តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ moonshine - រូបមន្តជំហានដោយជំហាននិងគំនិតដើមសម្រាប់ធ្វើអាល់កុលតាមផ្ទះ

ដោយបានរៀបរាប់អំពីរបៀបធ្វើឱ្យ moonshine ដោយដៃផ្ទាល់នៅផ្ទះគាត់នឹងអាចផ្តល់នូវជាតិអាល់កុលដែលមានគុណភាពដែលជាលក្ខណៈដែលនឹងមានកំរិតខ្ពស់ជាងវីដូកាជាច្រើននៅលើធ្នើរ។ ដំណើរការនេះគឺជាបញ្ហាយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែលទ្ធផលគ្រាន់តែបង្ហាញអំពីពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ moonshine នៅផ្ទះ?

ការទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពនឹងជួយដល់រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលផលិតពីផ្ទះដោយគ្មានក្លិននិងអនុសាសន៍មូលដ្ឋានដែលជាលទ្ធផលនៃការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈនៃជាតិអាល់កុល។

1. សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ moonshine អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងបរិក្ខាផលិតក្នុងផ្ទះនិងនាវាសម្រាប់ fermentation នៃ Berg ដែលត្រូវតែ enameled ឬកញ្ចក់។
2. ទឹកត្រូវបានប្រើជានិទាឃរដូវឬទឹកដប។ វាមិនអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនទេ។
3. គ្រឿងបរិក្ខារទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរំលាយអាហារគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ soda និង scalded ជាមួយទឹករំពុះដើម្បីជៀសវាងការចូលទៅក្នុងបាក់តេរីដែលមិនចាំបាច់។
4. yeast ស្ងួតត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅក្នុងទឹកផ្អែមមុនពេលបន្ថែមទៅញ៉ាំ, ដែលស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅធុងសរុបភ្លាមឬមុនរំលាយនៅក្នុងភាគតូចនៃរាវ។

ដំបែសម្រាប់ moonshine - ដែលជាការល្អប្រសើរជាងមុន?

លទ្ធផលចុងក្រោយរួមជាមួយនឹងកត្តាជាច្រើនទៀតនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយលាយអ្វីដែលត្រូវបានជ្រើសរើស។

1. ផ្សិតដែលមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីផលិតជាតិអាល់កុលដោយផ្អែកលើជាតិស្ករនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ បែបនេះបន្ថែមនឹងផ្តល់នូវពេលវេលានៃការដាំដុះយ៉ាងល្អិតល្អន់កំហាប់អំបិលតិចតួចនៅក្នុងឆ្អិននិងទិន្នផលអាល់កុលនៅក្នុងហាង។
2. ចំពោះផ្លែឈើឬអង្ការ berry អ្នកអាចប្រើ yeast ស្រាបន្ថែមពួកវាដោយផ្អែកលើអនុសាសន៍នៃសេចក្តីណែនាំ។
3. អ្នកអាចរៀបចំនំប៉័ងនិងនំបុ័ងដោយខ្លួនឯងដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏អាក្រក់បំផុត។ ភេសជ្ជៈនៅលើមូលដ្ឋានស្រដៀងគ្នានេះត្រូវចំណាយលើរសជាតិភាគីទីបីនិងក្លិនក្រអូបមិនចង់បានហើយរោងចក្រនេះត្រូវបានបោសសំអាតយ៉ាងខ្លាំងហើយត្រូវការការបន្ថែមនៃថ្នាំពុល។ លើសពីនេះទៀតពេលវេលានៃការ fermentation នៅលើ yeast បែបនេះកើនឡើងដោយ 1.5-2 ដង។

