វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំចានមួយក្នុងពហុវរតនៈអ្នកមិនចាំបាច់មើលហើយរង់ចាំឱ្យបំណែកត្រូវបានលាតត្រដាងទេឧបករណ៍ឆ្លាតនឹងធ្វើអ្វីៗទាំងអស់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ! រូបមន្តបុរាណណាមួយនៃម្ហូបអាចត្រូវបានប្រែប្រួលទៅចម្អិនអាហារនៅក្នុងឧបករណ៍ដោយអនុវត្តតែពីររបៀបនិងការដាក់ពាក្យតិចតួចនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដែលជាពេលវេលាដ៏សំខាន់ត្រូវបានចំណាយលើការរៀបចំផលិតផល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន stew ក្នុងចម្រុះ?
ដើម្បីរៀបចំចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ពិសារច្រើនពេកអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចម្អិនម្ហូបតាមរបៀបប្រពៃណី។ រូបមន្តបុរាណមានការប្រែប្រួលនិងពូជជាច្រើនប៉ុន្តែច្បាប់សំខាន់នៃការរៀបចំ - សមាសភាគគួរតែត្រូវបានចុចយ៉ាងល្អសម្រាប់ឧបករណ៍នេះសមឥតខ្ចោះ។
- ដើម្បីរៀបចំចម្អិនម្ហូបមួយប្រភេទជាមួយសាច់សត្វបំណែកដំបូងត្រូវចៀនបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដុត។ បន្ទរតាមប្រពៃណីនៃម្ហូបគឺក្រឡុកក្រាស់។
- ម្ហូបបែបប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំពីសាច់វ័យក្មេងប៉ុន្តែនៅប្រទេសមួយចំនួនវាអាចទៅជួបនូវរូបមន្តដែលមានបន្ថែមឆ្អឹងជំនី។
- Ragout នៃបន្លែនៅក្នុងពហុវត្តិភាពមួយត្រូវបានរៀបចំទៅតាមបច្ចេកវិជ្ជាស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបសាច់។ ក្នុងនាមជាសមាសភាគចម្បងអាចបង្កើតបន្លែមួយឬច្រើនក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។
- វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវកាត់បន្លែអោយបានល្អទេនៅពេលចម្អិនអាហារបំណែកផ្សេងទៀតអាចនឹងចេញមក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចៀនបន្លែក្នុងពហុវត្ស?
ចម្អិន បន្លែ នៅក្នុង multivark - រូបមន្ត, ជាក្បួន, ពហុសមាសភាគ។ នៅក្នុងម្ហូបដូចគ្នាអ្នកអាចប្រមូលបានច្រើនជាង 5 ប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំ។ អាហាររូបត្ថម្ភនឹងបន្ថែមដំឡូងនិងរសជាតិ piquant ពិសេស - ល្ពៅ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់, ទឹកប៉េងប៉ោះនឹងអនុវត្ត, វាអាចត្រូវបានធ្វើពីប៉េងប៉ោះ, ជំនួសដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ pulp - 1 ធាតុ;
- ល្ពៅ - 300 ក្រាម
- carrots និង onions - 1 ភី។
- zucchini - 1 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិល, ម្រេច, oregano;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
ការរៀបចំ
- កំណត់របៀប "ចៀន" រយៈពេល 30 នាទី។
- ចាក់នៅក្នុងប្រេងរក្សាទុក onions បានបោះ carrots នេះ។
- បញ្ចូលដំឡូង chopped, ម្ទេសនិង zucchini ។ បិទគម្របសម្រាប់ 5 នាទី។
- កូរ, ល្ពៅ, ខ្ទឹម c hopped, ទឹក, អំបិល, រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- ប្តូរទៅ "Quenching" និងចម្អិននុំកាហ្វេនៅក្នុងពហុវាស់ 40 នាទី។
ចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់ក្នុងចម្រុះ
ចម្អិនបន្លែដែលមាន ជីវជាតិ ជាមួយសាច់ជ្រូក នៅពហុវីឡាត្រូវបានរៀបចំមិនស្មុគស្មាញជាងប្រពៃណីទេសាច់ត្រូវបានចៀនជាដំបូងប៉ុន្តែក្នុងគោលបំណងមិនបង្អាក់រសជាតិរបស់វាកាត់បន្ថយសមាសធាតុបន្លែទៅអប្បរមាខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងម្ទេសផ្អែម។ រសជាតិ piquant ពិសេសនឹងបន្ថែម chili, អ្នកអាចប្រើកួរថ្មីមួយ, flakes ឬម្រេចដី។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - ½ធាតុ;
- សណ្តែកខ្សែ
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- អំបិលម្រេចប្រេងសំរាប់ចៀន។
- ឈី - 1 pod ។
ការរៀបចំ
- នៅលើ "Zharke" ពណ៌ត្នោតបំណែកនៃសាច់បន្ថែម onions, carrots, អំបិល។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់, ម្ទេសផ្អែមនិងខ្ទឹម, ម៉ៃម៉ិកល្អ, កូរ, ណែនាំសណ្តែក, រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- ចាក់ក្នុងទឹកបន្ថែមទឹក។
- ប្តូរទៅ "Quenching", ចម្អិន 40 នាទី។
stagn zucchini នៅក្នុង multivariate នេះ
