ស្រា Alycha

វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលអាចធ្វើបាននៃការដំណើរការ plum មួយគឺការចម្អិនស្រាពីវា។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើភាពខុសគ្នានៃពូជរបស់វាប៉ុន្តែល្អបំផុតគឺអ្នកដែលមានមាតិកាស្ករដ៏អស្ចារ្យបំផុត។

Alycha គឺល្អប្រសើរជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែត្រសក់ដែលផ្តល់នូវទឹកផ្លែឈើដោយហេតុនេះអាចជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការផលិតស្រានិងភេសជ្ជៈដែលជាលទ្ធផលគឺគុណភាពដែលមិនសូវលើស ស្រាទំពាំងបាយជូរ ។

ការផលិតស្រាគឺជាដំណើរការសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញពីព្រោះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលនូវភាពខុសប្លែកគ្នាជាច្រើនដូច្នេះភេសជ្ជៈដែលផ្តល់លទ្ធផលប្រែជាស្រឡះបន្តិចបន្ទួចដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី plums cherry នៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាពី plum cherry នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• plum cherry - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 0,2-035 គីឡូក្រាម;
• ទឹកត្រង - 4 លីត្រ;
• raisins - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Alychu បានតម្រៀបបំបាត់ផ្លែឈើដែលគ្មានគុណភាពស្លឹកនិងដើមហើយដោយគ្មានលាងយើងដាក់នៅក្នុងអាងឬខ្ទះ។ យើងជីកវាដោយជំនួយពីដៃឬម្ជុលរំកិលដែលព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកបន្ថែម raisins លាយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ, folded នៅក្នុងបួនស្រទាប់ឬគ្របដណ្តប់និងទុករហូតដល់ fermentation សម្រាប់ពីរឬបីថ្ងៃ។ គស្ញដូចជាលក្ខណៈស្រើបស្រាលលក្ខណៈពិសេសស្នោរាបស្មើនិងក្លិនជូរ។

ចាក់ទឹកលាយជាមួយបំពង់មួយទុកកាកសំណល់និងបាច់បន្ទះសណ្តែកតាមសំពត់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងឬដបមួយបន្ថែមស្ករ។ ចំពោះការទទួលបានស្រាស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលស្ងួតពីររយទៅពីររយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រនៃរាវគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្រាផ្អែមឬផ្អែមនោះបទដ្ឋាននៃជាតិស្ករដែលមានជាតិ granulated សម្រាប់បរិមាណដូចគ្នានៃទឹកគួរតែពីបីរយទៅបីរយហាសិបក្រាម។ នៅលើដបខាងលើដាក់ដង្កៀបថ្នាំពេទ្យដែលមានម្រាមដៃចាក់ឬដាក់សំពាធ។ យើងបានដាក់ស្រាសម្រាប់ fermentation ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 18-25 ដឺក្រេមួយ។ អាស្រ័យលើល័ក្ខខ័ណ្ឌ, fermentation នឹងមានរយៈពេលពីដប់ប្រាំទៅសែសិបប្រាំថ្ងៃ។

បន្ទាប់មកយើងចាក់ចេញនូវស្រាវ័យក្មេងដោយមានជំនួយពីបំពង់មួយដោយបន្សល់ទុកនូវដីល្បាប់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់អស់ពីសាមសិបថ្ងៃទៅកៅសិបថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្រាក្រហមនឹងធូរស្រាលកាន់តែមានតម្លាភាពនិងរសជាតិរបស់វានឹងមានភាពប្រសើរឡើង។ យើងចាក់វាទៅក្នុងធុងហើយទុកវា។

ស្រានេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងពីពណ៌លឿងនិងពី plum ពណ៌ក្រហម។

ស្រាពី plum នៅលើផ្សិតមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• plum cherry - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹកត្រង - 2.5 លីត្រ;
• សកម្ម - 2 ក្រាម;
• yeast ស្រា - 2 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Alychu បានតម្រៀប, ជម្រះពីថ្មហើយបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយឬកិននៅក្នុង blender មួយ។ យើងទទួលបាន mash, ដែលយើងបន្ថែមទឹកក្តៅ, ជាតិស្ករ granulated និងពនឺក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា, yeast ស្រានិងសកម្ម។ កូរឱ្យម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ចូលក្នុងដបឬពាងហើយដំឡើងសំពាធ។ អ្នកក៏អាចប្រើម្រាមដៃផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តមួយដែលធ្វើឱ្យស្នាមម្រាមដៃមួយនៅលើម្រាមដៃប៉ុន្តែវាមានភាពងាយស្រួលនិងអាចទុកចិត្តបានដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារតាមរយៈពពុះដែលត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងទឹកដោយបំពង់ដែលត្រូវបានបិទជិតដបស្រា។ យើងគូរ ការយកចិត្តទុកដាក់ថាការបំពេញចានជាមួយអំបិលគឺមានត្រឹមតែពីរភាគបីប៉ុណ្ណោះ, ចាប់តាំងពីពេលដែល fermented, វាមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរថ្ងៃមកយើងច្របាច់និងច្របាច់ទឹកពីវាដែលយើងកំណត់ម្តងទៀតនៅក្នុងដបក្រោមបំពង់រហូតដល់ដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកយើងយកស្រាវ័យក្មេងចេញពីសល់ដោយប្រើបំពង់មួយចាក់វានៅលើដបបិទវាដោយប្រើស្នាមឃាត់ឬគំរបនិងដាក់វាសម្រាប់ការទូទាត់និងការផ្ទុក។

ស្រាពី plum អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែប៉ុន្តែវាទទួលបានរសជាតិរសជាតិល្អបំផុតក្នុងរយៈពេលពី 3 ទៅ 4 ឆ្នាំ។