មនុស្សតិចតួចទេដែលអាចទប់ទល់នឹងអាហារឆ្ងាញ់ដែលមាននៅក្នុងក្រដាសជប់លុក។ ប៉ុន្តែផលវិបាកនៃការញ៉ាំដូចជាអាហារសម្រន់ដែលចម្អិននៅក្នុងជេប៊ឺកមិនតែងតែជាអ្វីដែលគួរអោយចង់បាននោះទេ។ រួមជាមួយនឹងរសជាតិនៃរសជាតិអ្នកអាចទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់ក្រហាយទ្រូងពីប្រេងចាស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យ Chebureki ដូចគ្នានៅផ្ទះនោះផលវិបាកដែលមិនចង់បាននឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
យើងផ្តល់ជូននូវភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តធ្វើតេស្តសម្រាប់ chebureks ដូចជានៅក្នុង cheburets ដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសបានច្រើនបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough crispy ឆ្ងាញ់សម្រាប់ chebureks ជាមួយ vodka?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកត្រង - 320 ម។ ល។
- ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 630-710 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន គ្មានក្លិន - 40 មីលីលីត្រ។
- វ៉ុលកា - 45 ម។ ល។
- ស៊ុតសាច់មាន់មធ្យម - 1 ភី។
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ដើម្បីទទួលបាននំប៉័ងនិងម្សៅពពុះច្រើនយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍សាកល្បងការធ្វើតេស្តបង្កាន់ដៃមួយសម្រាប់ chebureks ជាមួយ vodka នៅលើមូលដ្ឋាន custard មួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាយើងក្ដៅឡើងនូវទឹកដែលបានច្រោះនៅក្នុងចានមួយរំពុះវាបញ្ចូលវាទៅផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានជាតិក្លិនប្រេងចាក់ពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅរាវខណៈពេលដែលកូរយ៉ាងខ្លាំងនូវមាតិកានៃសរសៃឈាមជាមួយនឹងដង្កៀបដើម្បីបំបែកដុំពកទាំងអស់។ ដោះកុងតឺន័រចេញពីភ្លើងហើយទុកត្រជាក់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។
ឥឡូវនេះផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃ scoop ចូលទៅក្នុងចានដែលសមរម្យសម្រាប់ការលាយម្សៅ, ដ្រាយនៅក្នុងសាច់មាន់ទំហំដូចគ្នា, ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃការ vodka និង sift ផ្នែកដែលនៅសល់នៃម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងនាវា។
យើងលាយម្សៅដោយស្លាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបញ្ចប់ដោយដៃម្ខាងដែលធ្វើឱ្យស្ទះចរន្តស្មៅស្មុគស្មាញ។ ឥឡូវនេះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការចាកចេញពី dough នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តឬកន្សែងសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចបន្តការរចនានិង frying នៃ chebureks នេះ ។
រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ chebureks នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកត្រង - 395 ម។ ល។
- ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 765-815 ក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 20 ក្រាម។
- vodka - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងច្រោះម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់ម្សៅលាយវាជាមួយអំបិលអ៊ីយ៉ូតនិងស្ករហើយបន្តិចម្ដងៗចាក់ក្នុងទឹកក្តៅនិងវ៉ដូកាយើងធ្វើឱ្យថ្លើម។ យើងទទួលបានឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាននៃសន្លប់ម្សៅដែលក្រោយមកទៀតដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនទុកវាមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំ។
Chebureks ពីការធ្វើតេស្តដ៏សាមញ្ញមួយនេះក៏មានពពុះនិងសំប៉ែតដែរប៉ុន្តែការធ្វើការជាមួយមូលដ្ឋានបែបនេះគឺពិបាកបន្តិចបន្តួចព្រោះវាមានប្លាស្ទិកតិចជាងនិងលំបាកជាងមុនទៅទៀត។
Dough នៅលើ chebureks ជាមួយពពុះ - រូបមន្តនៅលើទឹក sparkling រ៉ែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមានជាតិក្តៅ - 310 ម។ ល។
- ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 615 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 80 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកក្តៅកាបូណាតក្តៅយើងរំលាយអំបិលនិងស្ករ granulated និងចាក់ក្នុងម្សៅរហូតដល់ក្រាស់បន្តិចក្រាស់ជាងនៅលើ pancakes ។ ស្លាបព្រាក្នុងការធ្វើតេស្តនេះគួរតែធ្លាក់ចុះយឺត ៗ ។ នៅដំណាក់កាលនេះចាក់ប្រេង sunflower ក្តៅដើម្បីរំពុះដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកក្តៅ។ យើងលាយម៉ាសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្ថែមផ្នែកដែលនៅសល់នៃម្សៅដែលមានក្លិន។ យើងសម្រេចបាននូវភាពប្លាស្ទិកមិនជាប់ស្អិតនិងសន្លាក់ឆ្អឹងនៃសន្លប់ដែលគ្របដណ្តប់វាហើយទុកវាចោលប្រហែលហាសិបនាទីឬមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតនិង fry ផលិតផល។
dough crispy សម្រាប់ chebureks ដូចជានៅក្នុង chebureki មួយនៅលើទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 240 ម។ ល។
- ស្រូវសាលីស្រូវសាលី - 490-530 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 20 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់មាន់មធ្យម - 1 ភី។
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះយើងរែងម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងចានមួយហើយលាយជាមួយអំបិល។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងតភ្ជាប់ពងតូចមួយទឹកដោះគោនិងបន្លែវាយដំហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់មូលដ្ឋានរាវចូលទៅក្នុងម្សៅនោះយើងធ្វើឱ្យ knead មួយ។ យើងទទួលបានភាពស្រដៀងគ្នាភាពប្លាស្ទិចនិងភាពមិនធម្មតានៃសន្លប់ម្សៅបន្ទាប់ពីយើងទុកវាចោលអស់រយៈពេលសាមសិបនាទីហើយយើងអាចបន្តការបង្កើតធ្យូងថ្ម។