ចំពោះការ ចម្អិនបន្លែដែលមានរសជាតិ zucchini នៅក្នុងពហុវុធមិនមានលក្ខណៈស្រស់ៗនោះសមាសធាតុអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺ - ម្រេចក្តៅគ្រឿងផ្សំនិងដំឡូង។ រូបមន្តនេះប្រើ chickpeas វាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន, ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ថែមវាទៅសមាសភាពនៃម្ហូបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀននិងធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 3 បំណែក;
- onions, carrots - 1 pc ។
- ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
- ម្រេចជូរចត់ - 1 ដុំ;
- chickpea - 1 item
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ទំពាំងបាយជូរ - 2 ធាតុ;
- អំបិល, ម្រេច, oregano, curry, thyme ។
ការរៀបចំ
- នៅលើ "Zharke" រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបញ្ចូល carrots កាត់ចោល។
- បន្ថែម zucchini, fry 10 នាទី។
- ដើម្បីណែនាំម្រេចផ្អែមនិងជូរចត់, អំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- បោះប៉េងប៉ោះបន្លែនិងខ្ទិះត្រាំ។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកប្ដូរទៅ "Quenching" រៀបចំចៀនបន្លែក្នុងពហុវាស់ 40 នាទី។
ragout បន្លែជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង multivark មួយ
Stew ជាមួយមាន់ នៅក្នុងវីតាមីនច្រើនត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពណ៌សក្នុងករណីនេះ Cream sour, ទឹកដោះគោក្រែម, ក្រែមឬកំណែស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតនៃការបរិភោគ។ បន្ថែមសមាសភាពជាមួយឈីសប៊ឺតគ្រឿងទេសនិងឱសថកាត់។ សមាសភាពបន្លែនៅតែជាប្រពៃណី - ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងម្ទេសបើចង់បានបន្ថែមបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets - 500 ក្រាម
- onions, carrots - 1 pc ។
- ratunda - 2 បំណែក;
- zucchini - 1 បំណែក;
- បៃតងបានកាប់ - 1 ដៃ។
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ឈីសរលាយ - 50 ក្រាម។
- អំបិលម្រេចសើមស្ងួត។
ការរៀបចំ
- នៅលើ "Zharke" ពណ៌ត្នោតសាច់បន្ថែម onions និង carrots, fry សម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ថែមម្ទេសនិង zucchini ។
- ពីទឹក, ឈីសដឹងគុណនិង sour Cream ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដាក់នៅក្នុងខ្ទឹម c hopped, លាយ។
- Stew salad រដូវជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។
- ប្តូរទៅ "ងប់ងល់" រយៈពេល 30 នាទី។ ប្រោះជាមួយឱសថដោយបម្រើរយៈពេល 10 នាទី។
stew បន្លែជាមួយ eggplants ក្នុង multivark នេះ
រសជាតិដើមគឺ ragout នៃ eggplant ក្នុង multivariate មួយវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិន។ លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបនេះគឺកាប់បន្លែ - បំណែកគួរតែធំនិងមានទំហំប៉ុនគ្នា។ សមាសភាពនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមិនសម្បូរទេប៉ុន្តែពណ៌ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្រេចក្តៅ cilantro និងពណ៌ខៀវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ratunda - 2 បំណែក;
- ម្រេចជូរចត់ - 1 pod;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ចង្កឹះ - ខ្មៅដៃ½;
- អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេស, oregano និង thyme មួយ។
ការរៀបចំ
- នៅលើ "Zharke" ត្នោត eggplant មួយបន្ថែម onions និង carrots, simmer សម្រាប់ 10 នាទី។
- បញ្ចូលម្រេចផ្អែមជូរចត់អំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ blanche និង chopped, លាយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោយមិនគ្របដណ្តប់ម៉ាស់នៅក្នុងចាននោះ។
- ប្តូរទៅ "Quenching", ចំអិន stew នៅក្រោមគំរបនៅក្នុង multivark 30 នាទី។
- បោះ cilantro chopped, ទទូច 15 នាទីបន្ថែមទៀត។
ចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់ minced ក្នុងពហុវៀន
Stew ជាមួយ stuffing នៅក្នុង multivark - បំរែបំរួលដ៏សាមញ្ញនិងរហ័សនៃម្ហូបជាមួយសាច់។ សាច់កំប៉ុងអាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ឬចៀននៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃ "alla bolognese" ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀងនៃ spaghetti ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផ្ទាល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- peas - 4 tbsp ។ l ។
