ចានពីចង្ក្រាន - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងដើមនៅក្នុងការប្រញាប់

ចានសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលពួកគេតែងតែឆ្ងាញ់មានជីវជាតិនិងជីវជាតិ។ សាច់កំប៉ុងនឹងមកជួយសង្គ្រោះនៅពេលវាចាំបាច់ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារក្នុងរយៈពេលខ្លីឬនៅពេលដែលមិនមានសាច់ស្រស់នៅក្នុងដៃ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយ stew?

រូបមន្តដែលមានសាច់ឆ្អិននឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានិងអាចប្រែប្រួលបាន។

  1. ការញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចជាលើកទីពីរនឹងអាចទទួលបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងចៀនសាច់ក្រកដែលមានជាតិកំប៉ុងដំឡូង mashed បន្លែឆ្អិនឬដុត។
  2. រៀបចំធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិឱ្យបានរហ័សនិងងាយស្រួល
  3. ចម្អិនដែលមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ pilaf stewed ឬក្តៅនៅលើដំបូង។
  4. ជំនួសឱ្យសាច់ស្រស់អាហារកំប៉ុងអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំ, បន្លែត្រសក់, ចង្រ្កានឬចាន។
  5. ចំណីសត្វពីសាច់គោចម្អិនសាច់ជ្រូកបសុបក្សីទន្សាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វជាមួយនិងចៀន?

Macaroni នៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹកដែលមានសាច់ stewed គឺជារូបមន្តដែលនឹងជួយនៅពេលមានការខ្វះខាតមហន្តរាយនៃការពេលវេលាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមួយ។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីអ្នកអាចចំអិនអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់ហើយចិញ្ចឹមគ្រួសារដែលស្រេកឃ្លាន។ Carrots អាចត្រូវបានគេដកចេញពីរូបមន្តឬនៅលើផ្ទុយមកវិញដើម្បីពង្រីកសមាសភាពនៃ fry បានដោយបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. រំពុះ pasta, បង្ហូររដូវជាមួយ butter ។
  2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមដំឡូងបារាំងរយៈពេល 5 នាទីដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងពណ៌បៃតងនៅចុងបញ្ចប់។
  3. លាយ pasta ជាមួយនំបុ័ងនៃបន្លែនិងបន្លែនិងបានបម្រើភ្លាម។

ស្រូវសាលីគុជខ្យងជាមួយនំ

មិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរអ្នកនឹងទទួលបានអាហារប្រសិនបើអ្នកចំអិនចៀនជាមួយគុជខ្យង។ ក្រោយមកអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់នៅក្នុងលក្ខណៈប្រពៃណីនៅលើចង្ក្រាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយ, fumble croup សម្រាប់ 12 ម៉ោងក្នុង thermos មួយឬទុកចិត្តការរៀបចំនៃ porridge ដើម្បី multivarquet មួយជ្រើសរើសរបៀបសមរម្យនិងការកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. របារគុជខ្យងត្រូវបានត្រាំសម្រាប់ 6 ម៉ោងលាងនិងចម្អិននៅលើចង្ក្រានក្នុងទឹកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
  2. បញ្ចូលប៊ឺទៅបបរ។
  3. ចៀនគំនិតនិងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែដោយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមនៅចុងបញ្ចប់។
  4. porridge ឆ្អិនចៀន។
  5. ត្រីបាឡែនគុជខ្យងជាមួយនឹងចង្ក្រានក្ដៅឡើងក្តៅ ៗ ជាមួយគ្នាបានពី 3-5 នាទីហើយត្រូវបានគេបំរើដល់តុ។

Pilaf ជាមួយ stew

វាមិនមានលទ្ធភាពដើម្បីហៅត្រចៀកមួយដែលចម្អិនជាមួយសាច់ឆ្អើរបុរាណប៉ុន្តែអាហារនេះពិតជាមានភាពសក្ដិសមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងត្រូវបានរៀបចំជាបឋម។ អ្នកអាចបំពេញតាមរូបមន្តនៅក្នុងរន្ធទឹកនៅលើចង្ក្រានមួយនៅក្នុងកាបូលើធម្មជាតិនៅអគ្គីភ័យឬនៅក្នុងពហុវិជ្ជា។ គ្រឿងផ្សំដែលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលក្ខណៈបុគ្គលពីគ្រឿងផ្សំដែលពេញនិយមបំផុតដែលក្នុងនោះមាន zir, barberry, saffron, coriander និងផ្សេងៗទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. Fry នៅក្នុងគំនិត onions ជាមួយ carrots ។
  2. បន្ថែមចៀននិងគ្រឿងទេស។
  3. ចាក់ទឹកអំបិល 2.5-3 កែវដាក់លាងសម្អាត។
  4. ចម្អិនអង្ករជាមួយ stew រហូតទាល់តែសំណើមហៀរទឹកមិនបណ្តុះនិងថែរក្សាកំដៅល្មម។