រូបមន្ត Braga សម្រាប់ moonshine

ដើម្បីធ្វើឱ្យ moonshine នៅផ្ទះជំហានដំបូងគឺត្រូវធ្វើជាម្ចាស់ដំណាក់កាលនៃការញ៉ាំ។ ការប្រហារជីវិតត្រឹមត្រូវរបស់វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានសុរាធម្មជាតិដោយគ្មានក្លិនបរទេសនិងរសជាតិ។ ប្រសិនបើគុណភាពនៃជាតិស្ករមិនគួរឱ្យទុកចិត្តនោះវាត្រូវបានគេបញ្ច្រាស់ពីដំបូងដោយប្រើទឹកក្តៅ (1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយលីត្រ) ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងនិងបន្ថែមនៅក្នុង 20 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកគឺក្តៅ - 5 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
• yeast, ចុច - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកក្តៅពួកគេរំលាយជាតិស្ករ។
2. Pour រាវតិចតួចរំលាយ yeast, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុង fermentation មួយលាយ។
3. ដំឡើងបំពង់សមុទានិងទុកសមា្ភារះឱ្រយមនសីតុណ្ហាភាពពី 22-25 ដឺក្រេ។
4. ដោយអាស្រ័យលើគុណភាពវត្ថុធាតុដើមនិងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់នោះញ៉ាំកំប៉ុងកំប៉ុងនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 3-14 ថ្ងៃ។
5. ការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចត្រូវបានកំនត់ដោយអវត្តមាននៃជាតិ fermentation, ទឹកអាស៊ីតនិងរសជាតិជូរចត់នៃភាពអួត។

Distillation នៃ moonshine

ជាញឹកញាប់នៅក្នុងការអនុវត្តការចំលងពីរដងនៃ moonshine ត្រូវបានគេប្រើដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការរំពឹងទុកច្រើនជាងគេបំផុតនៃភេសជ្ជៈ។

1. Distillation ទាំងដំបូងនិងលើកទីពីរត្រូវបានអនុវត្តនៅលើភ្លើងស្ងាត់ជានិច្ច
2. អ្វីដែលគេហៅថា pervak ​​ឬ 40-50 មីលីក្រាមដំបូងសម្រាប់ស្ករមួយគីឡូក្រាមដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការញ៉ាំត្រូវបានគេប្រមូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់តម្រូវការបច្ចេកទេសចាប់តាំងពី moonshine ស្រដៀងគ្នាមានសារធាតុពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនពេកហើយវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
3. "រាងកាយ" ជាបន្តបន្ទាប់នៃភេសជ្ជៈក្នុងផ្ទះត្រូវបានប្រមូលរហូតទាល់តែបន្ទាយចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះក្រោម 40 ដឺក្រេ។
4. ប្រសិនបើចង់បានសូមប្រមូល "កន្ទុយ" នៃ moonshine ហើយបន្ថែមវាទៅញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់មុនពេលការជ្រលក់ដំបូង។
5. បន្ទាប់ពីការបង្វឹកលើកដំបូងនោះកន្សែងកំបោរត្រូវតែលាយទឹកជាមួយនឹងកម្លាំង 20 ដឺក្រេសម្អាតនិងលាងសម្អាតជាលើកទីពីរដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាដូចគ្នាហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេបំបែកទៅនឹងកម្លាំងដែលចង់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី dilute moonshine?

ខាងក្រោមនេះគឺជាអនុសាសន៍ស្តីពីវិធីធ្វើឱ្យពពកលិចជាមួយទឹកដើម្បីជៀសវាងការផឹកភេសជ្ជៈឬធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់គុណភាពរបស់វា។

1. ក្បួនដំបូងដែលគួរត្រូវបានសង្កេតឃើញនៅពេលពិសារភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល: អ្នកត្រូវចាក់ស្រាទៅក្នុងទឹកប៉ុន្តែមិនផ្ទុយមកវិញ។
2. ទឹកគួរតែជានិទាឃរដូវ, artesian ឬដប, មិនឆ្អិន, ទន់។
3. បរិមាណទឹកសម្រាប់ diluting ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្ត: (a / b) * c-c ដែល a គឺជាកម្លាំងដំបូងនៃ moonshine, c ជាកម្លាំងដែលត្រូវការនៃ moonshine, c គឺជាបរិមាណដែលអាចរកបាននៃ moonshine ។

សម្អាតកន្សែងដែលធ្វើពីផ្ទះ

ការលាងសម្អាតធ្យូងគួរត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈត្រូវបានដាំដុះទៅបន្ទាយ 40 អង្សារ។ ជាធម្មតាការសំអាតត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីការបង្វឹកលើកទីមួយមុនពេលលើកទីពីរដោយប្រើក្នុងការអនុវត្តមួយឬវិធីជាច្រើននៃវិធីដូចខាងក្រោម។

