Borsch ជាមួយ pampushkas

Borscht គឺជាម្ហូបអ៊ុយក្រែនជាតិ។ ជំនួសឱ្យនំប៉័ងជាទៀងទាត់នំបុ័ងតូចៗត្រូវបានបម្រើការជាញឹកញាប់ជាមួយគាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស - pampushki ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ borsch ជាមួយ pampushkas ឥឡូវនេះយើងប្រាប់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ borsch ជាមួយ pampushkas

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ borsch:

• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 ​​លីត្រ;
• ស្ព - 350 ក្រាម;
• beets - 300 ក្រាម
• carrots - 150 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• សណ្តែកពណ៌ស - 50 ក្រាម
• ឫសនៃ celery, parsnip, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 50 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលម្រេចស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Cream sour ។

សម្រាប់ pampushkas:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទឹក - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

ពិចារណាអំពីវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីធ្វើឱ្យ pampushki ទៅ borscht ។ ដំបូងត្រូវកម្តៅទឹកដោះ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ យើងញីផ្សិតនៅលើវាបន្ថែមប្រេងបន្លែ (20 មីលីលីត្រ) ស្ករអំបិលនិងប្រហែល 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ យើងទុកវាចោលរហូតទាល់តែនំប៉័ងចាប់ផ្តើមឡើងពពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងចាប់ផ្តើម knead dough - នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលយើងចាក់ចេញម្សៅដែលនៅសេសសល់, ចាក់ចេញដ៏ធំមួយដ៏ធំលាយ, លាយនិង knead dough ដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងយកវាចេញពីកន្លែងក្តៅ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ Beetroot rubbed លើ grater ធំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងចៀន frying ជាមួយប្រេងបន្លែមួយ។ ដំបូងត្រូវចៀនវាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចានមួយនៃទំពាំងបាយជូរទឹកក្រូចឆ្មានិងចង្ក្រានភ្លើងតូចៗរហូតដល់ចម្អិន។ នៅក្នុងរានបាយដាច់ដោយឡែកមួយយើងបានរៀបចំចម្អិនសណ្តែកត្រាំមុន។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងបានរីករាលដាលដំឡូងបានកាត់បន្ថយដោយ brusochkami ធំបន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងបន្ថែមស្ព chopped ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំនំបុ័ង: ដាក់បន្លែតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមនៅលើចៀន frying ជាមួយប្រេង sunflower: onions chopped, carrots ដឹងគុណ, ចាក់ឬសនិងម្រេចផ្អែមម្ទេស។ បនាប់ពីហល 10 នាទីបន្ថមស្ទិកប៉ូតរាវនិងអំពីទំពាំងបាយជូរ 100 ម។ ល។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផ្លុំចេញអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ នៅពេលបន្លែទាំងអស់រួចរាល់ដាក់សណ្តែកក្នុងទំពាំងបាយជូរចៀនអំបុកឆ្មៃអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនទាំងអស់រួមគ្នា 10 នាទីទៀត។

មួយ borsch អ៊ុយក្រែនពិតប្រាកដជាមួយ pampushkas ត្រូវបានចម្អិនជាមួយ bacon, បានបន្ថែមទៀតថានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ យើងជូតជាតិខ្លាញ់នៅលើក្រឡាចធំមួយរឺក៏ទុកវានៅលើសាច់ក្រឡុកនិងលាយជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹម។ បន្ថែមទៅ borsch និងលាយ។

យើងត្រលប់ទៅផាំឃីស្តាកវិញ: យើងបានទៅជិតនិងកើនឡើងប្រហែល 2 ដងនៃ dough និងបង្កើតបាល់តូចៗរបស់វា។ យើងបានដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងនិងទុកឱ្យទៅ។ លាបខ្លាញ់នៅលើកំពូលនៃ pampushki ជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំ។ ដុតនំពួកគេនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេ 20-25 នាទីមុនពេលលឺ។ យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pampushki: ខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, កិនជាមួយអំបិល pinch មួយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែនិងទឹកលាយ។ មុនពេលបម្រើភីហ្សាសានីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងលាយលទ្ធផល។ pampushki ឆ្ងាញ់ណាស់ទៅ borscht គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

មុនពេលបម្រើនៅលើតុ borsch វាគួរតែឈរ 20 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិត។ ហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់វានៅលើចាន, sprinkle ជាមួយឱសថបន្ថែម Cream sour និងរីករាយជាមួយរសជាតិរបស់វារួមជាមួយ នំប៉ាវខ្ទឹមស ។

រូបមន្តនៃការ pampus ខ្ទឹមសម្រាប់ borscht នៅ multivark នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3 CUPS;
• yeast ស្ងួត - 2 tsp;
• ទឹក 200 ក្រាម
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេង sunflower - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ការរៀបចំ

ផ្សិតត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងពនលាយក្នុងទឹកក្តៅ។ ទុកឱ្យនាទី 10 ដើម្បីហើម។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមអំបិលប្រេង sunflower (2 tablespoons) កូរនិងបន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ។ យើងជីកម្សៅនិងទុកវាមួយម៉ោងទៅ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗពី 7 ទៅ 8 គ្រាប់ពីពពែហើយរាលដាលវាចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវីរ៉ាសឺឡែនដែលបានចាក់ប្រេងពីបន្លែ។ ដុតនំដុតក្នុងរបៀប "ដុតនំ" 60 នាទីនៅម្ខាងមួយនិង 20 នាទីនៅលើទៀត។ ខណៈពេលដែលរៀបចំ pampushki, ចម្អិនទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស: អនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានហើយជូតវាជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែម dill តូចបន្តិចនិងលាយ។

យើងបម្រើ borsch ជាមួយ pampushkas ចម្អិននៅ multivarquet ទៅក្នុងតារាងទឹកពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់។