ស៊ុបជាមួយសាច់ stewed - រូបមន្ត

ចានឆ្ងាញ់និងអាហារូបត្ថម្ភចម្អិននៅលើដំបូងនៃ stew នេះ។ ការបំពេញកំដៅអាចជាគ្រប់ប្រភេទបន្លែធញ្ញជាតិនិងសណ្តែក។ ស៊ុបពែងជាមួយសាច់កំប៉ុងជាពិសេសក្រអូប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមសាច់ក្រកអាំងចៀនឆីមួយឬសាច់ជ្រូក។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ពារត្រូវបាន soaked សម្រាប់ 10-12 ម៉ោងលាងនិងឆ្អិននៅក្នុងទឹកស្ទើរតែរហូតដល់ចម្អិន។
  2. បន្ថែមដំឡូងនោះចំអិន 10 នាទី។
  3. ដាក់នៅក្នុងស៊ុបស៊ុប, fry ពី onions, carrots និងខ្ទឹមបន្ថែមរដូវ។
  4. ចម្អិន ស៊ុបពោត ជាមួយសាច់ឆៅសម្រាប់ 5 នាទីបានបំរើក្តៅ ៗ ជាមួយបៃតង។

Borsch ជាមួយសាច់ stewed - រូបមន្ត

ដូចជាចានដំបូងនៃ borscht stewed នឹងត្រូវបាន hearty, ជីវជាតិនិងនឹងជៀសវាងការចម្អិនអាហារទីពីរសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះស្រស់ទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារ, ភ្លក់រសជាតិក្តៅនិងបន្ថែមស្ករមួយចំនួនតាមតម្រូវការ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ដំឡូងកាត់និងស្ពត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ជាមួយទឹកនិងកំណត់ដើម្បីចំអិនរហូតទាល់តែទន់។
  2. beetroot Fry និង carrots ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ដេញថ្លៃ។
  3. លាយអំបុកទាំងពីរដាក់បន្ថែមម្សៅទឹកខ្មេះនិងកក់ក្តៅជាមួយគ្នា 5 នាទី។
  4. ផ្ទេរស្លៀកពាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែម stew, រដូវ, ខ្ទឹមស។
  5. កក់ស៊ុបជាមួយ stew សម្រាប់ 5 នាទីបានបម្រើជាមួយបៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយ stew?

សាច់ Stewed អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅឆ្អិន, ចម្អិននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដំឡូង mashed ឬដំឡូងចៀន។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវាមានសារៈសំខាន់ជាងមិនធ្លាប់មានដើម្បីដុតនំប៉័ងដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតទាំងស្រុងដូច្នេះស្រទាប់ដំឡូងពីទឹកក្រឡុកមិនត្រូវត្រាំនិងនៅតែមានផ្កាកុលាបទេ។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ឬជក់។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. Fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលដំឡូងឆ្អិន។
  2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្លែរហូតដល់រួចរាល់។
  3. ដោយឡែកពីគ្នាញ៉ាំនំកែវទុកឱ្យទឹកហៀរហើរផ្ទេរទៅដំឡូង។
  4. ដំឡូងឆ្អិន ជាមួយ stew ត្រូវបាន heated ជាមួយគ្នារយៈពេល 3 នាទី sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ល្អនិងបានបំរើការ។

Buckwheat ជាមួយ stew នៅក្នុង Pan បាន

ការពេញនិយមជាពិសេសដោយសារតែរសជាតិដ៏ល្អនិងការរៀបចំយ៉ាងលឿននៃចានបែបពី stew ដូចជា porridge buckwheat ។ អ្នកអាចបន្ថែមចំណីអាហារកំប៉ុងទៅចង្ក្រានដែលមានលក្ខណៈឆ្អិនល្អ ៗ រហូតដល់ចម្អិនឬប្រើការណែនាំនៃរូបមន្តនេះហើយរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងធុងធម្មតាមួយ: ខ្ទះជ្រៅឬសាច់ក្រកមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។
  2. បន្ថែម stew, ក្តៅជាមួយ stirring សម្រាប់ 5 នាទី។
  3. រដូវកាល frying លទ្ធផលដាក់ប៉េងប៉ោះ។
  4. បន្ទាប់ពី 2 នាទីបំពេញ buckwheat, ឡើងកំដៅផែនដីឡើងមួយនាទីចាក់ក្នុងទឹក 400 មីលីលីត្រគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។
  5. បន្ទាប់ពីស្រូបយកសំណើមទាំងអស់បបរ buckwheat ជាមួយ stew ត្រូវបានបម្រើជាមួយ dill chopped ។