1. គ្រាប់ថ្នាំកាបោនដែលមានសកម្មភាពត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅមួយបន្ថែម 50 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃជាតិអាល់កុលទុករយៈពេល 3 សប្តាហ៍ដែលរង្គោះរង្គើជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយបន្ទាប់ពីសប្តាហ៍ត្រូវបានការពារនិងត្រង។
2. មិនមានប្រសិទ្ធិភាពតិចសម្រាប់ការសំអាតធ្យូងពី beech, birch, ស្រល់និង linden ឬដូងធ្យូងថ្ម។ សម្រាប់ 1 លីត្របន្ថែម 50 ក្រាមនៃម្សៅធ្យូងឬ 10 ក្រាមនៃដូង។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃភេសជ្ជៈត្រូវបានត្រងបិទ។
3. បានសម្អាតធូលីដីដោយជោគជ័យជាមួយនឹង permanganate ប៉ូតាស្យូមបន្ថែម 1,5 ក្រាមនៃសមាសធាតុទៅ 1 លីត្រនៃវត្ថុធាតុដើម។ បន្ទាប់ពី 1-2 ថ្ងៃភេសជ្ជៈត្រូវបានត្រង។
4. ពីប្រេង fusel ជួយលាងសម្អាតជាតិអាល់កុលដែលបានបញ្ចោញប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅធុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទ whipped បន្តិចនិងបានទុកឱ្យ precipitate បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈត្រូវបានត្រង។
5. មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះទឹកដោះគោអាល់កុល (200 មីលីលីត្រក្នុងមួយលីត្រ) ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្ដាហ៍សូមបន្ថែមទឹកថ្នាំល្ហុងបឺតស្រូបយកទឹកក្រូចឆ្មារហើយច្រោះវា។

Samogon នៃស្ករនិង yeast - រូបមន្តបុរាណមួយ

រូបមន្ត ដូចតទៅ សម្រាប់ moonshine ពីស្ករ និងផ្សិតនឹងធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដោយគ្មានក្លិនមិនល្អដោយមានបរិមាណតិចបំផុតនៃសារធាតុពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចត្រូវបានលុបចេញដោយការបន្សុតនិងការបោសសម្អាតជាបន្តបន្ទាប់។ កុំភ្លេចអំពីការយកចិត្តទុកដាក់លើភាពមិនមានកូននិងធុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 24 លីត្រ;
• ស្ករ - 6 គីឡូក្រាម។
• ជាតិអាល់កុល - 600 ក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹក 3 លីត្រជាមួយជាតិស្ករឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទី។
2. ចាក់ទឹកអាស៊ីដ lemon ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំអិន syrup សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
3. បន្ថែមមូលដ្ឋានផ្អែមល្ហែមទៅធុងឡើងផ្សំជាមួយទឹកដែលនៅសល់បន្ថែមមេផ្សំដាក់ទឹកហូរនិងទុកវាសម្រាប់ផ្សំនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដែលញ័រជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation, distill ញ៉ាំតាមញ៉ាំតាមបរិមាណរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាមួយ, បន្ទាប់មក dilute ទៅ 20 ដឺក្រេ, ស្អាតនិងធ្វើឡើងវិញ distillation នេះ។
5. ការបំពេញរូបមន្តនៃ moonshine, dilute វាទៅបន្ទាយនៃ 40-45 ដឺក្រេ, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។

Moonshine ពីស្រូវសាលីនៅផ្ទះ

រូបមន្តដូចខាងក្រោមនៅលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ moonshine ត្រឹមត្រូវដោយគ្មានការចូលរួមនៃការផ្សិតនេះ។ ផលិតផលមូលដ្ឋានសម្រាប់ធានាបាននូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃការ fermentation នៅទីនេះគឺ sprouted ស្រូវសាលីគុណភាពនៃការដែលមិនគួរត្រូវបានសួរសំណួរ។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រអប់ទាបឬធុងដែលត្រូវការគ្របដណ្តប់ដោយជ័រក្រាស់ឬខ្សែភាពយន្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវសាលី - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 6,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 15-17 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ស្រូវសាលីលាងចាក់ទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ 3 សង់ទីម៉ែត្រនិងបានចាកចេញរហូតដល់រូបរាងនៃពន្លក។
2. លាងសមាតម៉ាស, ត្រឡប់ទៅប្រអប់ដោយគ្មានទឹកទុករយៈពេល 6 ម៉ោងលាយរាល់ម៉ោង។
3. គ្របដណ្តប់ប្រអប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងទុកធញ្ញជាតិនៅក្នុងកន្លែងក្តៅនិងភ្លឺសម្រាប់ថ្ងៃ 5-7, stirring រាល់ 8-10 ម៉ោងនិង splashing ជាមួយទឹក។
4. លទ្ធផលនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយជាតិទឹកដែលចម្រាញ់ចេញពីជាតិស្ករដែលដាក់នៅក្រោម septum សម្រាប់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។
5. នៅពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់កំហុសឆ្គងត្រូវបានយកទៅលាយគ្រប់ប្រភេទហើយទទួលបាននូវគុយទាវដែលមានគុណភាពល្អដោយគ្មានមេផ្សិតដែលអាចត្រូវបានបន្សុតនិងធ្វើឱ្យសាឡាត់បន្ថែមទៀត។