- ស្រាក្រហម - 50 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 300 ក្រាម;
- អំបិល, rosemary ។
ការរៀបចំ
- នៅលើ "Zharke" ត្នោតកម្លាំងសាច់, លាយជានិច្ច។
- បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំង, carrots និងម្ទេស, peas ។
- អំបិល, ចាក់ស្រា, fry 10 នាទី។
- ប៉េងប៉ោះដើម្បីកិននៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធបន្ថែមទៅ stew, បោះ rosemary ។
- ប្តូរទៅ "Quenching", ចម្អិន 30 នាទី។
ចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់ stewed នៅក្នុងពហុវៀនមួយ
កំណែនៃការចម្អិនជាមួយសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងពហុវីរុសខុសៗគ្នានៅក្នុងលំដាប់នៃការចៀនគ្រឿងផ្សំ។ ក្នុងករណីនេះជាលើកដំបូងដើម្បីរៀបចំបន្លែលើកលែងតែដំឡូងវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានចៀនទាំងអស់ហើយ stew ត្រូវបានចាក់មុនពេលប្តូរទៅ "Quenching" ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើសបំណែកសាច់កុំបោះចោលសមាសធាតុខ្លាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 6 PC ។
- onions, carrots, ម្ទេស - 1 PC ។
- សាច់ stewed - 300 ក្រាម;
- zucchini - 1 បំណែក;
- អំបិល, rosemary និង oregano;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- នៅលើ "Zharke", រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង, បន្ថែម carrots និង zucchini ។
- ដើម្បីបញ្ចូលម្រេចផ្អែមអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមដំឡូងនិង stew ។
- នៅក្នុងទឹក, dilute paste, ចាក់ចូលទៅក្នុង stew មួយ។
- ប្តូរទៅ "Quenching" រៀបចំចៀននៅក្នុងពហុវាស់ 40 នាទី។
ចៀនបន្លែជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងពហុវត្ត
ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតត្រូវបានរកឃើញ stew បន្លែជាមួយស្ពនៅក្នុង multivark មួយ។ ពពុះត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អហើយដោយគ្មានការចម្អិនដំបូងឬការដុតវាត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពមុនពេលការណែនាំធាតុផ្សំរាវ។ ក្នុងនាមជាភក់មួយទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបត្រូវបានគេប្រើជាឧទាហរណ៏ទំពាំងបាយជូរសាច់មួយប៉ុន្តែគូបមួយក៏សមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 1 បំណែក;
- carrots ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស - 1 ភី។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- អំបិល thyme;
- គូបនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ដុំ;
- ទឹក - 2 ធាតុ;
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- នៅលើ "Zharke" រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងនិង carrots បញ្ចូល zucchini និងម្រេច។ ចៀន 10 នាទី។
- បោះដំឡូងស្ព, អំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- នៅក្នុងទឹកក្តៅ, dilute គូប, ចាក់ចូលទៅក្នុង stew, ប្តូរទៅ "Quenching" សម្រាប់ 40 នាទី។
ចៀនបន្លែជាមួយផ្សិតពហុវៀន
វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំចង្ក្រានជាមួយផ្សិតពហុវិជ្ជាជាច្រើនសមាសធាតុអប្បបរមានៃបន្លែអំបិលនិងរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នានឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងដែលជាពេលវេលាសម្រាប់រៀបចំផលិតផល។ ប្រសិនបើមានលទ្ធភាពប្រើផ្សិតព្រៃសូមកុំភ្លេចវាដូច្នេះចៀននឹងប្រែជាក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- zucchini - 1 បំណែក;
- onions, carrots - 1 pc ។
- ពណ៌បៃតង - ខ្មៅដៃ½;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- អំបិលប្រេងសំរាប់ចៀន។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ខ្ទឹម 1 ដុំ
- ទឹក - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
- នៅលើ "Zharke", រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង, ណែនាំផ្សិត, ចៀនរហូតដល់រាវហួត។
- បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងឆ្អិនអញ្ចាញញ៉ាំឆ្អិន 10 នាទី។
- បញ្ចូលដំឡូងនិងខ្ទឹមសចាក់ក្នុងទឹកអំបិលនិងរដូវ។
- នៅលើ "Quenching" ដើម្បីចំអិន 40 នាទី, tamper ជាមួយបៃតង, បម្រើបន្ទាប់ពី 15 នាទី។