួយចាន។ នៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរហូតដល់ចប់។
លាយដំឡូងសាច់មាន់និងផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៅតាមរសជាតិ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment យើងបានរីករាលដាលចេញស្រទាប់ dough ដែលយើងដាក់បំពេញនៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough យើងចូលរួមគែម lubricate កំពូលជាមួយស៊ុតវាយដំនិងធ្វើឱ្យការចាក់សំរាមមួយចំនួនជាមួយ fork មួយ។ នៅ 200 អង្សាយើងដុតនំ 40 នាទី។
នំជាមួយផ្សិតសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
- ដំឡូងឆ្អិន - 3 PCs ។
- ផ្សិត - 100 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុង slices, fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងចៀន frying បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកំទេចសាច់ minced និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Peel ដំឡូងនិងបីនៅលើ grater ធំមួយ។ វាយលាយស៊ុត, បន្ថែមទៅពួកគេ mayonnaise ម្សៅ sifted និង soda ។ យើងធ្វើនំម្សៅ។
មួយភាគបីនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃវីតាមីនចម្រុះដែលមានលាយជាមួយប៊ឺ។ កំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់នៃដំឡូងមួយ, សាច់ minced និងពណ៌បៃតង shredded ។ យើងបានដេកលក់នៅលើកំពូលដោយមានឈីសដឹងគុណនិងចាក់ចេញនូវម្សៅដែលនៅសល់។ នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" យើងរៀបចំ 60 នាទី។ បនាប់មកធ្វើកណាត់ប់ពហុវៀនហើយឱ្យកំប៉ុងស្ងួតទាំងស្រុង។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកយើងដកវាចេញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pie ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- margarine - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
margarine ទន់ត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលបន្ថែមស៊ុតវាយដំម្សៅនិង knead dough នេះ។ គ្របវាជាមួយកន្លែងមួយហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងសម្អតដំឡូងនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដាច់ដោយឡែកយើងវាយស៊ុតបន្ថែម Cream sour, ទឹកដោះគោម្សៅ, អំបិលនិងលាយ។ រមៀលចេញ dough និងការរីករាលដាលវាចូលទៅក្នុងផ្សិត, ពត់គែមដើម្បីធ្វើឱ្យសំពត់។ នៅបាតដាក់ចេញដំឡូង, ផ្សិត, ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចាក់នៅលើកំពូលនៃល្បាយទឹកដោះគោ។ នៅ 180 អង្សាយើងដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង។ ដើម្បីបម្រើដូចជានំមួយទៅតុគឺល្អប្រសើរជាងមុនញាក់។