ស្រាក្រឡុក Manhattan ដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅចុងសតវត្សរ៍ទី 19 នៅញូវយ៉កសហរដ្ឋអាមេរិក។ ល្បាយនៃ bourbon និង vermouth យ៉ាងឆាប់រហ័សទទួលបានកិត្តិនាមឆ្ងាយហួសពីសមុទ្រជាពិសេសនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបដែលជាកន្លែងដែលប្រជាប្រិយភាពរបស់វាមិនត្រូវបានបាត់បង់រហូតដល់ឥឡូវនេះ។
ល្អឥតខ្ចោះ "ម៉ាន់ហាថាន" ត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានទឹកកកនៅក្នុងកែវសម្រាប់ "ម៉ាទីនី" ហើយធាតុផ្សំនៃស្រាក្រឡុកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមុននៅក្នុងកញ្ចក់ឬដោយផ្ទាល់នៅក្នុងកញ្ចក់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
ជាមួយនឹងរូបមន្តនៃសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញក្រឡុកនិងភាពខុសគ្នានេះយើងនឹងស្គាល់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
រូបមន្តក្រឡុកម៉ាន់ហាថាក
គ្រឿងផ្សំ:
- vermouth - 20 មីលីលីត្រ;
- bourbon - 70 មីលីលីត្រ;
- ជូរចត់ "Angostura" - 1 ទម្លាក់;
- cherry ក្រឡុក;
- peel lemon ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង shaker មួយដែលយើងបានភ្ជាប់ vermouth, whiskey និងជូរចត់ជាមួយពីរគូបទឹកកកល្បាយ gently ។ នៅក្នុងកញ្ចក់មួយសម្រាប់ "Martini" យើងបានដាក់ cherry ក្រឡុកមួយហើយចាក់ "ម៉ាន់ហាតាន់" ពីខាងលើ។ យើងបានបម្រើ ស្រាក្រឡុកជាមួយ vermouth , ការតុបតែងបន្ទះក្រូចឆ្មារ។
"អាក្រាតម៉ាហាតាន់"
ស្រាក្រឡុក "ម៉ាន់ហាថាន់" ដែលសមាសភាពឥឡូវត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងការប្រែប្រួលជាច្រើននឹងរកឃើញគូស្នេហ៍របស់ខ្លួនមិនត្រឹមតែក្នុងចំណោមការរួមភេទដែលសមស្របនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ "Naked Manhattan" - ស្រាក្រឡុកមួយដែលមានលក្ខណៈប្លែកខ្លាំងណាស់ខុសពីកង្វះវល្លិដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាវីស្គី - 100 ម។ ល។
- tincture ជូរចត់ "Angostura" - ដំណក់ 3-4;
- cherry ក្រឡុក។
ការរៀបចំ
កញ្ចក់ដែលនៅក្នុងនោះស្រាក្រឡុកនឹងត្រូវបានបំរើការត្រូវបានត្រជាក់, ពោរពេញទៅដោយទឹកកកកំទេច។ នៅក្នុង shaker ដែលយើងបានដាក់គូបទឹកកកពីរបីចាក់វីស្គីនិង Angostura យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កញ្ចក់បម្រើត្រូវបានបញ្ចេញពីទឹកកកយើងដាក់ពីរគូសបន្ទុងនៅលើបាតនិងបំពេញវាជាមួយម៉ាន់ហាតាន់។
Rumble Manhattan
Rum ឬគុយបា "Manhattan", ខុសពីអ្នកកាន់តំណែងមុនដោយការបន្ថែម rum rum ពណ៌ស, ជំនួសឱ្យ bourbon ។
គ្រឿងផ្សំ:
- rum rum ពណ៌ស - 100 ម។ ល។
- ក្រហម vermouth - 50 មីលីលីត្រ;
- biter "Angostura" - 5-6 ដំណក់;
- cherry ក្រឡុក។
ការរៀបចំ
អ្រងួនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងក្រឡុកជាមួយកែវទឹកកក។ យើងបម្រើ ស្រាក្រឡុកជាមួយ rum នៅក្នុងកញ្ចក់ញាក់ជាមួយនឹង cherries ក្រឡុកជាច្រើននៅលើបាត។
"ល្អឥតខ្ចោះ Manhattan"
ឈ្មោះរបស់វា "ល្អឥតខ្ចោះម៉ាន់ហាតង់" គឺដោយសារតែមានសមាមាត្រស្មើគ្នានៃពន្លឺនិងក្រហមនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
គ្រឿងផ្សំ:
- - 12 មីលីលីត្រ។
- ពណ៌ស vermouth (ស្ងួត) - 12 មីលីលីត្រ;
- ស្រាវីស្គី - 50 មីលីលីត្រ;
- ជូរចត់ "Angostura" - 2 ដំណក់;
- cherries និង peel - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ផ្នែកទាំងពីរនៃ vermouth និង whiskey ត្រូវបាន shaken យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង shaker ជាមួយទឹកកកកំទេចមួយបន្ថែមជូរចត់និងបម្រើក្នុងកញ្ចក់ញាក់មួយ។ យើងតុបតែងជាធម្មតានូវបន្ទះក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចនិងផ្លែក្រូចឆ្មារមួយ។
Martinez
គ្រឿងផ្សំ:
- gin - 80 មីលីលីត្រ;
- vermouth ពណ៌ស - 80 មីលីលីត្រ;
- cherry liqueur - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពណ៌ទឹកក្រូច liqueur - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរង្គោះរង្គើដោយទឹកកកនៅក្នុងកញ្ចក់មួយដែលត្រងនិងបានបម្រើនៅក្នុងកញ្ចក់ត្រជាក់មួយ។
Rob Roy
"Rob Roy" - នេះគឺជាបំរែបំរួលមួយផ្សេងទៀតនៃ "ម៉ាន់ហាតាន់" ដែលជាមូលដ្ឋានដែលជំនួសឱ្យ bourbon គឺជាកាសែតដេលភ្ជាប់។ ស្រាក្រឡុកត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមស្កុតឡេន "Robin Hood" ដែលជួយអ្នកក្របានប្លន់អ្នកមាននិងផឹកទឹកច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- កាសែត Scotch - 60 មីលីលីត្រ;
- ក្រហម vermouth - 40 មីលីលីត្រ;
- ជូរចត់ "Angostura" - 2 ដំណក់;
- cherry ស្រា - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ជាការពិតណាស់គ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំខុសគ្នាតិចតួចពីមុន។
លាយកញ្ចក់ជាមួយទឹកកកបង្ហូរទឹកច្រើនហួសប្រមាត់បន្ថែមជាតិជូរចត់ស្កតនិងវឺរម័រលាយជាមួយស្លាបព្រានិងលាយចូលកញ្ចក់ញាក់។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែង "លោក Rob Roy" ជាមួយ cherry ស្រាក្រឡុកមួយ។
រាល់ការប្រែប្រួលនៃ "ម៉ាន់ហាតាន់" និងមិនត្រូវបានដាក់បញ្ចូលបន្ថែមលើការជំនួសគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងកំណែមេនៃស្រាក្រឡុកអាចបន្ថែមសុីរ៉ូផ្អែមដូចជាមែម៉ិចស្រាក្រិច ("ម៉ាន់តថាថេកក្រិក") ខូញាក់និងភេសជ្ជៈ berry ។