Moonshine នៅលើ prunes - រូបមន្ត

វាមិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់ទេទើបដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យមានពន្លឺព្រះអាទិត្យពីអណ្តាតភ្លើងប៉ុន្តែថែមទាំងអាចកែលម្អរសជាតិរបស់វាបានដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលពាក់ព័ន្ធ។ មួយបែបនេះគឺ prune មួយ, អាចកម្រិតកំណត់ចំណាំរសជាតិដែលមិនចង់បាននៃភេសជ្ជៈដើមនិងផ្តល់ឱ្យវាថ្មីស្រមោលរីករាយ។ លទ្ធផល infusion គឺស្រវឹងយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនបង្កឱ្យមានរសាយបាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

• moonshine - 1 លីត្រ;
• prunes ដោយគ្មានការ pips - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចផ្អែមនិង cloves - 2 PCs;
• ម្រេចខ្មៅ (ពារាំង) - 6 គ្រាប់។
• vanillin - 2 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កំទេច peppercorns និង cloves, pawn នៅក្នុងពាងមួយរួមជាមួយ prunes និង vanillin ។
2. បំពេញខ្លឹមសារជាមួយ moonshine និងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ, អ្រងួននិងទុករយៈពេល 10 ថ្ងៃ។
3. បានបញ្ចប់ moonshine នៅលើ prunes ត្រូវបានត្រងដប។

Moonshine នៅលើគ្រាប់ស្រល់ - រូបមន្ត

រូបមន្តសម្រាប់ moonshine, infused ជាមួយគ្រាប់ស្រល់, នឹងមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ, ប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតសម្រាប់រាងកាយ។ គ្រាប់នៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានគេប្រើមិនព្យាបាលជាមួយសែលដូច្នេះពួកគេត្រូវបាន scalded ម្តងហើយម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះដើម្បីលាងជ័រដែលមានស្រាប់នៅលើផ្ទៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• moonshine ជាមួយកម្លាំងនៃ 70 ដឺក្រេមួយ - 2 លីត្រ;
• គ្រាប់ដើម cedar - 500 ក្រាម;
• bark OAK - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. គ្រាប់ស្រល់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះទុកសម្រាប់ 5 នាទីចាក់។
2. ធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀត 2-3 ដងបន្ថែមទៀត។
3. ដាក់គ្រាប់រួមជាមួយសំបកនិងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងពាងមួយចាក់ក្នុង moonshine, អ្រងួន។
4. ទទូច moonshine នៅលើគ្រាប់ cedar សម្រាប់ 1 ខែបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានត្រងនិងការដាំទៅបន្ទាយនៃ 40-41 ដឺក្រេមួយ។

Mohawk នៅលើ cranberries - រូបមន្ត

រៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ moonshine នៅលើ cranberries ពីរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ជំនួសឱ្យសុីរ៉ូស្ករបានបន្ថែមទៅនឹង tincture អ្នកអាចយកទឹកឃ្មុំដែលមិនត្រឹមតែលុបបំបាត់នូវតម្រូវការដើម្បីចម្អិនស្ករអំពៅទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមភេសជ្ជៈនៃឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផងដែរ។ អាស្រ័យលើកម្លាំងនៃអាល់កុលដែលបានប្រើ, ភេសជ្ជៈបានបញ្ចប់អាចត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកទៅដឺក្រេដែលចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• moonshine - 2 លីត្រ;
• cranberry - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. cranberries លាងនិងស្ងួតត្រូវបាន kneaded ជាមួយ tolstalk មួយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងបិទជិតនៃ moonshine សម្រាប់ 2 សប្តាហ៍។
2. ច្រោះ infusion ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ, squeeze, តម្រង។
3. ពីស្ករនិងទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានចម្អិនត្រជាក់, ចាក់ទៅ infusion ។
4. កំពប់ moonshine នៅលើ cranberries ក្នុងដប, ឆ្នុក, ទទូចមួយខែ។

