Mustard ផ្តល់សាច់មិនត្រឹមតែរសជាតិហឹរនិងរសាត់តែវាក៏ជាសំបកក្រាស់ក្នុងករណីសាច់ត្រូវបានដុតនៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវសម្ភារៈអំពីរបៀបដើម្បីទទួលទានសាច់នៅម៉េម័តមុនពេលដុតឬដុតនំនិងរបៀបចំអិនក្រអូបក្រអូបដែលអ្នកបានព្យាយាមពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក។
រូបមន្តសាច់និង mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- parsley - 1 bunch;
- thyme ស្រស់ - 1/2 tsp;
- សាច់គោ - 750 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 200 ក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - បំណែក 4-5;
- mustard មុតស្រួច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្រាបៀរងងឹត - 500 មីលីលីត្រ;
- ច្រកដាក់ស្លឹក។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានជ្រៅលាយម្សៅ, parsley chopped, thyme, អំបិលម្រេច។ សាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង crumble នៅក្នុងល្បាយម្សៅជាលទ្ធផល។ សំណល់នៃម្សៅមិនត្រូវបានបោះចោលទេ។
នៅក្នុង brazier ចាក់ប្រេងអូលីវនិង fry លើវាសាច់គោរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ដរាបណាសាច់ចាប់ផ្តើមបើកពណ៌ត្នោតបន្ថែមវាទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ក្រម៉ៅនិងផ្លែដំឡូងក៏ដូចជាសារធាតុប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ Fry គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 4-5 នាទីបន្ទាប់ពីយើងដាក់ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ mustard និងម្សៅដែលនៅសល់។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ និងស្រាបៀរបន្ថែមស្លឹក Bay ។ នាំយកមាតិកានៃ brrazier ទៅឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិង stew សាច់នៅក្រោមគំរបអំពី 1 ម៉ោងនិងបួនម៉ោង។ សាច់នៅក្នុងស្រាបៀរជាមួយ mustard ត្រូវបានបម្រើជាមួយ slices crispy នៃនំបុ័ង។
សាច់ជាមួយ mustard និងទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កន្សែង Dijon - តារាង 1/2;
- ស្ករត្នោត - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយជាមួយទឹកឃ្មុំរាវ។ សាច់លាងជាមួយទឹកត្រជាក់ស្ងួតនិងលាបជាមួយល្បាយស្ពៃខៀវ។ ទុកឱ្យហាល 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យើងដាក់សាច់សមុទ្រនៅក្នុងម៉ាដាស្ពាន់នៅលើធុងដុតនំមួយដែលត្រូវបានចាក់ទៅលើបាតជាមួយទឹក 0,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាគឺជាទឹកដែលរក្សាសាច់ពីការបាត់បង់ទឹកច្រើនហួសប្រមាណ។ បាញ់ទឹកជាមួយស្ករស 2 ស្លាបព្រានិងគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹក។
យើងដុតសាច់គោនៅ 180 ដឺក្រដែលមានរយៈពេល 50 នាទីម្តងសម្រាប់រាល់ 500 ក្រាមនៃសាច់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសាច់ដែលដុតនំជាមួយ mustard ត្រូវបានផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំស្ងួតគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹក fluffle, សាច់គោជាមួយសំណល់នៃជាតិស្ករត្នោតនិងទុកវានៅក្រោមការដុតសម្រាប់ 4-5 នាទីឬរហូតដល់សំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។
សាច់គោត្រូវចប់មុនពេលទទួលទាន 10 ទៅ 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។