Stew សាច់ stew

ការទទួលទានអាហារពីសាច់ stewed ត្រូវបានគេរៀបចំលឿនជាងវត្ថុដើមប៉ុន្តែពិតជាមិនសូវល្អទេ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយទៅជាគ្រឿងអលង្ការដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងផ្សំដំឡូងឬដំឡូងបារាំងដំឡូងឆ្អិន។ ល្បាយនៃបន្លែទឹកកកអាចត្រូវបានជំនួសដោយលាយម្រេចប៊ុលហ្គារីស្រស់មួយ peas ពណ៌បៃតង, celery ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឬជាតិខ្លាញ់ពីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots ។
  2. បន្ថែមបន្លែទឹកកកសាច់ឆ្អិនក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។
  3. ពត់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ជាមួយបន្លែ។
  4. Stew ម្ហូបសម្រាប់ 5 នាទីបានបម្រើជាមួយ garnish និងឱសថ។

ស្ពជាមួយសាច់ stewed

ចានឆ្ងាញ់ជានិច្ចនៃបន្លែពី stewed, ចម្អិននៅក្នុងលក្ខណៈនៃការ stew បាន។ ឈុតបន្លែអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នកឬប្រើវាជាគ្រឿងបន្លាស់មួយ។ ក្នុងករណីនេះវាជាស្ពពណ៌សដែលប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសឬបន្ថែមជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. គំនិតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
  2. បន្ថែមស្ពៃប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រានៃទឹកហើយដាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្រោមគំរបរយៈពេល 15 នាទី។
  3. ពួកគេបានដាក់ចៀន, រដូវកាលម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិ, puff សម្រាប់ 7 នាទី។
  4. នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយស្ពៃក្តោបជាមួយ stew ត្រូវបានបែងចែកជាមួយខ្ទឹមសនិង parsley និងទុកអោយមានរយៈពេល 15 នាទី។

នំជាមួយនំកែវ

roast ក្រអូបពី stewed ជាមួយដំឡូងត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃប៉េងប៉ោះស្រស់ដែលសម្រាប់ការចង់បានរបស់វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទឹកឬប៉េងប៉ោះបម្រុងទុកនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ។ ពីគ្រឿងទេសដែលជាការបំពេញបន្ថែមយ៉ាងស្វាហាប់ក្ដារលាយនៃ laurels និង peas ម្រេចផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម pod នៃ chili មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ដំឡូងត្រូវបានជម្រះកាត់ចូលទៅក្នុងបរិមាណធំចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកពាក់កណ្តាលអំបិលនិង stewed ក្រោមគំរបរហូតដល់ពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
  2. នៅក្នុងល្បាយនៃ onions fry ប្រេងជាមួយ carrots មួយ។
  3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹម, ដំឡូងនិងដំឡូងឆៅសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
  4. ផ្ទេរចង្ក្រានជាមួយបន្លែទៅដំឡូងលាយអនុញ្ញាតឱ្យពន្លត់ 5 នាទី។

casserole ដំឡូងជាមួយ stew

ការរួមបញ្ចូលគ្នា ជាមួយដំឡូងជាមួយ stew , អ្នកអាចចំអិន casserole appetizing ឆ្ងាញ់។ Mayonnaise នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour និងគំនិត frying ត្រូវបានបំពេញជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារី sliced, carrots ដឹងគុណឬផ្សិត។ ចង្ក្រាននេះត្រូវបានចៀននិងឆ្អិនល្អពីសំណើមលើសពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. រំពុះដំឡូង, mash នៅក្នុង puree បន្ថែមប្រេង។
  2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដោយឡែកនិងសាច់ឆ្អិនផ្សំគ្នាក្នុងធុងមួយរដូវ។
  3. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ស្រទាប់នៃដំឡូង, stewed ជាមួយ onions និងដំឡូងម្តងទៀត។
  4. Lubricate ផ្ទៃនៃម្ហូបជាមួយ mayonnaise, sprinkle ជាមួយឈីសនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Pie ជាមួយ Stew

អាហារកំប៉ុងអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយសុវត្ថិភាពទៅគ្រប់ប្រភេទនំផ្អែម ៗ ដែលធ្វើពីម្សៅនំប៉័ងម្សៅឬម្សៅមីលៀតដែលលាយបញ្ចូលគ្នាដោយអនុលោមទៅតាមរូបមន្តបញ្ជាក់។ សមាសភាពនៃការបំពេញត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើមូលដ្ឋានដែលបានប្រើ។ ដូច្នេះចំណិតមួយជាមួយនំនិងដំឡូងគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំពីមូលដ្ឋានផ្សិតហើយសម្រាប់ស្រទាប់ស្រទាប់ដំឡូងត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. Knead dough នេះ។
  2. Peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចដូចជាដំឡូងដែលអាចធ្វើបាន។
  3. Fry onions បានបន្ថែមទៅដំឡូងនោះទេ។
  4. ទឹក Stewed ត្រូវបាន doused ពីសំណើមអតិរេក, ផ្ទេរទៅបំពេញ, លាយជាមួយបៃតង chopped វិចិត្រនិងរដូវ។
  5. បំពេញរវាងស្រទាប់ពីរនៃ dough រមៀលត្រូវបានរៀបចំ, ការកាត់បន្ថយជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងពីខាងលើ។
  6. ដុតនំផលិតផលសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។