Apple moonshine

លើសពីនេះទៀតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ moonshine ផ្លែឈើពីផ្លែប៉ោម។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាជាតិអាល់កុលដែលជាលំដាប់ធំជាងលក្ខណៈរបស់ស្ករស analogue ស្ករ។ នៅពេលប្រើផ្លែឈើផ្អែមគេមិនអាចបន្ថែមជាតិស្ករបានទេហើយមូលដ្ឋានអាសុីតគួរតែត្រូវបានផ្អែមដោយសិប្បនិម្មិត។ Yeast ក្នុងករណីនេះ, ស្រានិយម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 15 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 10 លីត្រ;
• ស្ករ (ជាមួយផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោម) - 2 គីឡូក្រាម។
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កំទេចផ្លែប៉ោមដាក់ប្រេងក្នុងធុងឡើង។
2. បន្ថែមទឹកដោយស្ករឬដោយគ្មានជាតិស្ករប្រសិនបើផ្លែប៉ោមផ្អែម។
3. នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច, yeast ត្រូវបានរំលាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោមដែលមានមូលដ្ឋានមួយ។
4. ទុកដីឱ្យវង្វេងក្រោមត្រាធារាសាស្ត្រ។
5. យោងតាមឆន្ទៈរបស់ក្លាហានពួកគេប្រើវាសម្រាប់ការស្រង់ចេញបន្ទាប់ពីទទួលបាន moonshine ដែលចង់បានពីផ្លែប៉ោម

Moong ពីទឹកឃ្មុំ

ធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំធ្វើដោយដៃធ្វើដោយដៃ អាចត្រូវបានអនុវត្តនៅលើដំបែស្រាដែលនឹងធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការ fermentation រយៈពេលយូរ (រហូតដល់ទៅ 2 ខែ) និងទិន្នផលទាបនៃផលិតផល។ លឿនជាងមុននិងមានផលិតភាពកាន់តែច្រើននឹងក្លាយជាស្រាគ្រឿងស្រវឹង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកឃ្មុំ - 2 លីត្រ;
• ទឹក - 10 លីត្រ;
• ដំឡូងស្ងួតឬស្រស់ - 40 ឬ 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំលាយទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកក្តៅ (40 ដឺក្រេ) ។
2. បន្ថែមដំបែកូរនិងទុកល្បាយឱ្យវង្វេងនៅក្រោមជញ្ជាំងដែលស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់សម្រាប់មួយសប្ដាហ៍។
3. អនុវត្តកម្តៅក្នុងកំដៅរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ទៀតបន្ទាប់ពីញ៉ាំញីត្រូវបានគេចាក់ចេញពីដីល្បាប់ហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្រាញ់។

Moonshine ពីយៈសាពូនមីនេះ

Braga ពីយៈសាពូនមីសម្រាប់ការកកស្ទះ អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមនៃជាតិស្ករប្រសិនបើយៈសាពូនមីគឺផ្អែម។ បើមិនដូច្នោះទេមូលដ្ឋានគួរតែមានជាតិផ្អែមតិចតួច: ស្ករ 1 គីឡូក្រាមដែលមាននៅក្នុងមូលដ្ឋានគួរតែមាន 4 លីត្រទឹក។ ក្នុងករណីនេះភាគច្រើនបំផុតដែលចូលចិត្តគឺ yeast ដែលគួរត្រូវបាន diluted ពីមុននៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទឹកផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមី - 3 លីត្រ;
• ទឹក - 15 លីត្រ;
• 25 មីលីលីត្រ
• ស្ករ។

ការរៀបចំ

1. ពុះត្រូវបានរលាយក្នុងទឹកក្តៅ។
2. បន្ថែមស្ករតាមការចាំបាច់, ផ្សិតយឺត, កូរ។
3. ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង fermentation នៅក្រោម septum នេះ។
4. នៅត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនោះប៊ែកឃ្យុងត្រូវបានធ្វើឱ្យស៊ីស្មៅ។