Ricotta គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលជាផ្ទះរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី។ ហើយបើទោះបីជាផលិតផលនេះត្រូវបានគេហៅថាឈីសនេះគឺមិនពិតទាំងស្រុង។ កំប៉ុងត្រូវបានផលិតពីទឹកដោះគោហើយ Ricotta ត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ mozzarella ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងទទួលបានរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចានជាមួយឈីស ricotta ។
Salad ជាមួយឈីស ricotta
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈី Ricotta - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- beets - 300 ក្រាម
- ផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 សាខា
- គ្រាប់ស្រល់ - 50 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- បៃតង parsley - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Beets អាចត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង 2 វិធី - អ្នកគ្រាន់តែរំពុះវាហើយអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ឱ្យ beet ត្រូវបាន cooled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងកំដៅប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងផ្កាឈូករ័ត្ន (សាខា 1) ។ ខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយ rosemary ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញពួកគេហើយជាមួយនឹងប្រេងដែលយើងទទួលបាននោះយើងធ្វើឱ្យជ្រលក់ពពុះ។ នៅលើកំពូលដាក់បំណែកនៃឈីស sprinkle ជាមួយគ្រាប់, parsley chopped និង rosemary ។
នំឈីស Ricotta
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺនៃមាតិកាខ្លាញ់ 72,5% - 60 ក្រាម។
- Cream sour - 60 ក្រាម។
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ស៊ុតពណ៌ស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 5 ក្រាម;
- ឈី Ricotta - 400 ក្រាម
- ចេក - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ប៊ឺរ ទន់ត្រូវបានលាយជាមួយនឹង ម្សៅ ស្ករសនិងជូរ 1 ភាគ 3 ។ បន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយម្សៅ។ រីករាលដាលវារាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled ។ ដាក់ចេកល្លីលើចាន។ យើងដាក់ថាសដុតនំនៅក្នុង oven, heated ទៅ 180 ដឺក្រេ, និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់នំត្រូវបាន browned ។
ឈី Ricotta ត្រូវបានលាយជាមួយ 1/3 ស្ករបន្ថែម vanillin និងលាយ។ ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងស្ករដែលនៅសល់ហើយវាយទៅជាស្នោក្រាស់។ នៅពេលដែលនំនេះត្រូវបានត្នោតយើងយកវាចេញពីឡភ្លើងនិងរាលដាលពាសពេញដោយប្រើសឺរាំងសឺរសាំងដើម្បីបាច់ក្រែមប្រូតេអ៊ីនពីលើ។ យើងបានផ្ញើនំទៅនំនិងដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ប្រូតេអ៊ីនទទួលបានពណ៌លឿង។
នំសាំងវិចជាមួយឈីស ricotta
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ង - 4 slices;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- Ricotta - 0,5 វ៉ែនតា;
- ឈីសរឹង - 2 slices;
- mayonnaise - 40 ក្រាម
- seasoning "ឱសថអ៊ីតាលី" ។
ការរៀបចំ
ដុតកំដៅដុតនិងកំណត់ការដឹងគុណនៅចម្ងាយ 15 សង់ទីម៉ែត្រពីដុត។ យើងដាក់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុត។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយយើងបានរីករាលដាល ricotta នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយអ៊ីតាលី seasoning និងផ្ញើវាទៅ oven សម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ឈីសចាប់ផ្តើមរលាយ។
យើងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង។ 2 បំណែកនៃប្រេងជាមួយ mayonnaise និងសល់ 2 ដាក់នៅលើ slice នៃឈីសមួយ។ សម្រាប់ឈីសយើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះដុតនំជាមួយ ricotta និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ង lozenged ជាមួយ mayonnaise ។ នោះហើយជានំបុ័ងសាំងឈីសរីកូកសុទ្ធតែត្រៀមរួចរាល់។
Dessert ជាមួយឈីស ricotta
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈី Ricotta - 4 ពែង;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ការដកស្រង់ពី vanilla - 2 tsp ។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- អំបិល - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Strawberry - 2 CUPS;
- raspberry - 2 ពែង;
- blueberries - 2 CUPS;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - 20 ក្រាម;
- mint ស្រស់;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ លាយជាមួយស្ករសជាតិស្ករវីតាមីននិងជាតិខាញ់។ បន្ទាប់មកយើងលាយវាទាំងអស់នៅល្បឿនមធ្យមប្រហែល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកមួយម្តងដោយចូលទៅក្នុងស៊ុតនិងដាក់ម៉ាស់នៅក្នុងរាងជុំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកត្រជាក់និងដាក់នៅលើម្ហូបរាបស្មើ។ ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។ លាយផ្លែស្ត្រ បឺរីរីខៀវប៊ឺរីរីស និងផ្លែត្រសក់។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃស្ករនិងទឹក lemon ។ កូរនិងទុករយៈពេល 5 នាទី។ យើងរីករាលដាលផ្លែប័រសំរាប់បង្អែមជាមួយឈីស ricotta និងតុបតែងជាមួយស្លឹកមីន។