ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយ meringue

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតមួយជាមួយផ្លែប៉ោមនិង meringues គឺប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមេផ្ទះទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ វាប្រែចេញ juicy ណាស់, ហ៊ាននិងមិនមានភាពស្មុគស្មាញទាំងស្រុងក្នុងការចម្អិនអាហារ! មិនយូរប៉ុន្មានយើងនឹងរៀនជាមួយអ្នកពីរបៀបធ្វើ ចំណិតផ្លែប៉ោម ជាមួយ meringue ហើយសូមឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នាមាននំដ៏ស្រស់ស្អាត។

រូបមន្តចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយ meringue

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ទឹកឆ្អិន - 0,5 ធាតុ;
• vanilla - 1 ក្រាម;
• ពណ៌បៃតងផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សូកូឡាខ្មៅ - ប្រសិនបើចង់បាន
• peel lemon;
• pudding vanilla - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើនំ meringue លាយម្សៅដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់នៅក្នុងចាននៃ Cream sour, ប៊ឺបានរលាយ, បំបែកស៊ុត, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ លាយម្សៅទឹកដោះគោរលោងរលោងរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយទុកវាចោលប្រហែល 15-20 នាទីដើម្បីសម្រាក។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជាពីរផ្នែក: បំណែកតូចមួយនៃ dough ដែលស្រទាប់ទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំនេះ។ បន្ទាប់មកទៀតដោយស្លាបព្រាយើងរលោងម៉ាសដោយសង្កត់វាទៅនឹងចំហៀងនៃផ្សិតហើយបន្ទាប់មកយើងធ្វើធ្មេញយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយសមមួយ។

ឥឡូវនេះយើងធ្វើឱ្យអាហារសម្រាប់នំ។ យើងយកផ្លែប៉ោមលាងសម្អាតពួកវាស្ងួតឱ្យពួកគេដោយកន្សែងស្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមជាតិស្ករ zest និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលឆ្អិនជាមួយគ្នានៅលើភ្លើងខ្សោយសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីជាទៀងទាត់ការជ្រៀតជ្រែក។ ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយបន្ទាប់មកបោះចោលម៉ាសវិញនៅក្នុងពន្លឹកផ្តល់ឱ្យវានូវពេលវេលាដើម្បីបំពេញទឹកទាំងមូលពីការបំពេញ។ ហើយយើងត្រូវបានលាយទឹក lemon ជាមួយ butter និង pudding ។ យើងបានរីករាលដាលបំពេញនៅលើ pie នេះរាបស្មើ។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងស្ករ granulated បានយ៉ាងល្អរហូតទាល់តែការបង្កើតនូវស្ថេរភាពកំពូលហើយបន្ទាប់មកប្រើស៊ីរាំងធ្វើម្ហូបឬស្លាបព្រា, រាលដាលពពួកអំបូរម៉េហ្គាននៅលើការបំពេញផ្លែប៉ោម។ លាបលើចង្ក្រានដែលនៅសល់ហើយដាក់នំដាក់ក្នុងឡនៅរយៈពេល 10 នាទី។ ដុតនំវានៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ យើងបានផ្តល់នំជាមួយផ្លែប៉ោមនិង meringue ដើម្បីត្រជាក់និងតុបតែងវានៅនឹងឆន្ទៈជាមួយសូកូឡា។

នំដីខ្សាច់របស់ក្រុមហ៊ុនអេមថេលដោយមានស្នងការ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺសម្រាប់ប្រេងរំអិល
• yolks ស៊ុត - 2 PCs ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
• berries Assorted - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះវាយស៊ុត yolks ជាមួយស្ករ butter ប៊ឺសូកូឡារហូតដល់មានក្រែមដូចគ្នា។ បន្ថែមម្សៅ sifted ដើម្បីម៉ាស់និង knead dough ដែលស្រដៀងទៅនឹង crumbs នំប៉័ង។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយរហូតដល់រលូន។ Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយ butter និង lightly sprinkle ជាមួយម្សៅ។ យើងបានរីករាលដាល dough នៅក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋានមួយបង្កើតភាគីនិងដាក់វាសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតគ្រាប់ពូជនិងកាប់ទៅក្នុងខ្ទះធំ ៗ ។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, យើងបានរីករាលដាលពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកង្ហារមួយនៅលើ dough រួមគ្នាជាមួយនឹង berries ជាច្រើន។ ដាក់នំនៅក្នុងចង្រ្កានកំដៅនិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋាននៃចំណិតកំពុងត្រូវបានរៀបចំ, whisk ស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងស្នោក្រុមហ៊ុន។ ចាក់នៅក្នុងស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយរហូតដល់រង្គាលក្រាស់និងក្រាស់ត្រូវបានទទួល។

ផ្ទេរ ចង្ក្រានដែលបានបញ្ចប់ ទៅចំណិតក្តៅមួយកាត់បន្ថយកំដៅនៅក្នុង oven ទៅប្រហែល 110 ដឺក្រេនិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ កុំបើកទ្វារលួសនៅក្នុងករណីណាមួយដូច្នេះថា pie ជាមួយ berries និង meringues មិន opal ។ ខូឃីបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបត្រជាក់, sprinkle ដោយឆន្ទៈជាមួយស្កររលាយនិងបំរើការនៅលើតុសម្រាប់តែក្តៅ។