នៅក្នុងម្ហូប Prussian និង Scandinavian, Forshmak គឺម្ហូបក្តៅមួយ (វាត្រូវបានដុតនំ) ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ forshmaks - សាច់ឆៃ, ផលិតផលអនុផលសាច់ឬត្រី (herring, ត្រីខៀវនិងអ្នកដទៃ) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានៃជួរទីពីរដូចជាស៊ុតស៊ុតផ្លែប៉ោមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្លែនិងផ្លែប៉េងប៉ោះ។
Fringhmak herring គឺជាម្ហូបជ្វីហ្វជាតិ។ ការរស់នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ - ស្កាតឌីណាវេវីរៈជនជាតិយូដាតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេបានគិតឡើងវិញហើយកែប្រែវេជ្ជបញ្ជាឱ្យលែងលះពីសត្វស្លាប។
ជាលទ្ធផលវាឥឡូវនេះជាការអនុវត្តទូទៅដើម្បីរៀបចំ foreshmak ត្រជាក់នៅក្នុងជ្វីហ្វឬនៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រីមិនត្រូវបានដុតទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដីទៅស្ថានភាពនៃសាច់ minced ការពិតវាគឺជាការ បិទភ្ជាប់ herring ។ បន្ថែមពីលើ herring ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលទាំងស៊ុតស៊ុតផ្លែប៉ោមខ្ទឹមបារាំងនំបុ័ងពណ៌សនិងប៊ឺ។ herring ត្រូវបានត្រាំមុននៅក្នុងទឹកដោះគោ។
រូបរាងត្រជាក់ពីសត្វរមាំង - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្ហូបអាហារជ្វីហ្វអរគុណដល់ការផ្លាស់ប្តូររបស់សាសន៍យូដាឥឡូវនេះរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកចាស់និងពិភពលោកថ្មី។ ការហ៊ឺហាព្រះមហាក្សត្រគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសនៅលើតុបុណ្យ។
forshmak នៃ herring ហ៊ានច្រើនបំផុតនៅក្នុងហេប្រ៊ូគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិលត្រី - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង sour - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- នំប៉័ង (នំបុ័ងពណ៌ស) - 3-4 slices;
- ទឹកដោះ 0.5 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- គ្រឿងទេសដី (ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប, nutmeg ដឹងគុណ, coriander, cloves, anise);
- បៃតងនិងអូលីវងងឹតសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងនឹងធ្វើឱ្យត្រីងងឹតដកស្បែកកាត់កំទេចនំបុ័ងហើយយកឆ្អឹងចេញ។ ដោយអាស្រ័យលើកម្រិតនៃជាតិប្រៃយើងនឹងខួងនំត្រីក្នុងកែវទឹកដោះគោរយៈពេល 2-4 ម៉ោង (វាអាចត្រូវបានកាត់ជា 8 ដុំនីមួយៗ) ។ ត្រាំនៅក្នុង slices ទឹកដោះគោនៃ herring យើងលាងជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់និងបោះបង់វានៅក្នុង colander មួយ។ ជាមួយនំបុ័ងនំបុ័ងកាត់សំបកហើយត្រាំក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់អស់រយៈពេល 4 នាទី។ ចុចស្រាល ៗ ដែលហៀរ ៗ ។
យើងនឹងលាងសមាតផ្លែប៉មនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងរុំ។ purified cloves នៃខ្ទឹមសមិនអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ពួកគេគឺតូចជាង។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងដាំឱ្យពុះនិងសម្អាត។
ទាំងអស់ផលិតផលដែលបានរៀបចំនោះគឺ herring ស៊ុតនំប៉័ងត្រាំគំនិតខ្ទឹមនិងផ្លែប៉ោមដែលយើងហុចតាមរយៈ grinder សាច់មួយឬប្រើឧបករណ៍ទំនើប (លាយ, បញ្ចូលគ្នា) ។ បន្ថែមគ្រឿងល្ហែមប៊ឺ, គ្រឿងទេសដីនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ, ប្រសិនបើមិនសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងស្ថិរភាពនេះ - ម្សៅត្រឹមត្រូវ។ បញ្ចប់ forshmak ដាក់នៅលើម្ហូបមួយតុបតែងជាមួយអូលីវពណ៌បៃតងនិងក្រូចឆ្មារ។ ហ្វូស៊ីម៉ាក់អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនំបុ័ងឬស្លាបព្រាឬក៏រាលដាលនំបុ័ង។ អាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់វ៉ូដកាហ្គីនអាំងវ៉ាវីតនិងស្រាតារាងពណ៌ស។
អាហារកម្លាំងឆ្ងាញ់ពីម៉ាការ៉ែល - រូបមន្តជំនួស
គ្រឿងផ្សំ:
- កំប៉ុងត្រីអំបិលស្រាល - 2 គ្រាប់។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- Cream ក្រាស់ក្រាស់ - 80 មីលីលីត្រ;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ស្រាម៉ាទីនី - 30 ម។ ល។
- ម្សៅពោត
- គ្រឿងទេសដី (ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប, nutmeg ដឹងគុណ, coriander, cloves);
- បៃតងនិងអូលីវស្រាលសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងល្ហិតល្ហៃចៃដន្យយកស្បែកចេញកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកអាចត្រាំក្អែកក្នុងទឹកដោះឬទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ ស៊ុតគឺរឹង - ដាំឱ្យពុះ។ រំលងអង្ករកែច្នៃត្រីនិងខ្ទឹមតាមសាច់ក្រឡុកសាច់ឬប្រមូលផល។ លាយស្រា, ទឹក lemon, ក្រែមនិងម្សៅតិចតួច, បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ យើងបានតភ្ជាប់ទឹកជ្រលក់នេះជាមួយនឹងម៉ាសត្រី។ កូរ។ យើងបានរីករាលដាលនៅក្នុងការបម្រើចាន, យើងតុបតែងជាមួយបៃតង, ចំណិតនៃ lemon, អូលីវ។ យើងបម្រើជាមួយស្រាពណ៌ស gin, vodka, ជូរចត់និងខ្ញី berry ។