Pilaf នៅក្នុង oven នេះ

ខាងកើតគឺជាបញ្ហាដ៏ឆ្ងាញ់! ហើយដើម្បីយល់ពីវាជាមួយនឹងចិត្តគំនិតខាងលិចរបស់យើងគឺស្ទើរតែដូចជាការលំបាកដូចជាការរៀន pilaf ប្រពៃណី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនេះនៅ glance ដំបូងមិនមែនជាម្ហូបមួយដែលពិបាកទាំងអស់ព្យាយាមចម្អិនវានៅក្នុង oven នេះ - អ្នកមានដើម្បីទទួលបានវានៅខាងស្ដាំ។ សាច់នៅទីបំផុតនឹងមានរសជាតិផ្អែមនិងសុភាពរាបនិងអង្ករ - គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល friable!

ដំឡូងចំប៉ីនៅចានដែលមានសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅមាន់ - 800 ក្រាម។
• ស្រូវ - ធាតុ 2
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
• អំបិល, ដំឡូងសម្រាប់ដំឡូង។

ការរៀបចំ

អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅជម្រះទឹកនិងទុកឱ្យឈរបន្តិចត្រាំ។ ក្បាលសុដន់របស់ខ្ញុំ, អំបិលនិង fry នៅក្នុង Pan ល្អ fried មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរសាច់ទៅ scallop នេះ។ ហើយនៅក្នុង Pan ដូចគ្នា fry chopped វិចិត្រនិង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងបោះអង្ករទៅក្នុងបំពង់មួយហើយដាក់វានៅលើពងលុង។ កំពូលជាមួយ carrots និង onions ។ Solim, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ 3 CUPS ទឹករំពុះ។ "អំបូរ" នៅក្នុងរូបភាពទី 2 ក្បាលខ្ទឹមទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីសម្អាតវាចេញពីសំបកខាងលើ។ យើងបិទគំរបហើយផ្ញើវាទៅក្ដារចង្អុរដែលមានអំណាចរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ Pilaf នៅក្នុង grannies នេះនឹង languish សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

pilaf ផ្អែមនៅក្នុងល្ពៅនៅក្នុង oven នេះ

Hapama - គ្រឿងផ្សំ ផ្អែមល្ហែម នៅក្នុងល្ពៅ - ការព្យាបាលជាកាតព្វកិច្ចក្នុងពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍អាមេនីប្រពៃណី។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងថាតើសត្វស្វាហៈនិងសម្បូរបែបនេះនឹងក្លាយទៅជាអ្វីមួយដែលកំពុងរង់ចាំប្តីប្រពន្ធវ័យក្មេងដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះមិនខ្វះការរៀបចំរបស់វាទេ - ទឹកឃ្មុំបានហូរចុះទៅទន្លេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ - 1 ដុំ;
• ស្រូវ - 1 ធាតុ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• បន្លែ - 0,5 ធាតុ;
• apricots ស្ងួត - 0,5 ធាតុ;
• កាលបរិច្ឆេទ - 0,5 ធាតុ;
• prunes - 0,5 ធាតុ;
• Walnut - 0,5 ធាតុ;
• ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

មួយល្ពៅធំ (ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម) និងកំពូលរបស់ខ្ញុំនិងកាត់ "មួក" ជាមួយកន្ទុយមួយ។ ហើយដូច្នេះវាមិនធ្លាក់ចុះបិទកាត់នៅមុំបន្តិចបង្កើតជាកោណមួយ។ ជាមួយស្លាបព្រាដែលយើងយកចេញគ្រាប់ពូជកាត់ចេញបំណែកនៃ pulp ជាមួយកាំបិតមួយដែលធ្វើឱ្យជញ្ជាំងនៃនាវារបស់យើងស្តើងជាងមុន។ សាច់ឈាមត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ រំពុះអង្ករនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ផ្លែឈើស្ងួតហើយលាងជមែះចោលហើយលាយទឹក 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីយើងបោះវាត្រឡប់ទៅ colander និងកាត់វាទៅជាបំណែកតូចមួយ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិធំខ្ទុះ។ ផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានលាបក្រចកនិងលាបត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ផ្លែល្ពៅនិងគ្រាប់ត្រូវបានលាយជាមួយអង្ករបន្ថែមស្ករនិងក្លិនហើយលាយម្តងទៀត។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលបំពេញល្ពៅ, pre-oiled ។ អង្ករអប្បបរមា 2 សង់ទីម៉ែត្រមិនគួរឈានដល់គែមនៃ "នាវា" នេះទេ។ យើងបានរីករាលដាលបំណែកនៃប្រេងពីខាងលើនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយមួកល្ពៅមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។

យើងបានដាក់ល្ពៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅលើចានដ៏ធំមួយ។ យើងបានកាត់វាពីលើចុះក្រោមដូចជាឪឡឹកមួយទៅ skibki នេះ។ យើងបើក "petals" និងទឹក pilau ផ្លែជាមួយទឹកឃ្មុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងពីសាច់ជ្រូក?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម
• អង្ករ - 1,5 ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• អំបិល, ដំឡូងសម្រាប់ pilaf - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់របស់ខ្ញុំ, យើងបានធ្លាក់ចុះកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៅទូទាំងសរសៃ។ Fry នៅក្នុង Pan frying ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ crispy ។ បន្ថែមគំនិត chopped ការផាកពិន័យ, carrot sliced ​​និងគូប - ប៉េងប៉ោះ។ Solim បន្ថែមគ្រឿងទេសលាយ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយលាយជាមួយកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ យកខ្ទះចៀនចេញពីចង្ក្រាន។ បញ្ចូលអង្ករលាងសមាតនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ លាយម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ដោយគំរបនិងទុករយៈពេល 5 នាទី។

កាត់មដលមានដលចង់បានចងចុងផ្នកមួយ។ បំពេញអង្ករជាមួយសាច់និងបន្លែកម្រិត។ បំពេញទឹក 3 កែវហើយចងវានៅម្ខាងទៀត។ Pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូក នៅក្នុងដៃអាវនឹងនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីវាយើងយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះជាការមិនឱ្យដុតខ្លួនឯងដោយចំហាយ, បើកដៃអាវនិងដាក់ចេញ pilaf friable រីករាយនៅលើម្ហូបនេះ!